Kötü görünüyor, kötü kokuyor - Şef ve TV yemeği kişiliği Anne Burrell, bir ısırık almalı - tadı da kötü. Tekrarlamak.
bunlar açılış sahneleri “Amerika'nın En Kötü Aşçıları” Food Network, Burrell'in Şef Robert Irvine ile birlikte ev sahipliği yaptığını gösteriyor. İkinci sezon 2 Ocak'ta başladı.
Gösteri, korkunç ev aşçıları için bir yemek pişirme kampı ve Burrell'in ekibini her hafta yeni mutfak mücadelelerine götürdüğü bazı tatsız anlar var. Anlaşılan, herkes çiğ tavuğa dokunduktan sonra yıkanmayı bilmiyor. Sonunda işler onlar (ve Burrell) için daha iyi olur.
Bu profesyonel, Amerika Aşçılık Enstitüsü mezunu ve Food Network'ün "Iron Chef" programında Mario Batali'nin sous şefinin bu riff çekilişiyle ne işi var?
Burrell'e göre, bu ev aşçılarının daha iyi hale geldiğini görmek gerçekten çok iç açıcı.
Burrell, New York'un en iyi restoran mutfaklarından bazılarında çalıştı ve ayrıca başka bir Food Network şovunda yıldız oldu.
“Bir Restoran Şefinin Sırları” burada izleyicilere evde restorana yakışır yemeklerin nasıl yeniden yaratılacağını öğretiyor.Burada, Burrell bizimle iyi yemek (onunki), kötü yemek (onlarınki) ve Barneys New York'taki yemek temalı tatil pencerelerindeki ilk çıkışı hakkında sohbet ediyor.
S: “En Kötü Aşçılar” çok fazla kötü yemek tatmanızı gerektirir. Buna evet dedirten ne oldu?
A: Aşçılık okulunda uzun süre öğretmenlik yaptım, bu yüzden ne yazık ki kariyerimde çok fazla kötü yemek tattım. Sadece bunun kurs için eşit olduğunu hissettim. Bu sefer sadece televizyonda yapıyordum.
(Yarışmacılar) gerçekten kötü başlıyorlar, ama sonra gerçekten ne kadar geliştikleri şaşırtıcı. Bu sevimli kaybedenler kadrosu. Onların ruhlarının derinliklerine indiklerini ve büyük dönüşümlerini gerçekleştirdiklerini görüyorsunuz. (Görüyorlar) mutfakta özgüvenin nasıl hayata güvene dönüştüğünü. Oldukça keyifli.
S: İkinci sezondaki bir yarışmacı, kocasına iki kez gıda zehirlenmesi verdiğini söyledi. Yarışmacılar gerçekten şovun gösterdiği kadar kötü mü?
A: Kesinlikle kasıtlı olarak kötü olmak için (seçmeler sırasında) kötü olmaya çalışan insanlar vardı, ama kesinlikle mutfakta süper kayıp ruhlar olan insanlar vardı.
(Gıda Ağı) sahte olduğunu düşündükleri insanları ayıklayarak gerçekten iyi bir iş çıkardı. “Ütüyle ızgara peynir pişirdim” diyen bir adam var. Yok canım? Haydi. O yapmadı (şovda). Gördüğümüz herkes taranmıştı ve gerçekten, gerçekten o kadar kötüydü.
S: “En Kötü Aşçılar” yarışmacıları birbiriyle, aynı zamanda sizi Şef Irvine ile karşı karşıya getiriyor. Daha iyi şef misin?
A: Kesinlikle, hiç tereddüt etmeden. Daha düşünceliyim, yemeğim daha lezzetli ve yemeğim daha güncel.
S: Ev aşçılarının yaptığı ve seni sinirlendiren şey nedir?
A: Giderken yemeklerinin tadına bakmazlar ve tarifi okumazlar. “En Kötü Aşçılar”a gelen tüm insanlara, “Bir tarif okudunuz mu? Hiç yemek kitabı açtın mı?” Ve diyorlar ki, "Oh hayır, tarifleri sevmiyorum. Tarifleri takip edemiyorum.” Yok canım? Neden yemek kitabı aşamasını atlayıp hemen oraya atlayabileceklerini düşündüklerini bilmiyorum. Bir konuda yardıma ihtiyacınız olduğunu biliyorsanız, gidin referans materyali alın. Tarifinizi baştan sona okuyun ve nereye gittiğinizi görün.
S: Yemek kitaplarından bahsetmişken, önümüzdeki sonbaharda çıkacak olan “Cook Like a Rock Star” adında bir kitabınız var. Ne hakkında?
A: "Cook Like a Rock Star", "Restoran Şefinin Sırları" adlı programıma dayanıyor. bir çift var gösteriden tarifler, ancak çoğu yeni ve tarifler tam olarak konuştuğum dilde yazılmış göstermek. Her şeyi yemek pişirme terimlerinden çıkarmaya ve aşçılık okuluna gitmemiş birinin anlayacağı günlük dile dökmeye çalışıyorum. İleri düzey aşçılar bu tarifleri yapmakla da ilgileneceklerdir.
S: Sizin için tipik bir Noel yemeği nasıldır?
A: Ailemi ziyaret etmek için şehir dışına (New York) gidiyorum. Syracuse'un dışında Cazenovia adında küçük bir kasabadan geliyorum. Ben gidip kız kardeşimde yemek pişiririm. Mantar ve domuz pastırması ile kızartılmış bir döş ile bol miktarda balzamik sirke veya kızarmış kısa kaburga arasında gidip geliyorum (tarifi aşağıda).
S: Paula Deen, Ina Garten, Martha Stewart ve Sandra Lee ile birlikte New York'taki Barneys New York'ta bir tatil penceresinde yer aldınız. Bu nasıl bir şey?
C: Bir fırında kapana kısılmış gibiyim ve yüzüm içeriden fırın kapağına bastırılmış; saçlarım alevler gibi fırın kapağından çıkıyor.
Bunun için çok heyecanlıyım. Geçen Şükran Günü'nde Macy's Parade'e (Food Network şamandırasında) ve bu yıl Barneys'in pencerelerine bindim. Ve Simon Doonan (Barneys'in yaratıcı yönetmeni ve pencere ustası) ile tanıştım. O bir yuh, onu seviyorum.
Kadınlar grubuna dahil olmak (pencerede), gerçekten onur duydum.
