İşimi kurduğumdan beri Cakewalk tatlılar, Üç yıldan fazladır pasta yapıyorum! Bu küçük, taşınabilir lokmalarla kendimi yeniden keşfetmenin yeni yollarını bulmayı seviyorum. Onları daha önce hiç duymadıysanız, pasta pop'ları temelde bir çubuk üzerinde pişirilmiş mini-cep turtalarıdır!
İçine istediğiniz her türlü dolguyu koyabilirsiniz - meyveliden kremalıya ve tuzluya kadar - ve en iyi yanı, kabuklarla gerçekten yaratıcı olabilirsiniz. Dik olarak da gösterilebilirler, böylece kimse onları kaçırmaz!
t Yeni yemek kitabım, Pasta Çıkarken Kolay, daha bu ay yayınlandı. İçinde 60'tan fazla bulabilirsiniz yemek tarifleri tatlı ve tuzlu pastalarım, pastalarım ve mini-çaylı somunlarım için.
Sizinle en sevdiğim tatil dostu tariflerden biri için doğrudan kitaptan hazırladığım küçük bir öğreticiyi paylaşmak isterim: kızılcık-cevizli gevrek turta. Tatil tatlınıza tam bir dönüş sağlayacak, ufalanan, gevrek bir tepe ile mükemmel bir şekilde tart ve zarif bir şekilde tatlılar!
Kızılcık-cevizli gevrek pasta çıkar
T 
t Yemek kitabından Pasta Pops kadar kolay*
t 2 düzine pasta çıkar
İçindekiler:
-
T
- 4 adet pişmemiş, mağazadan alınmış veya ev yapımı 9 inç çapında pasta kabuğu
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş kızılcık
- 1 su bardağı kıyılmış ceviz
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 1 büyük yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/3 su bardağı tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 su bardağı esmer şeker
- 3/4 su bardağı çok amaçlı un
- 3/4 fincan eski moda veya hızlı haddelenmiş yulaf (anında değil)
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı soğuk tereyağı
- 1 büyük yumurta akı, çırpılmış (fırçalamak için)
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Talimatlar:
T
T Not: Yapabiliyorsanız, sadece kendiniz için bir pop pişirerek başlayın, böylece hala sıcakken “tat testi” yapabilirsiniz. Bir fincan kahve veya hatta bir kadeh şarap ile tadını çıkarın.
T Dolguyu hazırlamak için: Fırını 325 derece F'ye önceden ısıtın. 9 inç çapında bir pasta kalıbını yağlayın ve büyük bir fırın tepsisini yağlayın ve unlayın.
t Kızılcıkları yıkayıp süzün. Büyük bir kapta kızılcık, ceviz ve esmer şekeri karıştırın. Karışımı hazırlanan pasta tabağına yayın ve hafifçe vurun.
t Başka bir kapta yumurta, toz şeker, eritilmiş tereyağı ve unu karıştırın. İyice çırpın. Yumurtalı karışımı kek kalıbındaki karışımın üzerine yayın.
40-45 dakika pişirin. Fırından çıkarın, iç harcı bir çatalla karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Fırın sıcaklığını 375 derece F'ye yükseltin.
TGevrek tepesini hazırlamak için: Büyük bir karıştırma kabında, tereyağı hariç tüm üst malzemeyi birleştirin. Bir hamur karıştırıcı veya çatal kullanarak, tereyağını kaba ekmek kırıntılarına benzeyene kadar karışımın içine kesin.
TPasta çıkarlarını birleştirmek için:
T
T Aşama 1: En iyi sonuçlar için taze malzemelerle başlayın. Kızılcıkların nihayet mevsiminde olduğunu öğrendiğimde çok heyecanlandım ve onları etrafta bulundurmak için (ve tabii ki bu tarif için) biraz satın almak için dışarı çıktım. Yukarıda da bahsettiğim gibi, börek iç harcını pişirdikten sonra biraz soğumasını bekleyin ve ardından bir çatalla karıştırın ki popolara kaşıkla dökmek daha kolay olsun.
