Biliyorsun kepekli tahıllar senin için iyi. Tam buğday ekmeği ve yulaf ezmesi beyinsizdir. Ama mikro patlamış mısır gibi ortaya çıkan protein açısından zengin bir tahıl olduğunu biliyor muydunuz? Ya da karabuğday krepleri Omega 3'ünüzü almanın lezzetli bir yolu mu? Bu tam tahıllardan bazılarını diyetinize ekleyerek tahıl IQ'nuzu ve sağlığınızı artırın.
solmayan çiçek
Tam Tahıllar Konseyi'ne göre, amaranth'ın popülaritesi artıyor. Bu, diğer glutensiz tahıllardan daha fazla proteine sahip olduğu gerçeğine bağlanabilir. Güney Amerika'da küçük patlamış mısır gibi patlamış ve sokak satıcıları tarafından satılan amaranth bulacaksınız. Burada ABD'de kraker, krep, tahıl gevreği, ekmek ve kek gibi ürünlerde amaranth görme olasılığınız daha yüksektir.
Sağlıklı glutensiz ekmek artık çok kolay >>
Arpa
Aradığınız lif ise, biraz tam tahıllı arpa alın ve çorbada veya tek başına garnitür olarak deneyin. Bu sert kabuklu tahılı pişirmek için acele etmediğinizden emin olun. Arpadaki lif, kolesterol düşürücü özellikleriyle bilinir ve 2006'da FDA, arpa içeren gıdaların, koroner hastalık riskini azaltma yeteneklerini artırabileceğine karar verdi.
karabuğday
Karabuğdayın teknik olarak bir tahıl değil, bir meyvenin çekirdeği olduğunu biliyor muydunuz? Peki neden bir tahıl kılavuzuna dahil edilmiştir? Tam Tahıl Konseyi'ne göre karabuğday, besinleri, fındıksı aroması ve görünümü nedeniyle tahıl ailesine “kabul edilmiştir”. Bu tahıl taklitçisi Omega 3, magnezyum ve diyet lifi açısından zengindir. Karabuğdayı kreplerde, Japon soba eriştelerinde veya yulaf lapası gibi pişirerek deneyin.
Mısır
Sürpriz sınav! Mısır sebze mi yoksa tahıl mı? Aslında cevap her ikisi de. Taze mısır bir sebzedir, kurutulmuş mısır (patlamış veya patlatılmamış) bir tahıldır. Tam tahıllı mısır, diğer tahıllardan 10 kat daha fazla A vitamini içerir. Bu glütensiz tahıl aynı zamanda antioksidanlar ve iyi göz sağlığını destekleyen lutein bakımından da yüksektir.
Yulaf
Yulaf, doğal olarak tatlı tadı ve içerdikleri kolesterol düşürücü lif nedeniyle popüler bir tam tahıldır. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, çözünür lifler LDL ("kötü") kolesterolü orta derecede azaltır ve yulaf, herhangi bir tahıl arasında en yüksek çözünür lif oranına sahiptir. Yulaf, işleme sırasında kepeklerini ve tohumlarını korur, bu nedenle yulafın tadını çıkarıyorsanız, vücudunuzu tam tahılla tedavi ettiğinizden emin olabilirsiniz.
Çavdar
Çavdar, sizi çabucak dolduran bir tür lif içerir ve bu da onu belini yontmak isteyen insanlar için çok uygun bir tahıl yapar. Nispeten düşük glisemik indeksi ve kan şekerini stabilize etme yeteneği nedeniyle şeker hastaları için de harika bir tam tahıldır.
Tam buğday
Buğday, ekmeklerde en sık kullanılan tahıldır, çünkü fırıncıların kabaran ekmekler yapmasını sağlayan esnek protein glüteni içerir. Tam buğday lif, B vitaminleri, E vitamini, demir, magnezyum, fosfor ve potasyum sağlar. Bu tahılın tüm faydalarından yararlanmak için ekmek reyonunda alışveriş yaparken “tam buğday” terimini aradığınızdan emin olun.
İzlemek: Çocukları tam tahıl eylemine dahil edin
Catherine McCord'dan Weelicious.com tüm aile için granola toplarını nasıl yuvarlayacağımızı gösteriyor.
Daha sağlıklı beslenme ipuçları
Gününüze kepekli tahıllar eklemenin 5 sağlıklı yolu
Kadın sağlığı: Hastalıklarla savaşmak için en iyi 5 yiyecek
Bu lif açısından zengin yiyecekleri doldurun ve daha az yiyin
