Biraz planlama ve biraz yeşil başparmak mojo ile yenilebilir Bahçe arka bahçenizde hem güzel hem de lezzetli olabilir. Tatlı bir manzara içinde yetiştirilen tarladan sofraya ürünler mi? Yenilebilir bir bahçe, emeğinizin meyvelerinin tadını çıkarmanıza izin verecektir.
Yenilebilir bahçeler tüm stil, şekil ve boyutlarda gelir, peki nereden başlamalı? Kendi arka bahçenizde besleyici, lezzetli yenilebilir bir bahçeyi nasıl oluşturacağınız konusunda sektör lideri bahçecilik uzmanlarından ilham aldık:
1. çalılar
Resim: Paul Goyette, Flickr
Tam gelişmiş yenilebilir bir bahçe, tekerlekli evinizin tamamen dışında görünüyorsa, kayıtlı diyetisyen Judy Barbe ve yazarı 6 Haftalık LiveBest Rehberiniz: Taze Gıda ve Refah için Basit Çözümler, hala meyveni yiyebileceğini ve onu da yiyebileceğini söylüyor. Barbe, bir ahududu fidanı dikmenin, sağlıklı, yenilebilir bir bahçenin sağlığa aynı faydalarını sağlayabileceğini açıklıyor. bakımın bir kısmı ile: "Bu bitkiler fazla bakım gerektirmez, ancak yıllar sonra lif açısından zengin meyveler verir. yıl. Meyveler hastalıklarla savaşan fitokimyasallar açısından zengindir, bu nedenle bugün ekerseniz ahududuları tahıllarınızda, salatalarınızda, yoğurtlarınızda ve smoothie'lerinizde yıllarca yiyebilirsiniz."
Tina Sottolano-Cain, profesyonel bahçıvanlık ve Hareket Halindeki Bahçeler, ekliyor, “Yenilebilir çevre düzenlemesi giderek daha popüler hale geldi. Mevcut peyzajınıza yenilebilir bitkiler eklemeniz yeterlidir. Çalı sınırınıza birkaç yaban mersini çalısı ekleyin. Veya yıllık ve çok yıllık yataklarınıza çeşitli sebzeler ekleyin. Çiçekli bitkiler, yenilebilir bitkilerle birleştirmek için harikadır. Tozlaşmayı arttırırlar, bu da çiçeklerinizi arttırır ve daha sonra daha fazla meyve verir."
2. Çiçekler
Resim: Şef Velasco'nun Yenilebilir Çiçekli Pancar ve Kinoa Salatası
Bahçenizi planlarken, doğanın en lezzetli favorilerinden birini gözden kaçırmayın: yenilebilir çiçekler. Barnie's CoffeeKitchen'ın Yönetici Şefi Camilo Velasco Florida, Winter Park'ta, yenilebilir çiçeklerin mutfak dünyasında trend olduğunu ve kaliteli yemek işletmelerinde temel bir unsur haline geldiğini doğrulamaktadır. Camilo, "Yenilebilir çiçekler eski zamanlardan beri yemek pişirmede kullanılmaktadır, ancak geçen yıl kesinlikle bir canlanma gördüm - özellikle de iyi yemek söz konusu olduğunda. Barnie's CoffeeKitchen'daki yemeklerimde yenilebilir çiçekler kullanmayı seviyorum çünkü çiçekler sadece tabağın sunumuna değil, aynı zamanda lezzet profiline de katkıda bulunuyor."
“Yenilebilir çiçeklerin çoğu çiçekli bitkilerden gelir. Sarımsak, frenk soğanı ve fesleğen çiçekli bitkilerdir, ancak çiçekler genellikle bir kenara atılır. Çiçekler, bitkilerinin konsantre versiyonları gibi tadı. Örneğin, mor fesleğen çiçekleri, bir fesleğen yaprağının daha güçlü bir versiyonuna benzer. Yemeklerde kullanmayı en sevdiğim çiçekler bezelye bitkilerinden elde edilen çiçeklerdir. Bezelye çiçekleri tatlıdır ve en lezzetli çiçeklerden bazılarıdır. Bahsetmiyorum bile, çok güzeller."
3. Meyveler
Resim: Miia Örneği, Flickr
Yenilebilir bahçeciliğin karmaşık olması gerektiğini kim söyledi? Monique Prince, MSW, LCSW, klinik sosyal hizmet uzmanı, ebeveynlik koçu ve bahçe meraklısı, ona yardımcı sunuyor yenilebilir bahçe hilesi, "Basit yıllık meyveler için küçük yarım fıçılarda veya tasarlanmış çanak çömleklerde domates ve salatalık ön girişe harika eklemelerdir ve onları götürdüğünüz yere tırmanacaklar."
