Taze otlar Tariflere harika bir ektir, ancak bazen kuru otları kullanmayı tercih edersiniz. ve arasında ne yaparsın bitki bahçesi mevsimler? Yeterince büyüyen bitki koleksiyonunuz varsa, bakkal bitkileriyle yetinmek zorunda değilsiniz - hiç. için birkaç seçenek var taze otları korumak.
Bahçedeki taze otlar yemek tariflerine harika bir katkıdır, ancak bazen kuru otları kullanmayı tercih edersiniz. ve arasında ne yaparsın bitki bahçesi mevsimler? Yeterince büyüyen bitki koleksiyonunuz varsa, bakkal bitkileriyle yetinmek zorunda değilsiniz - hiç. için birkaç seçenek var taze otları korumak.
Bitkilerin korunması, bahçeden taze otların kırpılmasıyla başlar. Buradan, depolama için üç yöntemden birini seçebilirsiniz.
Kurutma: Otları kurutmak, çoğu bitki çeşidi için bir yıla kadar uzun süreli depolamaya izin verir. Bitkileri 5 ila 6 saplı demetler halinde gruplandırın ve sıcak, kuru bir yerde baş aşağı asın. Yaklaşık 3 hafta sonra otları alın. Dokunulduğunda parçalanmaları gerekir. Bütün veya ezilmiş yaprakları hava geçirmez kaplarda saklayın.
Donmak: Yumuşak yapraklı otlar, dondurmak için en iyi şekilde çalışır. Yaprakları dondurucu poşetlerde 3 ay saklayın veya önce beyazlatıp 6 ay saklayın. Tek tek porsiyonlara kolay erişim için buz küpü tepsilerinde donmuş otları biraz su ile de saklayabilirsiniz. Taze otlar gibi çözdürün ve kullanın.
Yağda Demleme: Otları yağda korumak, çekici bir tezgah dekorasyonu ve yemek pişirmek için lezzetli bir yağ yapar. Bütün veya doğranmış yaprakları zeytinyağına koyun ve kabı serin bir yerde saklayın. Yaklaşık 6 ay sürecek. Tabaklara eklemek için yaprakları çıkarın veya tariflerinize sade yağ yerine aromalı yağı ekleyin.
için farklı yöntemler kullanmak otları korumak size mutfakta kullanmak için daha taze araçlar sunar. En sevdiğiniz pişirme seçeneğini bulmak için korumanın farklı yollarını deneyin.