T
T Adım 2: 2-3 9 inç çapındaki pasta kabuklarından 24 hamur işi turunu çıkarmak için 3 ila 4 inçlik yuvarlak bir çerez kesici kullanın. 12 pop yapıyorsanız, 24 tura (12 üst ve 12 alt kabuk) ihtiyacınız olacak.
T Uç: Kendi hamurunuzu kendiniz yapabilirsiniz (tarifin iki katı ile) veya pastalara yeni başlayan biriyseniz, yerel bakkalınızdan soğutulmuş, pişirmeye hazır turta kabukları satın alabilirsiniz. Genellikle kurabiye hamuru ve tereyağı yakınında bulunurlar. Mağazadan satın alınan kabuklar, 2 adet 9 inçlik kabuk içeren kutularda gelir. Onlar Olumsuz dondurulmuş.
T Aşama 3: Fırın tepsinizi yağlayıp unlayın kuyu (yapışan pop'lar mutlak en kötüsüdür). 12 adet "alt" hamur işi turtanızı fırın tepsisinin üstüne ve altına yerleştirin ve üzerlerine yumurta akı sürün. Her bir alt kabuğun ortasına, sıkıca tutmaları için 8 inçlik tek bir parşömen çubuğuna bastırın.
T Uç: Bu 8 inçlik “kurabiye çubuklarını” yerel zanaat mağazanızın pişirme bölümünde satın alabilirsiniz. Michaels, Tall Mouse veya Hobby Lobby'yi deneyin.
T 4. Adım: Pasta dolgunuzu her bir alt kabuğun ortasına dökün ve üst ve alt kabuklarınızı birbirine yapıştırabilmeniz için dolgunun etrafında en az 1/4 ila 1/2 inç kenar bıraktığınızdan emin olun.
T Adım 5: Üst ve alt kabukları dikkatlice hizalayarak, üst kabuğunuzu dolgunuzun üzerine yerleştirin. Parmaklarınızı kullanarak, kenarları kıvırmak için güzel, düz bir yüzey oluşturarak üst kabuklarınızı popun çapına sıkıca bastırın.
T
T 6. Adım: Pasta-pop kenarlarınızı bir çatal, dekoratif bir kıvırıcı veya bir "kurabiye çubuğu dübel" ile kıvırın. Kurabiye çubuklarınızdan 1 inçlik bir parça keserek bir dübel yapabilirsiniz.
T Uç: Soldaki resimde gösterildiği gibi pasta popunun çerez çubuğunun her iki tarafını da sıkıca kıvırdığınızdan emin olun. Bu, kurabiye çubuğunun sağlam olmasını ve pastanın piştikten sonra düşmemesini sağlayacaktır.
T 7. Adım: Pop'larınız kapatılıp kıvrıldıktan sonra, üst kabukları yumurta akı ile fırçalayın ve üzerini serpin.
T
T Adım 8: Pop'larınızı 15 dakika veya altın kahverengi olana kadar 375 derece F'de pişirin. Ardından, bunları fırın tepsisinden çıkarın ve bir soğutma rafına yerleştirin.
T 9. Adım: Bu pastaları bir etkinlik veya parti için pişiriyorsanız, bunları şeffaf 3 x 4 inç selofan torbaya sarıp renkli bir kurdele ile bağlamayı düşünün! Bu, sosları içermeye yardımcı olur ve yenilmeye hazır olana kadar popları taze tutar.
T Uç: Paketlemeden önce popların tamamen soğuduğundan emin olun. Aksi takdirde, soguk hale gelebilirler.
t İşte, aldınız! Bu basit ve eğlenceli pastalar lezzetli ve eğlenceli ve bir sonraki partinizde veya etkinliğinizde kesinlikle hit olacaklar. İyi eğlenceler!
T *Pasta Çıkarken Kolay adresinden çevrimiçi satın alınabilir Amazon ve Barnes & Noble.
T
