Sık yemek yapmıyorsanız, nereden başlayacağınıza karar vermek çok zor olabilir. Zamanınız kısıtlı ve açlığınız uzun olduğunda, bazen çevrimiçi tarifleri gözden geçirmek ve içeriklerini deşifre etmeye çalışmak yapmak isteyeceğiniz en son şeydir. Ama bu kadar zor olmak zorunda değil. O bilir profesyonel şeflerden ve yemek kitabı yazarlarından yemek pişirmeyle ilgili yaygın mitleri çürütmelerini istedi. Mutfakta geçirdiğiniz zamandan en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğiniz konusunda tavsiyelerine bakın - mutfak diploması gerekmez.
Daha:Bu, 4.000 doların üzerinde bir mutfak makyajı kazanma şansınız!
Efsane 1: Yemek planlamak çok zor
Mevsimlerden ve kendi açlık sancılarınızdan ipuçları alırsanız, yemek planlaması zor bir iş olmak zorunda değildir.
“Tarihsel olarak çiftçiler, mutfaklarına rehberlik etmek için mevsimleri kullandılar. Kök gibi bölgenizde yetişenlere göre yemek yapmak için mevsimsel olarak yetişen ürünler satın alın kışın sebzeler, yazın şeftali ve karpuz," Jennifer Johnson, eski şef organik
“Öncüler gibi pişirin ve kışın rosto ile pişmiş yaban havucu ve kış kabağı gibi doyurucu yemeklere, ilkbahar ve yaz aylarında ise gazpacho ve hindi burgerli salataya sadık kalın” diye tavsiyede bulundu.
Bu, ne pişireceğinize karar vermeye çalışırken hissedebileceğiniz paniğin bir kısmını ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır - cevabı doğaya bakmanız yeterlidir.
Daha: Basit bir hafta içi akşam yemeği için 5 malzemeli 15 öğün
Efsane #2: Tarifler çok kafa karıştırıcı
Bir sürü adımdan oluşan uzun ve karmaşık bir tarifi okurken gözlerinizin kamaştığını görebilirsiniz. Ancak sık yemek yapmıyorsanız, bir tarifle başlamak yanlış bir strateji olabilir.
“Çoğu insan yeni bir mutfağa, arkasındaki yöntemleri anlamaya çalışmak yerine bir tarifle başlar. yemek kitabı yazarı Nandita Godbole, bir modern sanat eserine bakmak ve hangi tarafın olduğunu bilmemek gibi” dedi. Biz.
Bunun yerine, temel tekniklerde birer birer uzmanlaşmayı deneyin. yapmayı dene çıtır patates dilimleri sıfırdan, ancak bunları mağazadan satın alınan bir et lokantası tavuğuyla eşleştirin. Veya basit bir tavada kızartılmış tavuk göğsü, balık pirzolası veya biftek yapmayı öğrenin ve salata veya donmuş buğulanmış sebzelerle eşleştirin. Bu varyasyonların 13'ünü de basit uygulamalarda deneyebilirsiniz. üç malzemeli kavrulmuş tavuk En sevdiğinizi bulana kadar ve yemeği tamamlamak için torbalanmış salata karışımı ve yan tarafta mağazadan satın alınan rulolar servis edin.
Bu temel becerilerde birer birer ustalaştıkça, sonunda farklı unsurları bir araya getirerek basit bir ev yemeği hazırlayabileceksiniz. Ve daha önce hiç duymadığınız tekniklere atıfta bulunan tarifler birdenbire tanıdık adımlarla dolacak.
Daha:Rahat yemek özleminizi tatmin etmek için 50 yavaş pişirici tarifi
Efsane #3: Çok karmaşık
Yemek pişirmek bir "büyük git ya da eve git" durumu değildir. Bunu saymak için dört çeşit yemek veya Michelin'e layık bir yemek yapmak zorunda değilsiniz.
“Tarihsel olarak en iyi akşam yemekleri asla karmaşık değildir. Basit her zaman kazanır,” dedi Johnson bize.
La Bonne Cuisine Catering & Events'in sahibi Şef Christophe Kubiak da aynı fikirde. "Önce kendine kolay gelsin. Yemek yapmak, koşmak gibidir; alışınca daha çok yapmak istiyorsun!”
Yavaş başlayın. Bazen makarna, hızlı bir Crock-Pot yemeği veya hatta bir üç malzemeli tarif tatmin edici bir şey yapmak için gereken tek şey.
Mutfağa alışmaya başladığınızda, yeni fikirler bulmak ve temel tekniklerde ustalaşmak giderek daha kolay hale gelecektir. Sırf bir yemek için telaşlanmayacaksın diye Instagram mükemmel olana kadar hiç bir şey pişirmeye değmediği anlamına gelmez. Paradan tasarruf edecek, daha besleyici yiyecekler yiyecek ve faydalı yeni bir beceri geliştireceksiniz.
Daha:Slow Cooker Sunday: Akşam yemeğini kolaylaştıran 5 bileşenli (veya daha az!) tarifler
