Arkadaşlarım her zaman çocuklarıma nasıl bu kadar sağlıklı beslendiğimi soruyorlar. Onlara meyveyi söylüyorum ve sebzeler Çocuklarımı beslediğim hemen hemen her yemeğin bir parçası oldu ve ısrarın ödediğini öğrendim. Ama ben bile çocuklarımı daha sağlıklı bir yolda tutmak için biraz psikoloji kullanmak zorunda kaldım.
Örneğin, 20 aylık kızım bir gün bir daha içeceği tek şeyin Sprite olduğuna karar verdi. Steven Covey'in sözleri - o Çok Başarılı İnsanların 7 Alışkanlığı Şöhret - aklıma geldi ve onun kötü yeme alışkanlıklarını bir an önce değiştirmem gerektiğine karar verdim. O yaşta, karbonatlı şekerli suyu unutması için yedi gün süt, meyve suyu ve su yeterliydi.
Çocuklarımız büyüdükçe ve her gün atıştırmalıklarda binlerce kalori tüketirken, diyetlerinin çok yönlü olmasını sağlamak için sürekli artan bir ihtiyaç var. Daha büyük çocuklar için, gerçek bir değişiklik yapmak için birkaç hafta gerekebilir, ancak hatırlanması gereken en önemli şey, hangi yaşta olursa olsun - sizinki bile - sağlıklı yeni bir alışkanlık yapmak için asla geç değildir.
Seçici bir yiyeniniz varsa veya çocuklarınızın önerilen günlük beş porsiyonu asla alamayacaklarını düşünüyorsanız, yardım burada!
Ekstra meyve ve sebzelere gizlice girmenin 10 yolu
1. Örnek olarak öğretin
kendi yemek meyveler ve sebzeler, günlük diyetin önemli bir parçası olduğunu pekiştirecektir. Tıpkı sizin gibi, çocuklarınız da her meyve veya sebzeyi sevmeyecek ve bunda bir sorun yok. Sadece her şeyi denemelerini sağlayın. Favorileriniz de onların olabilir.
2. Seçenekleri ortadan kaldırın
Kurabiye veya meyve arasında bir seçimleri varsa, on çocuktan dokuzu kurabiyeyi seçecektir. Tüm boş kalorili atıştırmalık yiyeceklerden kurtulun ve daha sağlıklı seçeneklerle değiştirin. Buzdolabında bazı kesilmiş meyveler veya dilimlenmiş sebzeler ön ve ortadaysa ve ulaşılabilecek şekerli bir atıştırmalık yoksa, aç kalmak yerine ürünü tercih edeceklerdir.
3. Rutinin bir parçası haline getirin
Meyve ve sebzeleri yemek saatinde servis etmek günlük rutininizin bir parçası olmalıdır. Taze meyve hemen hemen her kahvaltıyı, sebzeler hemen hemen her akşam yemeğini (çiğ veya pişmiş) ve öğle yemeğinde tamamlamalı, neden her ikisinden de biraz denemiyorsunuz?
Çocuklar mutfağa girip çıkarken taze sebzeler harika bir atıştırmalıktır. Bir tabak doğranmış biber, brokoli, karnabahar, salatalık, kereviz, bebek havuç veya bezelye bırakın. öğleden sonra veya öğleden sonra mutfağa giren ve çıkan çocuklar için hızlı atıştırmalık olarak tezgah okul. Ayrıca masada büyük bir bütün elma (önceden yıkanmış) ve portakal bulundurun.
4. Onları karıştırın
Sebzeleri içeren o kadar çok akşam yemeği seçeneği var ki, akşam yemeği saatinde bir veya iki porsiyon yemek genellikle oldukça kolaydır. Örneğin, fajita, tarifin bir parçası olarak taze biber içerirken, mantar ve ıspanak, lazanya veya diğer makarna yemeklerinin bir parçası olabilir. Dondurulmuş "karışık sebzeler" - bezelye, fasulye, havuç ve mısır - mağazadan satın alınan tipik bir çanta, çömlek turtası veya çorbaya harika bir katkı sağlar.
