Izgara peynirli sandviç

İki dilim çıtır çıtır tereyağlı ekmek arasında parçalanan lezzetli eritilmiş peynir, mükemmel bir rahat yemek klasiğidir. Mmmmm ve bir gurme yükseltmesiyle daha da iyi hale geliyor.

İlgili hikaye. Martha Stewart, Sizi Yaz Yemeklerindeki Çöküşten Kurtulmak İçin Kolay Bir İtalyan Tarifi Paylaştı

Hem çocuklar hem de yetişkinler için en üst düzeyde rahatlık sağlayan yiyecek, sıcak, harika ve her zaman çok basit bir ızgara peynirli sandviçtir. Tereyağlı beyaz ekmek ve ooey yapışkan Amerikan peynirinin geleneksel kombinasyonu, kasvetli günleri kolayca aydınlatır ve aç bir ruhu zahmetsizce besler. Bu klasik ağız sulandıran şaheser bir gurme makyajı aldığında, dişlerinizi tavada çıtır ekmeğe ve ağız sulandıran erimiş peynire batırmanın cazibesi daha da karşı konulmaz hale gelir.

Izgara peynirinizde şimdiye kadar yaptığınız en maceralı değişiklik İsviçre peyniri kullanmaksa veya belki çıtır domuz pastırması veya domates dilimleri ekleyin, aşağıdaki kombinasyonlar kesinlikle size hitap edecek. damak. Klasik yorum tartışmasız lezzetli ve tatmin edicidir ancak doku, lezzet ve sunumdaki bir değişiklik duyularınızı harekete geçirecek ve ızgara peynir arzunuzu daha da artıracaktır.

click fraud protection

Mükemmel ızgara peynir yapmak bir sanattır - doğru malzemeler ve teknikle kolayca ustalaşılabilir.

Ekmek

Ekmek dilimleri için ideal kalınlık yaklaşık 1/2 ila 1 inçtir. Çok ince olan dilimler peynirin ağırlığından ayrı düşecektir. Çok kalınlarsa, peynir tamamen erimeden yanarlar. Ek olarak, kabuğu iyi olan ekmekleri seçin - bu çok sevilen gevrekliğe katkıda bulunacaktır. Yuvarlak bir somundan kesilmiş keskin bir ekşi hamur, Pullman ve Fransız ekmekleri gibi özellikle iyi çalışır. Torbalı ticari çeşitlerden daha kalın dilimlere sahip bir esnaf somun satın almadığınız sürece, önceden dilimlenmiş beyaz ekmek hayal kırıklığı yaratabilir.

Peynir

Peynir, bu sandviçin açık ara en önemli bileşenidir. Provolone, pepper jack, mozzarella, çedar, Muenster veya şarküteri tezgahının arkasındaki hemen hemen her peynir iyi seçimlerdir - kolay erimesini sağlamak için ince dilimler isteyin. Ayrıca peynir kutusunu ziyaret edebilir ve yumuşak, yarı yumuşak veya yarı sert dokulara sahip artizan peynirleri tercih edebilirsiniz. Peyniri sıkarsanız ve verirse genelde kolaylıkla erir. Fontina, Brie, Camembert, Haloumi, Taleggio, Gruyere, Gouda veya Gorgonzola ile deney yapın. Bir peynir karışımını bile eritebilirsiniz – farklı seviyelerde yumuşaklık kullanmayı deneyin.

Tereyağı

Son temel bileşen tereyağıdır. Herhangi bir tuzlu tereyağı yapacaktır, ancak kremsi oldukları için İngilizce veya İrlandaca arayın. En iyi sonucu elde etmek için tereyağını yaymadan önce yumuşatın. Soğuk tereyağı bazı ekmeklerin hassas kırıntılarını yırtabilir ve oda sıcaklığındaki tereyağı kadar eşit dağılmaz.

gurme ekstralar

Temel gereklilikler, şimdiye kadarki en iyi ızgara peynirle sonuçlanabilir. Ancak, ızgara peynir deneyiminizi, size sürekli değişen tatlar verecek ek malzemelerle yükseltebilirsiniz.

Pastırma ve domatesten daha iyi: Gurme gidin ve İtalyan prosciutto veya güneşte kurutulmuş domates kullanın, her ikisi de mozzarella peyniri, bir tutam İtalyan baharatı ve tereyağı yerine zeytinyağı ile iyi çalışır.
Izgara mantar ve peynir: Marine edilmiş ızgara, dilimlenmiş Portobello mantarları ve eritilmiş Gruyere kusursuz bir ikili.
Reçel ve peynir: Taleggio veya Fontina ile eşleştirilmiş ve taze ıspanak veya escarole yaprakları ile süslenmiş incir veya soğan reçeli, hem lezzetli hem de tatlı olan bir kombinasyon sunar.
Ballı ceviz ve Gorgonzola: Gorgonzola ve cevizlerin hassas bir çiseleyen bal ile gerçekten ilahi bir birleşimi, sansasyonel bir sandviç yapar.
Fontina ve yer mantarı: Izgara peynirli sandviç dünyasının gerçek bir trüfü, ince dilimlenmiş beyaz veya siyah trüflerin arasına yerleştirilmiş birkaç dilim Fontina, trüf yağında kızartılmış en unutulmaz yemektir.

Yaratıcı olun - aklınıza gelebilecek hemen hemen her şey peynir ve tereyağı ile birlikte eritildiğinde lezzetli olacaktır.

tavalar

Ekmeğinize, peynirinize, tereyağınıza ve iç malzemelerinize karar verdikten sonra tavaya geçebilirsiniz. Presli bir ızgara tavası yemek pişirmek için son derece iyi çalışır, ancak ızgara izleri olmadan iki tava aynı işi yapacaktır.

Teknik

Izgara tavasını veya iki tavayı orta ateşte ısıtarak başlayın. Asla soğuk bir tavada ızgara peynir pişirmeye başlamayın - ekmeği yakar ve peynir erimez. Tava ısınırken, her dilim ekmeğin bir tarafını yağlayın, tereyağlı tarafları bir parça yağlı kağıt üzerine koyun (tereyağı tezgaha yapışmasını önlemek için).
Ekmek dilimlerinden birinin yağsız tarafına 3 veya 4 dilim peynir koyun, ardından kullanıyorsanız iç harcınızı koyun.
Doldurmanın üzerine 3 veya 4 dilim daha peynir (bunların ince dilimler olduğunu unutmayın) koyun ve ekmek dilimini tereyağlı tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
Tava ısınınca sandviçi içine koyun ve üzerine diğer tavayı veya ızgara presini yerleştirin. Hafifçe aşağı bastırın ama çok fazla değil. Sandviçi 2 ila 3 dakika pişirin, ardından çevirin ve her iki tarafı da altın rengi olana ve peynir eriyene kadar 2 veya 3 dakika daha pişirin. İkinci taraf birinciden daha hızlı pişecektir.
Ekmek kızarıp kızardığında, tavayı ocaktan alın ve ısıyı hapsetmek için bir kapakla kapatın ve peyniri eritmeye devam edin. Yaklaşık 1 dakika bekletin.
Sandviçi çıkarın, ikiye bölün ve dişlerinizi sıcak gurme ızgara peynir ikramınıza batırın.