Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), Cuma günü ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği ve Denetim Servisi'nin (USDA-FSIS) birden fazla eyalette şarküteri etleriyle bağlantılı bir Listeria salgınının araştırılması Florida, Massachusetts ve New York'ta 10 kişi hastaneye kaldırıldıktan sonra Florida'da bir ölüm bildirildi.
Ajansa göre, kanıtlar gösteriyor Salgının kaynağı olarak şarküteri ürünleri, dokuz kişinin önceden paketlenmiş veya şarküteri tezgahlarında dilimlenmiş olarak satın aldıkları “salam, mortadella ve prosciutto gibi İtalyan usulü etler” yedikten sonra hastalandığı bildirildi. CDC'ye göre, belirli bir şarküteri türü veya ortak bir tedarikçi henüz tanımlanmadı.
Başına CDC, "Listeriosis, genellikle bakteri ile kontamine olmuş yiyecekleri yemenin neden olduğu ciddi bir enfeksiyondur. Listeria monositogenler. Her yıl tahminen 1.600 kişi listeriosis hastalığına yakalanır ve yaklaşık 260 kişi ölür. Enfeksiyonun hamile kadınları ve yeni doğan bebeklerini, 65 yaş ve üstü yetişkinleri ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişileri daha çok hasta etmesi muhtemeldir.” Bu üçüncü lider
ABD'de gıda zehirlenmesinden ölüm nedeni Listeria'dan her yıl tahminen 1.600 kişi hastalanıyor ve 260 kişi ölüyor.Şarküteri etleri (AKA öğle yemeği etleri veya soğuk etler), Listeria bakterisine sahip olabilecek gıda örnekleridir. Ajans, enfeksiyon nedeniyle ciddi şekilde hastalanma riski taşıyan kişilerin, 165 ° F'lik bir iç sıcaklığa (veya buharda pişene kadar) ısıtılmadıkça şarküteri etlerini yemekten kaçınmalarını tavsiye eder.
Listeria buzdolabında hayatta kalabildiğinden ve diğer gıdalara kolayca yayılabileceğinden, kişilerin hastalanmayı önlemek için atabileceği bazı ek adımlar şunları içerebilir: şarküteri etlerinin işlenmesi, bu etlerle temas eden yüzeylerin (buzdolabı rafları, mutfak tezgahları vb.) temizlenmesi, şarküteri etlerinin suyunu diğer yiyeceklerden veya yiyecek hazırlama alanlarından uzak tutun ve atın. Şarküteri et ürünlerini yönergelere uygun olarak derhal uzaklaştırın veya kullanın (fabrika tarafından kapatılmış açılmamış paketler iki haftadan fazla kalmamış ve açılmış paketler veya dilimlenmiş etler en fazla beş günler.)
Bu uyarının yolunuza çıkmasına izin vermek zorunda değilsiniz. potansiyel Cadılar Bayramı otlatma tahtası planlarınız, ancak stratejik olun ve hastalanma riskiniz varsa gerektiğinde değişiklik yapın!
Gitmeden önce sitemize bir göz atın gıda hakkında sağlıklı tutumlara ilham vermek için favori alıntılar:
