Hızlı büyüyen Asya yeşillikleri ile bahçenize egzotik bir dokunuş katın. Çin lahanası, mizuna ve tatsoi gibi popüler Asya yeşilliklerinin çoğu, mükemmel kalsiyum, A, C ve K vitaminleri ve lif kaynaklarıdır. Asya yeşilliklerinin çoğu daha soğuk havalarda iyi yetiştiğinden, sonbahar onları bahçenize dikmek için mükemmel bir zamandır.
1. Mini Çin lahanası
Mini bok choy, aka oyuncak choy veya Shanghai choy (Brassica rapa), Çin lahanasının mini versiyonudur. Hafif biberli bir ısırık ile lahanaya benzer bir tada sahip doyurucu bir yeşildir. Oyuncak choy'nin yaprakları yumuşak ve gevrek, sapları ise gevrek, sıkı ve sulu. Tavada kızartmak, buğulamak veya sarımsakla sote etmek, hatta doyurucu bir çorbada doğranmış olarak kullanmak harikadır. Yaprakları karışık yeşil salatada çiğ olarak da yenebilir.
oyuncak choy nasıl yetiştirilir
Erken sonbaharda hasat için tohumları yaz sonunda doğrudan ekin. Tohumlar beş ila 10 gün içinde filizlenecek ve 30 gün kadar kısa bir sürede hasat edebilirsiniz. Bitkiler yaklaşık beş inç boyunda büyüyecek. Oyuncak choy da kaplarda iyi yetişir.
2. mizuna
Fotoğraf kredisi: Joshua Bousel
mizuna (Brassica rapa nipposinica) baharatlı bir keskinliğe sahip hafif baharatlı bir hardal yeşilidir. Sapları gevrek iken mizuna yaprakları tüylüdür. Salatalarda mizuna kullanın veya hafifçe soteleyin.
mizuna nasıl yetiştirilir
Son dondan sonra herhangi bir noktada tohumları doğrudan ekin. Mizuna, ılıman bir iklimde yaşıyorsanız, yazın sıcağını ve bazı soğuk koşulları tolere eder. Tohumlar beş ila 10 gün içinde filizlenecek ve yeşillikleri bir aydan kısa sürede hasat edebilirsiniz. Sonbaharın sonlarında ve kışın başlarına kadar sürekli bir hasat elde etmek için her üç haftada bir sıra ekin.
3. Tatsoi
Fotoğraf kredisi: Jessica ve Lon Binder
Tatsoi (Brassica narinosa) Japon ıspanağı olarak da bilinen biraz acı bir yeşildir. Çin lahanası ailesinin en besleyici olanıdır. Kalsiyum ve vitaminlerde yüksektir. Kızartma tatsoi'yi karıştırın veya çorbalara ekleyin.
tatsoi nasıl yetiştirilir
Yaz sonunda tohum ekin. Tohumlar beş ila 10 gün içinde çimlenir ve yaklaşık 45 gün içinde hasat etmeye hazırdır. Tatsoi çok soğuğa dayanıklıdır. 15 dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Sonbahar ve kış bahçenizde olması için mükemmel bir ürün.
4. Krizantem
krizantem yeşillikleri (krizantem koronarium) B vitamini açısından zengindir. Tadı keskin, bitkisel ve biraz çimenli. Bitkinin çiçekleri çorba ve salatalarda garnitür olarak kullanılabilir. Genç yaprakları ıspanak gibi pişirin veya çiğ olarak salatada kullanın.
krizantem nasıl yetiştirilir
Tohumları sonbaharda ekin. Bu çiçek dayanıklı bir yıllık ve kesinlikle daha soğuk koşulları tercih ediyor. Hafif soğuk iklimlerde iyi yetişir. Tohumlar altı ila 10 gün içinde filizlenecek ve bebek yeşillikleri olarak hasat edilebilir. Bitki 45 gün içinde tam olgunluğa ulaşacaktır.
5. Çin brokolisi
Çin brokolisi (Brassica oleracaea) standart brokolinin daha güçlü, çiçekli kuzenidir. Yaprakları, sapları ve çiçekleri yenilebilir. Yapraklar yakalara benzer bir dokuya sahiptir ve kavurma ve ağartmaya dayanabilir. Kızarmış Çin brokolisi, bir çiseleyen istiridye sosuyla servis edildiğinde harika bir tada sahiptir.
Çin brokoli nasıl yetiştirilir
Tohumları erken sonbaharda ekin. Tohumlar beş ila 10 gün içinde filizlenir. Ana sapı sekiz inç'e ulaştığında ve iki veya üç açık çiçek olduğunda hasat edebilirsiniz. Bitki dallanmaya ve daha sonraki bir hasat için daha küçük saplar ve yapraklar üretmeye devam edecek. Olgun Çin brokoli hafif dona dayanabilir.
Asya yeşillikleri nemli, iyi drene edilmiş ve hafif asitli topraklarda iyi sonuç verir. Sitenin güneşli olduğundan emin olun ve ekimden önce toprağı kompostla değiştirin. Bu tohumların çoğu muhtemelen büyük bir perakende mağazasında satın alınamayacak, ancak bunlar Johnny's Selected Seeds, Botanical Interests ve Baker Creek gibi çevrimiçi tohum perakendecilerinde hazır tohumlar.
Bahçede daha fazlası
Çocuğunuzun bu tohumlarla büyümesine yardımcı olun
Avluda çalışmayı kolaylaştıran 7 alet
En İyi 10: Her ev sahibi için en iyi ev bitkileri
