Süt bazlı peyniri kesmek son olmak zorunda değil. Bir kaç vegan markalar daha sağlıklı, lezzetli alternatiflerle öne çıkıyor!
T
TSüt ürünleri, özellikle peynir, hayatımızın büyük bir bölümünün temelini oluşturur. Mac 'n' peyniri ve peynirli çubuklar gibi şeyler bebekler için vazgeçilmezdir ve büyüdükçe bizimle kalır.
t Ne yazık ki modern peynir, insanların evlerinde aile ineklerinden yaptığı yüzlerce yıl önce olduğu gibi değil. bugün peynir yağla doldurulur, genetiği değiştirilmiş dolgu maddeleri ve hormonlar ve böcek ilaçları gibi diğer tehlikeli kimyasallar. Süt alerjileri ayrıca çocuklarda kulak ağrısından egzamaya ve hatta her yaştan insanda kronik ağrıya kadar çok çeşitli sağlık sorunlarıyla bağlantılıdır.
• Gittikçe daha fazla insan soya, pirinç veya badem sütü gibi süt alternatiflerine yöneliyor. Ama sevgili peynirimizden vazgeçmek tamamen başka bir top oyunudur. Tadı ve dokusunu taklit etmek inanılmaz derecede zordur ve sizi tatmin etmediğini düşünebilirsiniz.
t Başlangıçta durum böyle olabilir, çünkü peynir severler aslında bağımlılık yaşıyor uyuşturucu bağımlısınınkine benzer. Ancak bir kez süt ürünlerini tamamen kestiğinizde, bağımlılık ve geri çekilme duyguları kaybolacaktır.
t Şansımıza, oyunun kurallarını değiştiren harika süt içermeyen peynir alternatifleri var. Sizin veya ailenizden birinin alerjisi varsa veya vegan beslenmeye geçmek istiyorsanız, bu liste hangi peynirlerin en iyi olduğunu ve hangi yemekler için kullanılacağını bilmenize yardımcı olacaktır.
T 
t Follow Your Heart'tan bir sürü farklı tat denedim. Sandviçler için blok peynirler ve pizza ve cips gibi şeyler için rendelenmiş peynir dahil.
t Ne kadar gerçek (1-5 arası): 3
t GDO içerir mi? Hayır, gıpta edilen GDO'suz Proje sertifikasına sahiptir
t Palm yağı içeriyor mu? Numara
t Eritir mi? Dilimler gerçekten erimedi, ancak kenarları biraz yumuşak ve gevrek oldu. Parçalar, makarna ve peynir için ocakta iyi çalıştı. Pizzada sıvıya dönüşmeden eridi (eskiden vegan peynirinin ticari markasıydı). Eridikten sonra, süt ürünleri yiyen arkadaşlarımızı kandırmak için gereken o esnek, pürüzsüz peynir görünümüne sahip olmadı.
t Serideki favorim, gerçekten iyi "erimiş" (veya daha doğrusu, gerçekten erimediği için ısıtılmış) tadı olan Monterey Jack bloklarıydı. Güzel bir tadı vardı. Soğuk sandviç gibi şeyler için tavsiye etmem ama ısıtılmadıkça pek lezzeti yok.
t Rendelenmiş mozzarella peyniri pizzada oldukça iyiydi ve erimiş görünmediği gerçeğini unutabilseler, muhtemelen bir çocuğu kandırabilirdi.
T Genel Not: B
T 
• Tatlar arasında White Adler (tadı brie gibi), Classico (tadı beyaz peynire benzer) ve trüf, dereotu ve frenk soğanı bulunur.
t Ne kadar gerçek (1-5 arası): 5
t GDO içerir mi? Numara
t Palm yağı içeriyor mu? Numara
t Eritir mi? Hayır. Kite Hill peyniri fındık bazlıdır ve kraker ya da baget üzerine süreceğiniz süslü, eski peynirleri taklit eder. Pizza veya mac 'n' peyniri gibi şeyler için kullanılmaz.