Meyveler sizin için zorsa, bunları içeren birçok tarif de var. Ailemin en sevdiği meyveli akşam yemeklerinden ikisi, armut veya elmalı domuz pirzolası ve tarak, karides veya balığa güzel bir şekilde eşlik eden şeftali salsadır. (Aşağıdaki bu iki yemek için tariflere bakın.)
5. Liderlerini takip et
Çocuğunuzun damak tadından bir ipucu alın. Kızınız fıstık ezmesiyle yaşıyorsa, bir kütüğün üzerinde karıncalar yapın (kereviz çubuklarını fıstık ezmesiyle doldurun ve üzerine kuru üzüm koyun) lezzetli bir eğlence için birlikte yaparak eğleneceksiniz. Fıstık ezmesi ve jöle peşindeyse, sandviçte şekerli jöle yerine kendi meyve reçellerinizi kullanın.
Çocuğunuz bir tortilla cipsi fanatiğiyse, bazı porsiyon sebzeleri sıkması için ona bir parça guacamole veya hafif salsa verin. Genellikle patates cipsi ile çiftlik veya soğan sosu servis ediyorsanız, daha sağlıklı daldırma seçenekleri için bolca bebek havuç, kereviz ve salatalık dilimleri için servis tabağında yer bırakın.
Çocuklar “makarna ve ağaçların” aptallığına bayılır - sadece en sevdiğiniz makarna ve peyniri yapın, ardından ısırık büyüklüğünde pişmiş brokoli parçaları ekleyin.
Genellikle çocuklar bir tane bulur Gıda sadece severler ve her öğünde yemek isterler. Bu yiyecek bir meyve veya sebze ise, onunla birlikte gidin ve istedikleri sıklıkta servis edin.
Örneğin, 20 aylık kızım bir gün bir daha içeceği tek şeyin Sprite olduğuna karar verdi. Steven Covey'in sözleri - o Çok Başarılı İnsanların 7 Alışkanlığı Şöhret - aklıma geldi ve onun kötü yeme alışkanlıklarını bir an önce değiştirmem gerektiğine karar verdim. O yaşta, karbonatlı şekerli suyu unutması için yedi gün süt, meyve suyu ve su yeterliydi.
Çocuklarımız büyüdükçe ve her gün atıştırmalıklarda binlerce kalori tüketirken, diyetlerinin çok yönlü olmasını sağlamak için sürekli artan bir ihtiyaç var. Daha büyük çocuklar için, gerçek bir değişiklik yapmak için birkaç hafta gerekebilir, ancak hatırlanması gereken en önemli şey, hangi yaşta olursa olsun - sizinki bile - sağlıklı yeni bir alışkanlık yapmak için asla geç değildir.
Seçici bir yiyeniniz varsa veya çocuklarınızın önerilen günlük beş porsiyonu asla alamayacaklarını düşünüyorsanız, yardım burada!
6. Tatlı için meyve
Meyve ile her türlü lezzetli basit tatlılar yapabilirsiniz. Dondurulmuş dondurma, taze meyve (doğranmış veya püre haline getirilmiş) meyve suyuyla karıştırılarak dondurularak yapılabilirken, meyve suyu ve donmuş meyve ile yapılan ev yapımı bir smoothie, herhangi bir smoothie dükkanındakine rakip olabilir.
Meyveler, armutlar, şeftaliler, elmalar veya kirazlar, çökmekte olan bir dondurma veya yoğurt tepesine dönüştürülebilir (sadece 1 fincan 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı şeker ile meyveleri ocakta ısıtıp şerbet kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. formlar).
Hemen hemen her tür meyve, ufalanan ılık bir ayakkabıcıda ana bileşen olarak iyi hizmet eder ve mütevazı muz ve çilekler - bütün veya dilimlenmiş - tatlı, telaşsız bir muamele yapar.
Çocuklarınızın çiğneme (kuru üzüm, kuru erik ve kayısı gibi) ve gevrek (dondurularak kurutulmuş elma ve çilek veya muz cipsi) arasında değişen çeşitli kuru meyvelerle atıştırmalarına izin verin. Ve ince bir tabaka halinde kurutulmuş meyve püresinden yapılan meyve derisini de unutmayın. Çocuklarınızın sevebileceği birkaç ikram daha: Tropikal Meyve Sosu ve Rulo Meyve Sarması.