Angela Price, Los Angeles bahçe tasarımcısı ve bahçecilik yaşam tarzı uzmanı yoğunlaştırılmış cennet, yükseltilmiş yatakların basitleştirilmiş meyve bahçeciliğinin sırrı olduğunda ısrar ediyor, “Yükseltilmiş yataklar (bir kit satın alın veya kendiniz yapın) yenilebilir bahçe işlerini çok kolaylaştırıyor. Tek yapmanız gereken saksı toprağı, fideler, biraz gübre ve su eklemek. Ağır kazma ve çekilecek yabani ot yok."
4. Otlar
Resim: KateMonkey, Flickr
Prince'e göre, stratejik olarak yerleştirilmiş bir bitki bahçesi amatör bir şefin herhangi bir yemeğe lezzetli bir dokunuş eklemesi gerekir, yürüyüş yolu veya taş duvar çekicidir ve mutfağa daha yakın koymak, sizin gibi keskin nişancılık için uygun hale getirir ihtiyaç."
Sottolano-Cain aynı fikirde, "Otlar dikmek, yenilebilir bitkilerle bahçecilik yaparken başlamak için harika bir yerdir. Frenk soğanı, limonlu kekik ve adaçayı gibi çok yıllık bitkilerin peyzaja dahil edilmesi kolaydır. Fesleğen, maydanoz ve biberiye, yataklarda veya kaplarda harika ilavelerdir.”
5. meyve bahçeleri
Resim: elPadawan, Flickr
Natural Organics, Inc.'de doğal sağlık ürünleri uzmanı ve Araştırma ve Geliştirme Müdürü olan Rafael Avila, çok kültürlü bir sistemde yenilebilir, sağlıklı bahçeciliği savunuyor. Sürecin göründüğünden çok daha basit olduğunu açıklıyor: “Aynı yerde birden fazla bitki yetiştirin. Bu, sınırlı alana sahip banliyö ve şehir bahçeleri için harika çalışıyor. Harika bir örnek "meyve bahçesi"dir. Bu sistem üzüm, çilek ve yaban mersini yetiştirmek için aynı küçük araziyi kullanır. Acemi bir bahçıvan bile basit bir üzüm çardağı dikebilir.”
“Home Depot ve Lowe, sekiz fit uzunluğunda önceden birleştirilmiş çam ağacından güverte korkulukları yapıyor. Bir veya daha fazla korkuluk bölümünü dikey olarak yerleştirmeniz yeterlidir, böylece sekiz fit uzunluğunda durur. Her bölüm bir direğe veya mevcut bir çite yapıştırılabilir (sağlam olmalıdır). Asmayı düzenli olarak budayarak kafesleri büyütmek için düzenleyin (eğitin). Kafesin dibindeki gölgede, yaban mersini ve çilek dikin. Bu sistemin güzelliği, bahçıvanın üzüm çeşidine bağlı olarak yaz boyunca ve hatta sonbaharda meyveleri hasat edebilmesidir. Önce çilekler, sonra yaban mersini ve son olarak üzümler hazır olacak. Her üç meyve de son derece sağlıklı, antioksidanlarla dolu ve vitaminler açısından zengin.”
6. sebzeler
Resim: mwms1916, Flickr
Çeşitli yenilebilir bir bahçe planlamak kulağa yorucu gelebilir, ancak Bryan Kratz Doğal Alternatif, tamamen doğal bir bahçe şirketi olan şirketin basit bir çözümü var: Önce sebzelerde ustalaşın. En kolay için Kratz'ın en iyi seçenekleri evde yetiştirilen sebzeler yeşil fasulye, turp, yaz kabağı ve domates içerir. “Yeşil fasulye hemen hemen her iklimde yetişir, haşerelerle ilgili çok az önemli sorunu vardır ve asmadan yenilebilir. Turp, soğuk havalar için harika ürünlerdir ve oldukça hızlı büyürler - tam güneşe bile ihtiyacınız yoktur. Yaz kabağı, hızlı büyüdüğü ve sizin için sürekli meyve ürettiği için yenilebilir bir bahçe için harika bir mahsuldür. Domateslerin son derece popüler olmasının bir nedeni var - çok fazla meyve veriyorlar ve yetiştirilmeleri oldukça kolay."
Price'a göre, yeni başlayanlar önce fidelerden başlayarak kısa yoldan gidebilirler: “Bahçe merkezleri yılın bu zamanında çok sayıda fidan taşır. Birkaç istisna dışında sebze fidesi dikmek çok zaman kazandırır.”
Bahçecilik hakkında daha fazlası
Kokedama Japon yosun ekici yapın
Şimdiye kadar alacağınız en sevimli bahçıvanlık ipuçları (VİDEO)
Köpeklerin çiçek tarhlarınızı yok etmesini önlemenin 10 yolu