Kite Hill'in Brie'nin yerine geçen White Adler kadar gerçekle eşleşmeye yakın olan hayvansal bir gıdanın yerine geçen herhangi bir yiyecek aldığımdan emin değilim. “Oyun değiştirici” ifadesi aşırı kullanılıyor, ancak bu kesinlikle öyle. Dışı sert bir kabukla tamamlanmış gerçek Brie'nin görünümüne, kokusuna ve dokusuna sahipti. Bu şey aklımı başımdan aldı! Onu yemeden duramazdım. Ve hiç erimese de, ısıtıldığında daha da gerçekçi bir tadı vardı. Fırında “Brie” en kısa sürede evimde olacak.
Fındık bazlı ricottaları için bonus puanlar. Süt ürünleri yeme günlerinizde süzme peynir sizin için olmazsa olmaz bir şeyse… titremeye ve sevinçten ağlamaya hazır olun. Çok çok iyi.
Kite Hill'in en büyük dezavantajı, henüz geniş çapta dağıtılmamış olmasıdır. Şu anda yalnızca belirli Whole Foods konumlarındalar. Ancak hepimiz yerel sağlık gıda mağazalarımızdan ve Whole Foods'tan bunları stoklamalarını istersek, sonunda talebin artacağını umuyoruz. Dünyanın bu peynire ihtiyacı var.
T Genel Not: A+
T 
t Tatlar şunları içerir: nacho, sade ve füme.
t Ne kadar gerçek (1-5 arası): 4,5
t GDO içerir mi? Numara
t Palm yağı içeriyor mu? Numara
t Eritir mi? Hayır. Kite Hill gibi cips veya pizza için kullanılmaz. Ama harika sürülebilir bir peynir. Punk Rawk, örneklediğim tüm markalar arasında en iyi yayılan dokuya sahipti. Ayrıca genel olarak en iyi sunuma sahiplerdi. Her peynir kendi yeniden kullanılabilir kutusunda gelir (geri dönüşüm yeteneği için bonus puanlar). Peynirin kendisi güzelce şekillendirilir ve kağıda sarılır. Bir partiye getirmek için harika bir hediye olur.
t Punk Rawk Labs peynirleri kesinlikle favori listemdeydi. Füme lezzet, dışarıda biberle kaplandı ve bu da ona büyük bir vuruş verdi. Biraz baharatla başa çıkamayanlar için değil. Doku gerçekten pürüzsüz ve sürülebilirdi, yine onu partiler için harika bir peynir haline getirdi.
T Genel Not: A
T 
t Go Veggie'm vardı! yıllar önce ve onu sevmiyordu. Bu kıdemli markanın oyunlarını hızlandırdığını ve şimdi piyasadaki en iyi sahte peynirlerden birine sahip olduğunu görmek beni çok şaşırttı. Veganlar ve alerjisi olan kişiler için FYI: Tüm ürünleri yüzde 100 vegan değildir. Kazein ve peynir altı suyu gibi zor malzemelere dikkat edin.
t Denediğim vegan ürünler biber, Amerikan ve çedar dilimleri ile Meksika ve mozzarella parçalarıydı.
t Go Veggie'nin genel olarak en iyisi! benim için çizgi biber krikosu dilimleriydi. Hafif yağlı bir doku olmasına rağmen, lezzet yerindeydi. Bana çocukken kendim için yaptığım biberli kriko ve Ritz sandviçlerini hatırlattı. Sadece doğru miktarda baharat. Şiddetle tavsiye ediyorum.
t Diğer iki dilim, Amerikan ve çedar, ikisi de iyiydi, ancak dilimlerin hiçbiri iyi erimedi. Ayrıca denediğim peynirler arasında en çocuk dostu olarak değerlendiririm. Amerikan tadı, alıştığımız Kraft dilimleri gibiydi. Çedar aroması, Cheese Whiz'e benziyordu, ama yine de iyiydi ve çocuklar eğlenecekti.
t Git Veggie! rendelenmiş tatlar hem pizzada hem de cipste çok iyi eridi. Fırından ilk çıktığında biraz suluydu ama birkaç dakika sonra biraz sertleşti. Erimemiş doku tuhaf ve kireçli olduğu için, parçaları kesinlikle bir taco salatası ya da başka bir şey üzerinde soğuk yemek istemezsiniz.
t Ne kadar gerçek (1-5 arası): 3.5
t GDO içerir mi? Numara
t Palm yağı içeriyor mu? Numara
t Eritir mi? Evet, ama biraz sıvıydı.
