Yaz kabağı tarifleri – SheKnows

Yaz kabağı, hafif bir yaz yemeğine lezzetli bir eşlik eder. İster çiğ ister pişmiş olsun, herhangi bir yemeğe harika bir lezzet ve doku katarlar ve elbette birçok sağlık yararına sahiptirler.

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Yumurta ve Mango Gözleme Yeni Brunch Takıntımızdır

Yaz Kabağı Çeşitleri

Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok yaz kabağı çeşidi vardır, en yaygın olarak bulunanlar kabak, sarı kabak, pattypan, yamuk boyun ve düz boyunlu kabaktır. Yaz kabağı ile kış kabağı ile ilgili en iyi şeylerden biri, tamamen yenilebilir olmaları, derisi, tohumları ve eti, yani çiğ yenebilecekleri anlamına gelir. Ancak yaz kabağı, kış kabağına göre çok daha kırılgandır ve uzun süre saklanmaz.

Seçim ve Depolama

Mükemmel yaz kabağını seçmek oldukça basittir. Sadece çürümemiş, orta boy (en iyi lezzet ve doku için), parlak renkli ağır kabak arayın. Ayrıca, oldukça yumuşak bir cilde sahip olmalılar, yani fazla veya eksik değiller ve içleri yemeye hazır. Cilt çok sert veya çok yumuşaksa, bir sonraki kabata geçin. Mükemmel kabağı seçtikten sonra, onu saklamak bir sonraki adımdır. Sadece sebzelik çekmecesini buzdolabında plastik bir torbada saklayın. Bir haftaya kadar bu şekilde taze kalmalıdır. Ancak mümkün olan en kısa sürede yemek, tazelik ve harika lezzet sağlayacaktır.

Servis/Hazırlama Fikirleri

Yaz kabağı, en sevdiğiniz daldırma ile sebze tabağında veya ekstra gevreklik için bir sandviç veya salatada çiğ olarak servis edilebilir. Ayrıca kabak ızgara yapabilir ve bir burgerin üzerine dilimler koyabilirsiniz. Birkaç çeşit yaz kabağı kombinasyonu, hafif bir yaz güvecinde harika çalışır veya bir yaz makarna yemeğine doğranmış sote kabak ekleyebilirsiniz. Patlıcan parmesanındaki patlıcanın yerine yazlık kabak dilimleri koymak lezzetli bir alternatiftir ya da güveçte ekleyebilirsiniz. Yaz kabağı da quesadillas için harika bir dolgu yapar. Kabak ekmeği yaz kabağının en sevdiğim kullanımlarından biridir, siz de muffin yapabilirsiniz. Son olarak, ev yapımı vejetaryen burgerlerde yaz kabağını kullanabilirsiniz.

Yaz Kabağı Farfalle Tarifi

4 ila 6 porsiyon yapar

İçindekiler:

• 1, 16 onsluk kutu Farfalle makarnası
• 1 sarı kabak
• 1 boyunlu kabak
• 1 beyaz soğan, dilimlenmiş
• 1 yeşil dolmalık biber, dilimlenmiş
• 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
• 1 domates, doğranmış
• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tatmak için biber ve tuz
• 1/4 su bardağı balzamik sirke
• 1/2 su bardağı Parmesan peyniri
• 1 yemek kaşığı taze fesleğen yaprağı, şifonata

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve makarnayı al dente kıvamına gelene kadar paketteki talimatlara göre pişirin. Drenaj ve rezerv
2. Bu sırada her iki kabakta delikler açın ve ızgara tepsisine yerleştirin. Her tarafı pişirmek için çevirerek yaklaşık 10 ila 15 dakika yumuşayana kadar ızgara yapın. Kabağı çıkarın ve soğumaya bırakın. İşlenecek kadar soğuyunca kabakları küpler halinde kesin.
   Soğan ve biberi 1 yemek kaşığı sıcak yağda soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin. Kabak küplerini ekleyin ve ısıtın. Domates ve sarımsağı ekleyip sarımsaklar yumuşayıncaya kadar soteleyin
3. Makarnayı sebzeli tavaya ekleyin ve kırmızı pul biber, tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine sirke ve kalan zeytinyağını gezdirin ve karışım ısınana kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Peynir ve fesleğen ile en iyi makarna

Kabaklı Muffin

12 porsiyon yapar

İçindekiler:

• 3 yumurta
• 1 1/2 su bardağı bitkisel yağ
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 2 su bardağı iri rendelenmiş kabak
• 3 su bardağı çok amaçlı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 1/2 çay kaşığı tarçın
• 3/4 çay kaşığı hindistan cevizi
• 2 su bardağı kıyılmış ceviz
• 2 su bardağı kuru üzüm

Talimatlar:

1. Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın ve cupcake gömlekleri ile 12 fincan muffin kalıbını hizalayın
2. Yumurtaları yağ, şeker ve vanilya ile iyice birleşene kadar çırpın. Kabağı karışıma karıştırın
3. Ayrı bir kapta unu kabartma tozu, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Sonra tarçın ve hindistan cevizi ekleyin
4. İyi birleştirilmiş bir hamur elde edilene kadar kuru karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma yedirin. Fındık ve kuru üzümleri karışıma karıştırın
5. Hamuru muffin kalıplarına dökün, yaklaşık 3/4'ünü doldurun. Muffinleri 30 ila 35 arasında veya bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Muffinleri kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın

Kızarmış Yaz Kabağı

4 ila 6 porsiyon yapar

İçindekiler:

• 1/2 su bardağı bitkisel yağ
• 1 1/2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Taze kara biber
• 1 su bardağı az yağlı süt
• 1 yumurta
• 1/4 inç kalınlığında yuvarlak dilimlenmiş 3 orta boy sarı kabak

Talimatlar:

1. Yağı çok sıcak olana kadar büyük bir tavada ısıtın; yağın tütmesine izin vermeyin
2. Bu arada mısır unu ile tuz ve karabiberi bir kapta harmanlayın.
3. Daha sonra ayrı bir kapta yumurta ile sütü çırpın.
4. Kabağı süte batırın, un karışımına batırın ve yağa koyun.
5. Kabağı 2 ila 3 dakika veya altın ve çatal ihale oluncaya kadar pişirin. Kabak dilimlerini çıkarın ve kağıt havluların üzerinde süzülmelerine izin verin.
6. Tüm kabaklar pişene kadar bu işlemi tekrarlayın. Kabak pişirirken kalabalık tavada aşırıya kaçmayın

İlgili video: Yaz kabağı 101

Daha fazla yaz kabağı tarifleri ve fikirleri

Kabak Çiçeği Tarifleri

Yaz Kabağı Mantı

Karpuz ve Tarçınlı Kabak Püresi