Bir vegan olarak, vücudunuzun optimal sağlık için ihtiyaç duyduğu tüm vitaminleri, mineralleri ve diğer temel besinleri alıp almadığınızı hiç merak ettiniz mi? Eğer yapmazsan, yapmalısın. New York merkezli kayıtlı diyetisyen Sharon Richter ile veganların uyum sağlaması gereken besinler ve eksiklikleri önlemek için veganların alması gereken takviyeler hakkında konuştuk.
Bir vegan olarak, vücudunuzun optimal sağlık için ihtiyaç duyduğu tüm vitaminleri, mineralleri ve diğer temel besinleri alıp almadığınızı hiç merak ettiniz mi? Eğer yapmazsan, yapmalısın. New York merkezli kayıtlı diyetisyen Sharon Richter ile veganların uyum sağlaması gereken besinler ve eksiklikleri önlemek için veganların alması gereken takviyeler hakkında konuştuk.
Sharon Richter kimdir?
Sharon Richter, MS, RD, CCN, Manhattan'da özel muayenehanede kayıtlı bir diyetisyendir. New York Üniversitesi'nden Klinik Beslenme alanında Yüksek Lisans ve Lisans Derecesine sahiptir. Özel muayenehanede çalışmadan önce Richter, The Tiger Schulmann's Karate (TSK) organizasyonunun beslenme direktörüydü. Richter bu kuruluş için çalışırken bir besin takviyesi hattı geliştirdi, beslenme seminerleri verdi ve tüm eğitmenler için bir beslenme sertifika programı geliştirdi. Healthination, Gojee Seed, WITS (okullarda sağlıklı yaşam) ve Sports For Youth için tıbbi/yönetim kurulunda yer almaktadır.
Kayıtlı diyetisyen Sharon Richter ile soru-cevap
Miso Vegan: Veganlar hangi besinlerde eksik olma riski altındadır ve bu onların sağlıklarını nasıl etkileyebilir?
Sharon Richter: İşte veganların eksik olma riski altında olduğu besinler:
-
T
- B12 Vitamini — Sinir sisteminin korunmasına yardımcı olur. Onsuz, bazıları ellerde ve ayaklarda yorgunluk ve karıncalanma yaşayabilir.
- Omega-3 yağ asitleri – Kalp hastalıklarını ve nörolojik sorunları önlemeye yardımcı olabilir.
- D vitamini ve kalsiyum – Her ikisi de sağlıklı kemikleri desteklemeye yardımcı olur. Bu besinlerdeki eksiklik raşitizm ve osteoporoz ile sonuçlanabilir.
- İyot – Metabolizmayı düzenleyen sağlıklı tiroid fonksiyonunun desteklenmesine yardımcı olur.
- Demir — Kan hücrelerinin üretimine katkıda bulunur. Demir eksikliği anemiye neden olabilir.
T
T
T
T
Miso Vegan: Genel olarak, veganlar her gün hangi takviyeleri almalı?
Sharon Richter: Veganlar, yukarıdaki besinlerden bir veya daha fazlasında eksik olma eğiliminde olduklarından, vegan dostu bir marka ile takviye etmeyi düşünebilirler. Tabii ki, bir takviye rejimine başlamadan önce daima doktorunuza danışmalısınız.
Miso Vegan: Tüm takviyeler vegan dostu değildir, hangi ortak maddeler hayvanlardan elde edilir?
Sharon Richter: Bulacağınız en yaygın bileşen, genellikle sert ve yumuşak kapsül takviyeleri yapmak için kullanılan jelatindir. Diğer bileşenler arasında bal, arı poleni, kazein ve kırmız otu bulunur.
Miso Vegan: Veganlar balık yağından elde edilmeyen omega-3 takviyeleri alabilir mi?
Sharon Richter: Chia, saf omega-3'ün harika bir bütün besin kaynağıdır. Salataların üzerine eklemek, hatta su veya en sevdiğiniz meyve/sebze suyu ile karıştırmak için mükemmeldir. Greens+ Organic Chia Seeds'i severim. Bir başka harika omega-3 kaynağı da keten tohumudur. Omega-3 esansiyel yağ asidi olan ALA (alfa-linolenik asit) içerir. Chia gibi keten tohumu da salatalara ve diğer yiyeceklere serpmek için mükemmeldir. Spectrum Naturals Organik Öğütülmüş Keten Tohumunu severim. Barlean's Organic Oils – Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl gibi veganlar için özel olarak takviye yapan markaları da bulabilirsiniz.
Miso Vegan: Lütfen vegan dostu takviyelerin belirli isim markalarını sağlayın.
Sharon Richter: Greens+ ve Solaray'ı öneririm.
Daha vegan yaşam tarzı ipuçları!
