Bu Gecenin Yemeği: Meyveli domuz fileto tarifi – SheKnows

Yılın zamanı ne olursa olsun, meyve, ağır ve tuzlu yerine hafif ve tatlı bir şey ararken harika bir doldurma yapar.

İlgili hikaye. Doyurucu Bir Yavaş Tencere Afrika Fıstık Yahnisi Seveceğinizi Garanti Ediyoruz

Meyveleri pirzola üzerine sos olarak ve domuz filetosu için bir yan olarak yedim, ancak yakın zamana kadar onu kıymayı ve et için bir doldurma haline getirmeyi hiç düşünmemiştim. Ama son zamanlarda bir eve seyahat ederken, çevirdim Dave Liberman'in yemek kitabı ve önerisini gördüm. Meyve seçimiyle (kuru erik ve ceviz) ilgilenmesem de, bu fikri ilham verici buldum. Hemen eve koştum ve armut ve kuru kayısı ile kendi versiyonumu yaptım. Bu dünyanın dışındaydı ve çekirdekli meyveler mevsimindeyken kesinlikle tekrar yapacağım bir şeydi.

Meyve dolgulu domuz filetosu

8 kişilik

İçindekiler:

• 1 orta boy domuz filetosu
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 3 arpacık, doğranmış
• 1/2 kilo kuru kayısı, doğranmış
• 2 armut, soyulmuş, özlü ve doğranmış
• 1 yemek kaşığı biberiye, doğranmış
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 limonun suyu ve kabuğu rendesi

Talimatlar:

1. Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın.
2. Domuz filetosunu uzunlamasına kesin ve düz bir şekilde yatırın.
3. Geniş bir kapta zeytinyağı, arpacık soğanı, kayısı, armut, biberiye, kekik, limon kabuğu rendesi ve suyu iyice karışana kadar karıştırın. Karışımın 3/4'ünü açık domuz filetosu üzerine yayın, mümkün olduğunca sıkı bir şekilde katlayın ve iple birbirine bağlayın.
4. Filetoyu büyük bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Doldurmanın geri kalanını belin üzerine yayın, kalay folyo ile örtün ve 90 dakika ya da domuz eti artık pembeleşene kadar pişirin. Hemen servis yapın.

Diğer domuz fileto tarifleri

Otlu biber ovma ile kemiksiz domuz fileto kızartma
Izgara domuz filetosu
Domuz fileto kızartma