Narenciye tatlarının ağız sulandıran melanjı, çıtır çıtır Çin lahanası ve etli karidesten oluşan bir tavada kızartmayı noktalıyor.
4 kişilik
İçindekiler:
6 baby bok choy, boyuna yarıya
1 yemek kaşığı kızarmış susam yağı, bölünmüş
Tatmak için karabiber
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 1/2 pound pişmemiş büyük karides, soyulmuş, ayıklanmış
Büyük bir portakalın suyu (yaklaşık 1/3 bardak)
1/4 su bardağı tatlı biber sosu
Büyük mandalina veya portakal kabuğu şeritleri veya narenciye karışımı
1 1/2 çay kaşığı pirinç sirkesi
1 çay kaşığı istiridye sosu
1 1/2 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
1 diş sarımsak, kıyılmış
2 adet doğranmış yeşil soğan (yeşil ve beyaz kısımları)
Talimatlar:
1/2-inç su ile büyük bir tava veya wok doldurun. Çin lahanası ekleyin ve 1 1/2 çay kaşığı susam yağı ile gezdirin. Karabiber, tuz ve limon suyu serpin. Çin lahanası yumuşayana kadar 4 ila 6 dakika arasında yüksek ateşte örtün ve pişirin. Çin lahanasını servis tabağının kenarlarına aktarın. Sıvıyı azalıncaya ve bir sır haline gelene kadar tavada veya wok'ta pişirmeye devam edin. Çin lahanası üzerinde gezdirin. Orta boy bir kapta, karidesleri portakal suyu, acı sos, kabuk, sirke ve istiridye sosuyla karıştırın, kaplamak için fırlatın. Büyük tavada kalan 1 1/2 çay kaşığı susam yağını ısıtın veya yüksek ateşte woklayın. Zencefil ve sarımsak ekleyin ve sık sık karıştırarak, kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Karides karışımını ekleyin ve sık sık karıştırarak, karides pişene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Yeşil soğan ekleyin ve karıştırarak bir dakika daha pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak karidesleri servis tabağının ortasına aktarın. Ara sıra karıştırarak, kalınlaşana kadar yaklaşık 2 dakika tava sosu pişirmeye devam edin. Karideslerin üzerine dökün ve hemen servis yapın.
Tarif, Kişisel Şef Michele Thompson, MS'nin izniyle
