Hem Kamut hem de yulaf ezmesi inanılmaz derecede besleyici, lezzetli ve genel sağlığınız için faydalıdır, ancak iyi şeyler söz konusu olduğunda hangisi daha iyi tutar?
neden bu kadar iyiler
Her ikisine de kısa bir girişle başlayalım. Kamut aslında Horasan buğdayı veya buğday çeşidi QK-77'den elde edilen ürünün adıdır. Bu tahılın sınıflandırılması zordur ve bilim adamları henüz kökenini tam olarak belirleyememiştir. Çoğu eski tahıl gibi Bereketli Hilal'den gelmiş olması muhtemeldir; Bazı hikayeler, King Tut'un mezarında bulunduğunu ve modern bir çiftçi tarafından ekildiğini iddia ediyor.
Yulaf ezmesi, elbette, Bereketli Hilal'in yabani yulaflarından elde edilen yulafın ürünüdür. Kökenlerine rağmen, yulaf ezmesi Avrupa kültürlerinde baskındır.
Her iki tahıl da çok yönlüdür ve soğuk veya sıcak tahıl olarak, çorbalarda ve hatta salatalarda yenebilir. Kamut ve yulaf ezmesi ayrıca kabızlık ve asit reflüsü gibi çeşitli sindirim bozukluklarına yardımcı olan protein ve lif bakımından da yüksektir. Bu tahıllar vitamin açısından zengindir ve hücre hasarına neden olan serbest radikallerin tutulması gibi antioksidan faydalar sunar.
Sağlıklı vegan yulaf ezmeli-çikolatalı kurabiyeler için bu tarife göz atın >>
Kamut
Yulaf ezmesinden farklı olarak Kamut, yaygın bir popülerlik kazanmamış ve orijinal genetik yapısını başarıyla korumuştur. Başka bir deyişle, genetik olarak olmamıştır. değiştirilmiş tüketime uygun. Bu nedenle, Kamut hala tüm eski iyiliğini taşır.
Kamut, yulaf ezmesinden daha düşük bir yağ içeriğine sahiptir - yulafta 7 gramın aksine 100 gramlık porsiyon başına sadece 2 gram. Ayrıca vücuttaki diğer enzimler için koenzim görevi gördüğü için kişinin metabolizması için önemli olan B6 vitamini bakımından da yüksektir. Kamut, önerilen günlük selenyum alımının tamamını ve her ikisinin de antioksidan özelliklere sahip olduğu kanıtlanmış orta miktarda E vitamini içerir.
Yulaf ezmesi
Yulaf ezmesi, Kamut ile karşılaştırıldığında, kolesterolü düşürmek ve genel kardiyovasküler sağlık için hayati önem taşıyan yüzde 20 daha fazla lif içerir. Lif, tüm gıdaların şekere dönüşümünü yavaşlatır ve vücudun glikoz kullanımını ve insülin salgısını dengeler. Yulaf ezmesi ayrıca kardiyovasküler hastalıkları savuşturan, kan basıncını düzenleyen ve hatta migren, depresyon ve uykusuzluğu tedavi etmek için kullanılan daha yüksek bir magnezyum içeriğine sahiptir.
Yulaf, Kamut'tan çok daha ucuzdur ve istatistiksel olarak, Amerikan evlerinin yüzde 70'inden fazlasının mutfaklarında yulaf ezmesi vardır. Bu nedenle, iki tahıl arasında bir seçim yapmak söz konusu olduğunda, mesele aslında onu yemek meselesidir! Her ikisi de besleyici iyiliklerle doludur. Tatları, vitamin ve mineral içerikleri değişkendir, ancak faydaları nispeten aynıdır. Hangisini tercih ettiğinizi görmek için ikisini de deneyin!
Sağlık ve zindelik hakkında daha fazlası
5 Enerji veren yoga pozları
Adet döneminiz boyunca kilo verme hedeflerini nasıl kontrol altında tutabilirsiniz?
diş 911