T Genel Not B+
5. tişört Chicago Vegan Foods tarafından
T 
t Teese görünüm bölümünde başarısız oldu, gerçek görünmüyor veya hissetmiyordu (aynı zamanda rafa dayanıklı bir ambalaj içinde gelir). Hâlâ yapıyorlar mı emin değilim, ama Chicago Vegan Foods, ölmek üzere olan kendi mozzarella çubuklarını satardı. Bunun gibi yiyecekler, Teese'in en iyi kullanıldığı yerlerdir. Pizza veya sürülebilirlik cephesinde özellikle etkileyici değildi.
t Teese'in parladığı yer makarna ve peynirdi. Eriyebilirlik, renk ve doku, çocuklarınızın zevk alacağı ve o küçük mavi kutudan gelmediğini bilemeyecekleri süt içermeyen bir peynir için güçlü bir rakip haline getirdi. Tadı ortaya çıkarmak için biraz tuz eklemem gerekti, ama doku mükemmeldi.
t Ne kadar gerçek (1-5 arasında sıralanmıştır): 2.5
t GDO içerir mi? Numara
t Palm yağı içeriyor mu? Numara
t Eritir mi? Evet, ama eritilmiş peynir beklediğiniz şekilde yayılmadı, bu yüzden insanları pizzada kandıracak bir şey değil. Mozzarella pizzada pek tat vermiyordu ama sanırım gerçek mozzarella o kadar da lezzetli değil.
T Genel Not: B
T 
t Ne kadar gerçek (1-5 arası): 3.5
t Sheese, İskoçya'da yerleşiktir ve krem peynirlerin yanı sıra çok çeşitli blok peynir aromalarına sahiptir. Her kategoride 6'dan fazla lezzet.
t En çok parladıkları yer ise genel olarak denediğim en gerçekçi peynirlerden biri olan “füme çedar” aroması oldu. Süt ürünleri öncesi boş günlerinde iyi bir "sert" çedar peyniri seven herkes için kesinlikle harika bir seçim. Mozzarella peyniri de iyi erimiş ama bence pizzadan ziyade panini veya ızgara peynirli sandviç gibi şeyler için daha uygun. Bazı tatları garip bir tat bıraksa da, genel olarak tat çeşitliliğinden ve füme kaşarın gerçekliğinden çok etkilendim.
t Çok gerçek kokan ve tadı olan, ancak mavi renkten yoksun olan ve bu nedenle kimseyi gerçek peynir olduğunu düşünmesine gerçekten aldanmayan mavi peynir lezzetlerine saygı duruşunda bulunuldu.
t GDO içerir mi? Numara
t Palm yağı içeriyor mu? Numara
t Eritir mi? Evet
T Genel Sınıf B
Vegan peynir kazananı çemberi:
t Çoğu çocuk dostu: Veggie'ye gidin! Süt içermeyen Amerikan dilimleri
t Soğuk sandviçler için en iyisi: Go Veggie! biber jack dilimleri
t Sıcak sandviçler için en iyisi: Sheese mozzarella “erimiş” lezzet
Krakerlerde en iyi soğuk: Punk Rawk Labs füme fındıklı peynir
t En iyi rendelenmiş peynir: Go Veggie ve Follow Your Heart arasında bağla. Pizza ve cips için, onları birleştirdiğimde genel olarak en gerçekçi lezzet ve ağız hissini aldım.
t Mac 'n' peyniri için en iyisi: Teese Cheddar aroması (mozzarella peyniri de gerçekten işe yaradı)
t En iyi krem peynir: Sheese Taze Soğan ve Kırık Karabiber
Arkadaşlarınızı kandırma ihtimaliniz yüksek: Kite Hill's White Adler
• Genel olarak en iyi vegan peynir: Kite Hill's White Adler
t Kapsamlı bir tat testinden sonra bunlar benim favorilerimdi (yani iki hafta boyunca tek yediğim vegan peyniriydi). En sevdiğiniz sütsüz peynirler hangileri?
