ABD dışındaki bir restoranda yemek yemenin en çarpıcı kısımlarından biri porsiyon boyutunun ne kadar küçük olduğudur. Buna rağmen, sağlıklı olmanın veya kilo vermenin bir yolu olarak sürekli olarak her şeyi ölçülü yememiz söyleniyor, ancak konu iyi yemek olduğunda porsiyon büyüklüğü her şeyin başı ve sonu mu? göre Penn State Üniversitesi'nden yeni çalışma, durum böyle olmayabilir.
Araştırmacılar, farklı porsiyon boyutlarında yemek verildiğinde katılımcıların ne kadar yediklerini ölçtüler. Çalışmadaki kişilerin yaklaşık üçte biri daha önce gıda yönetimi stratejileri konusunda eğitim almış olsa da, katılan herkes porsiyonlar büyüdükçe daha fazla yemeye başladı. Örneğin, porsiyon büyüklüğü yüzde 75 artırıldığında, yenen ortalama yiyecek miktarı yüzde 27 arttı.
Daha: Sağlığınızı İyileştirmek İçin Bugün Yapabileceğiniz Tamamen Gerçekçi 4 Şey
Ancak daha önce eğitim almış kişiler daha sağlıklı yiyecekleri tercih ettiler ve artan porsiyon boyutuna rağmen yemekler sırasında daha az toplam kalori tükettiler.
"Sonuçlar, sağlıklı, düşük kalorili yoğun gıdaları seçmenin, sadece denemeye çalışmaktan daha etkili ve daha sürdürülebilir olduğunu gösteriyor. yüksek kalorili seçeneklerin büyük bölümlerine direnme”, araştırmaya katılan araştırmacılardan biri olan yüksek lisans öğrencisi Faris Zuraikat, dedim Bir açıklamada. "Yüksek kalorili yiyecekleri seçer, ancak yediğiniz miktarı kısıtlarsanız, porsiyonlar çok küçük olur ve muhtemelen acıkırsınız."
Çalışma sırasında katılımcılar, sarımsaklı ekmek gibi kalorisi yoğun yiyecekler ve spektrumun diğer ucundaki salata gibi yiyecekler de dahil olmak üzere çeşitli kalori yoğunluklarına sahip yiyeceklerle beslendi. Gıda yönetimi eğitimi almış olanlar, porsiyon büyüklüğü artırıldığında daha fazla yediler, ancak tabaklarını doldurma eğilimindeydiler. Kalori yoğunluğu düşük salata veya diğer yiyeceklerle birlikte, daha fazla yemelerine izin verir, ancak bunlara zarar vermez. sağlık.
Daha: Eski Sigara İçen? Bu 2 Besini Yemek Akciğerlerinizi İyileştirmeye Yardımcı Olabilir
"Çalışma, daha yüksek kalorili yoğun gıdalardan daha az ve besleyici olanlardan daha fazla yeme fikrini desteklemektedir. Daha düşük kalorili yoğun gıdalar, daha az kalori tüketirken açlığı yönetmenize yardımcı olabilir, "Barbara Rolls, profesör ve Helen A. Penn State'de Beslenme Bilimleri Guthrie Kürsüsü, bir açıklamada söyledi. "Hala tam bir tabağınız var, ancak farklı yiyecek türlerinin oranlarını değiştiriyorsunuz."
Bu nedenle, bir sonraki öğünde tabağınızı doldurduğunuzda, aç kalmanıza gerek yok - sadece tabağınızın çoğunun düşük kalorili yiyeceklerden oluştuğundan emin olun.
