Gluten tam olarak nedir? Ve neden bu kadar çok insan onu diyetlerinden çıkarıyor? Gerçeklere iyi, sıkı bir göz atalım ve sizin de glütensiz beslenmeniz gerekip gerekmediğini görelim.
Gluten buğday, arpa ve çavdar ürünlerinde bulunan bir proteindir. Hamurun kabarmasına yardımcı olur ve ekmeğe elastik bir doku kazandırır. İlginçtir ki, ona göre Bugün Amerika İnsanların yaklaşık yüzde 25'i glütensizdir, ancak nüfusun sadece yüzde 1'i aslında glütenden muzdariptir. Çölyak hastalığı ve ihtiyaçlar glutensiz olmak. Diğer yüzde 24'ü ya glütene alerjisi var ya da glüten intoleransı var. Hastanın doktora semptomlarını anlatmasından başka bunu teşhis etmenin bir yolu yoktur. Yaygın semptomlar arasında glüten yedikten sonra şişkinlik ve yorgunluk ve ardından unutkanlık yer alır. Bu semptomları düzenli olarak yaşıyorsanız, bir fark yaratıp yaratmadığını görmek için glüteni ortadan kaldırmayı denemek isteyebilirsiniz. İşte glütensiz bir yaşam tarzı denemek isteyebileceğiniz diğer bazı nedenler.
Bu kullanışlı
Günümüzde, glütensiz bir yaşam tarzı yaşamak yaygındır, bu da onu uygun kılmaktadır. Çoğu restoranda glütensiz seçenekler bulunduğundan, farklı marketlere seyahat etmenize ve asla dışarıda yemek yemenize gerek yoktur. Hala aynı yiyecekleri pişirebilirsiniz - pizzalar ve makarnalar dahil - sadece glütensiz pizza hamuru ve glütensiz makarna kullanacaksınız.
Daha sağlıklı olabilir
Anahtar kelime - o Yapabilmek daha sağlıklı ol. Çoğu insan, etikette “glütensiz”, daha sağlıklı. Ne yazık ki, durum böyle değil. Aslında, glütensiz bir diyete geçen çoğu insan ilk başta kilo alır. Sağlıklı olması için meyve, sebze ve protein açısından zengin bir diyet yemelisiniz. Bütün gün glutensiz kek atıştırdığınız için sağlıklı olduğunuzu düşünmeyin!
Depresyonu azaltabilir
Glutene karşı hassasiyetiniz veya intoleransınız varsa, kendinizi depresyonda hissedebilirsiniz. İyi haber şu ki, glüten ve depresyon bağlantılı. Sadece midenizi daha iyi hissettirmek için değil, aynı zamanda kendinizi de iyi hissetmek için gluteni diyetinizden çıkarmayı deneyin.
Çölyak hastalığına yakalanmamanızı sağlayabilir
Çölyak hastalığı, glüten tarafından tetiklenen genetik bir hastalıktır. Gluten yemezseniz hastalık ilerleyemez. Bu hastalık ailenizde görülüyorsa, üzülmektense güvende olmak ve glutensiz yaşamaya başlamak daha iyidir. Özellikle ABD'nin ne kadar uygun hale getirdiğini göz önünde bulundurarak, mümkün olan en kısa sürede yaşam tarzı glütensiz.
Ağrıyı azaltabilir
Osteoartrit gibi kronik ağrılarınız varsa, gluteni diyetinizden çıkarın ve kendinizi daha iyi hissedip hissetmediğinizi görün. Diyetinizden glüteni ortadan kaldırmanın ağrı düzeylerini azalttığı gösterilmiştir. Kronik ağrınız varsa, çölyak hastalığı ve diyetinizden gluteni çıkarma hakkında doktorunuzla konuştuğunuzdan emin olun.
Gluten içeren yaygın gıdalar
- Taneler
- Makarna
- Ekmek
- Mısır gevreği
- Kekler
- Kurabiye
- Simit
- pizza kabuğu
- öğle yemeği eti
- Bira
- Patates cipsi
- Şeker
- patates kızartması
Doğal olarak gluten içermeyen gıdalar
- Kinoa
- Humus
- Peynir
- Süt
- Tereyağı
- Yumurtalar
- Soya sütü
- yoğurt
- Hindistan cevizi
- Bal
- Meyve
- sebzeler
Bize söyle
Glutensiz misiniz? Kolay mı yoksa zor bir geçiş miydi? Aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaş!
Daha fazla glutensiz tarifler
Narenciye şekerli kurabiye tarifi
Tuzlu yumuşak simit
Ton balığı ve siyah zeytinli pizza