7. Bırakın dalın!
Çiftlik sosu, karamel sosu ve fıstık ezmesi, çocuklarınızın havuç çubukları ve elma dilimleri yemesine yardımcı olmak için ayrı porsiyon boyutlarında bulunabilir. Piyasada çeşitli pansuman çeşitleri vardır ve ısrarla çocuğunuzun zevk alacağı bir pansuman bulmanız gerekir.
Çocuğunuza çok az miktarda kıyılmış marul içeren bir kasede, hoşlarına giden herhangi bir taze sebze ve birkaç kruton sunarak salataya başlayın. Seçici yiyiciler genellikle yiyeceklerini birbirine karıştırmaktan hoşlanmadıklarından, sosu bir kenara koyun ve daldırmaya başlamalarına izin verin.
8. Yaratıcı ol
Farklı şekillerle deneyler yapın - çocuklar saçma ve tuhaf şeyleri sever. Örneğin, elmaların her zaman dilimler halinde kesilmesi gerekmez. Onları enine ince "tekerlekler" halinde kesin veya uzun elma spiralleri yapmak için bir sebze soyucu çalıştırın. Benzer şekilde, çubuk yapmak için yarım muzu uzunlamasına dörde bölün, portakallar ise ikiye bölünüp greyfurt gibi yenebilir. Meyve ayrıca krep ve waffle'lar için harika bir "yüz" garnitürü yapar.
Kesilmiş meyveleri tahta şişlerin üzerine sürterek (uçların köreldiğinden emin olun) veya basitçe dürterek meyve kebapları yapın. bir kürdan veya kokteyl çubuğu ile birkaç parça meyve - tropikal ile servis edilebilecekler gibi kokteyl.
Tek tek pizzalarda veya krem peynirli simitlerde yüz yapmak için sebzeleri kullanın. Bir büyük veya dört küçük pizza için kullanılabilecek kolay bir pizza hamuru tarifi için aşağıya bakın.
9. Baharat, baharat, bebeğim
Hemen hemen her çocuğun tat alma tomurcukları tuzlu veya tatlı tatları arzular. Pişmiş sebzelerinizi baharatsız seviyorsanız ve çocuklarınızın neden yemediğini anlayamıyorsanız, onların sebzelerini biraz teriyaki sosu veya biraz tereyağı ve Parmesan peyniri ile tatlandırmayı deneyin. Tanıdığım bir anne, biraz daha moral vermek için buharda pişmiş brokolinin üzerine bir tutam tuz ve karabiber koyuyor.
10. Yemeğinle oyna
Çocuklar her zaman yemekleriyle nasıl eğleneceklerini biliyorlardı! İşte başlamak için ebeveyn dostu bazı yerler.
Enginar, nihai aksiyon sebzeleridir. Çocuklarınıza, eritilmiş tereyağına veya tuzlu bir sosa batırdıktan sonra, her yaprağın altındaki yumuşak etli kısmı kazımak için dişlerini nasıl kullanacaklarını gösterin. (Bazı hazırlık ipuçlarına mı ihtiyacınız var? ziyaret edin California Enginar Danışma Kurulu sitesi.)
Meyve cephesinde daha da eğlenceli seçenekleriniz var. Nar, C vitamini, folik asit ve antioksidanlar açısından yüksek olduğu söylenince tekrar moda oluyor. Çocuklarınız bunu umursamayacak, ancak parlak kırmızı şeker benzeri tohumları yiyerek eğlenecekler.
Eski moda bir el sıkacağı kullanmak da genç set için eğlenceli bir aktivite olabilir. Kahvaltıda kendi portakal veya greyfurt suyunu sıkmalarına izin verin! Öğleden sonra birkaç limon sıkabilir, biraz su ekleyebilir ve biraz şeker veya Splenda ekleyerek kendi limonatalarını yapabilirler.
Çocuklarınız büyüdükçe ve zevkleri geliştikçe onları koruma yoluna koymuş olacaksınız. meyve ve sebzeler gelecek yıllar boyunca sağlıklı beslenmelerinin bir parçası olarak. İyi şanslar ve şunu unutmayın: Kalıcı olun, tutarlı olun ve yaratıcı olun.
