Bakkalınızın reyonunda brokoli rabe gördünüz mü, ancak onunla ne yapacağınızı bilmediğiniz için onu atladınız mı? Brokoli rabe, besleyici yapraklı bir yeşildir - bu, bebek brokoli çiçeği gibi görünen sporları yapar - yani Çin ve İtalyan mutfağında popülerdir ve sağlıklı baharınız için kolayca bir sebze yemeği haline gelebilir. bulaşıklar. Brokoli rabe mevsimi yaklaşıyor ve birkaç brokoli rabe sapı satın almanız ve yemek pişirmeniz için size ilham verecek birkaç önemli pişirme ipucumuz ve tarifimiz var.
Brokoli rabe nedir?
Brokoli rabe kulağa brokoli ile ilgili gibi gelse de, sebze aslında aynı çeşittedir. sebzeler şalgam, lahana, lahana ve hardal gibi yeşillik. Brokoli rabe belirgin bir şekilde
Çin ve İtalyan yemeklerinde çok popüler olan aromalı yapraklı yeşil, sebze tüm dünyada yetiştirilmektedir.
Brokoli kuduz mevsimi
Brokoli rabe satın almak ve hazırlamak için en iyi zaman sonbahar sonu ve ilkbahar başıdır. Baharın yaklaşmasıyla birlikte, marketlerde ve yerel mağazalarda parlak yapraklı yeşil sapları aramaya başlayın.
çiftçi pazarları yakında. Brokoli rabe, acı, neredeyse baharatlı bir tada sahip çok farklı bir tada sahiptir; Hoş olmayan bir acıdan kaçınmak için mümkün olduğunca taze satın almak önemlidir.
Bu yapraklı yeşilin tadı hakkında son bir karar vermeden önce, pişirmek onu yumuşatacağından önce onu pişirdiğinizden emin olun.
Brokoli rabını hazırlamak
Brokoliyi pişirmeye başlamadan önce, kumlu kalıntılardan kurtulmak için suyla iyice durulayın. Sebzenin acısını biraz yumuşatmak için brokoliyi tuzlu kaynar suda haşlayın.
birkaç dakika su ile soteleyin, soteleyin, buharda pişirin veya kızartın.
Brokoli rabe, diğer sebzeleri hazırladığınız hemen hemen her şekilde hazırlanabilir. Brokoli tavuğu, kavurmaya iyi dayanır, ancak üzerine zeytinyağı serpilmiş sote ile basit bir zevk haline gelebilir.
tuz ve kırmızı biber. Brokoli rabe kendi başına lezzetlidir, ancak makarna veya pilav ile lezzetli bir şekilde birleştirilebilir. Bu çok yönlü sebzeyi et ve patateslerin yanında garnitür olarak da servis edebilirsiniz.
Brokoli rabe, tavada kızartılmış erişte, buharda pişirilmiş pirinç veya soya sosuyla doldurulmuş gibi Asya lezzetleriyle iyi uyum sağlar. Aynı zamanda çok sayıda sarımsak, sosis veya makarna ile eşleştirildiğinde İtalyan lezzetleriyle de çalışır.
hafif zeytinyağı sosu. En sevdiğiniz yeşillikler gibi basitçe brokoli kabağı hazırlayın ve yakında yeni favori yeşil sebzeniz olacak.
Brokoli rabe besleyicidir
Brokoli rabe'nin ek bir bonusu, lezzetli sağlık faydalarıdır. Çoğu koyu yapraklı yeşillikte olduğu gibi, A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum, demir ve kalsiyumla doludur. Ayrıca
kanserle savaşan ve genel sağlığınızı iyileştiren fitokimyasallar içerir.
