Caitlin: Özlem Duyacağınız Vegan Yemekleri Pişirmek
Caitlin, memleketi Chicago'dan başlayarak vegan yiyecekleri bir sonraki seviyeye taşıma görevinde. Bir yemek kamyonunu yönetirken kendi kendine sahte et ve hamur işleri yapmayı öğrendi. Şimdi, son girişimini finanse etmek için Lyft ile birlikte araba kullanıyor: bir vegan şarküteri.
Caitlin bir genç olarak şef olmak istediğini biliyordu, ancak ailesi onu aşçılık okulu yerine lisans derecesi almaya teşvik etti. Hayallerinden geri adım atmayacak biri olarak mezun olduktan sonra küçük mutfaklarda çalışmaya başladı ve kendi yolunu çizdi.
Bağımsız işletmelerin havasını seven Caitlin, zanaat fuarlarında görev aldı ve diğer yaratıcı kişilerle bağlantılar kurdu. Vegan etleri ve peynirleri denemeye başladığında, yemek için satın aldığı arabanın borcunu ödemek için Lyft ile birlikte sürdü. Esneklik, kendi programında biraz fazladan yemek pişirmesine ve kazanmasına izin verdi.
Şimdi, Caitlin çiftçi pazarlarında ve festivallerde kendi vegan ikramlarını (ortak olarak Feed Your Head ve Pirate Pastries olarak adlandırılır) satıyor. Lokantacı olma hayaline dönüp baktığında Caitlin, "Oraya geldim, sadece kendi yolumla yaptım" diyor.
Sonraki: Marlene: Yaşayan Sanat Eserleri Tasarlamak