Tarifler
Eğlenceli ve Lezzetli Pizza
İçindekiler:
Pizza Kabuğu (aşağıya bakınız)
Domates sosu
Mozzarella peyniri
Malzemeler: Doğranmış zeytin, ananas parçaları, doğranmış yeşil biber, mantar, pepperoni dilimleri
Pizza Kabuğu:
1 1/4 su bardağı un
1/8 oz. kuru maya
1/2 çay kaşığı. tuz
1/2 su bardağı çok ılık su (120-130 derece)
1 T bitkisel yağ
Talimatlar:
1. Orta boy bir kapta unun yarısını, mayayı ve tuzu iyice karışana kadar karıştırın. Su ve yağ ekleyin.
2. Neredeyse pürüzsüz olana kadar elle karıştırın. Sert bir hamur yapmak için kalan unu yavaş yavaş karıştırın. Örtün ve en az 15 dakika bekletin. Hamuru çatalla cömertçe delin.
3. Fırını 400 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini cömertçe yağlayın. İsterseniz hamuru dört eşit parçaya ayırın. Hamuru tepsiye yayın. Fırının orta rafına yerleştirin.
4. 10 ila 12 dakika veya sadece kabuğun kenarları açık altın rengi kahverengiye dönene kadar (dört küçük kabuk pişiriyorsanız sekiz dakika) önceden pişirin. Fırından çıkarın. Kabuğu soğumaya bırakın.
5. Her çocuğa domates sosunu pizza kabuğuna yaymaları için küçük bir kase ve kaşık verin. Peynir serpmelerine ve pizzalarına surat yapmak için seçtikleri malzemeleri kullanmalarına izin verin.
6. 10 dakika daha veya peynir eriyene kadar pişirin.
şeftali Salsa
Aşağıdakileri soya sosunda marine edilmiş ızgara karides, tarak veya beyaz balık ile servis edin.
İçindekiler:
1 3/4 su bardağı doğranmış soyulmuş şeftali (yaklaşık üç büyük)
1/4 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber
1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan
3 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
2 çay kaşığı kıyılmış soyulmuş taze zencefil, bölünmüş
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/2 çay kaşığı tuz
Talimatlar:
Tüm malzemeleri birleştirin. En az yarım saat soğutun.
Armutlu Domuz Pirzolası
Bu yemek o kadar zarif ki Noel yemeği için servis ediyorum. Daha da iyisi, yapması sadece on dakika sürüyor.
İçindekiler:
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
4 ince kesilmiş kemiksiz domuz pirzolası
1 yemek kaşığı kuru adaçayı
1 çay kaşığı. tuz
1/2 çay kaşığı. biber
2 T un
2 armut, soyulmuş, özlü, ince dilimlenmiş
1/3 bardak kuru beyaz şarap
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kuru zencefil
Talimatlar:
1. Domuz eti kurutulmuş adaçayı, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Domuz eti unla kaplayın.
2. Domuz eti yağda büyük bir tavada yüksek ısıda kahverengi olana kadar, her tarafta yaklaşık üç dakika pişirin. Plakaya aktarın.
3. Tavadan yağı boşaltın. Isıyı azaltın, armutları ekleyin ve ılık olana kadar iki dakika pişirin.
4. Şarap, şeker ve zencefili karıştırın, domuz kıllarından bir sos yapın. Isıyı yükseğe yükseltin ve armutlar yumuşayana ve şurup kalınlaşana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın.
5. Domuz eti ve biriken meyve sularını tavaya geri koyun. Pişene kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika. Hemen servis yapın.
Not: Başkanın Fiziksel Uygunluk ve Spor Konseyi'ne göre, bir porsiyon meyve, bir orta boy meyve, 1/2 kap karışık meyve veya 3/4 kap meyve suyu anlamına gelir. Sebze tarafında, bir porsiyon yapmak için bir fincan çiğ yapraklı sebzeye, 1/2 fincan pişmiş veya doğranmış çiğ sebzeye veya 3/4 fincan sebze suyuna ihtiyacınız var.
