Çocukken lahana dolması yemeyi hatırlıyor musunuz? Belki buna "battaniyedeki domuzlar" dediniz ve kıyma veya domuz eti ile yapıldı. Bu güncellenmiş tarif, sebze ağırlıklı ve Etsiz Pazartesi yemeği için mükemmel.
Buna göre etsiz pazartesi, haftada bir kez etsiz beslenmek kanser, kardiyovasküler hastalık, diyabet ve obezite gibi kronik önlenebilir durumlar riskinizi azaltabilir. Ayrıca karbon ayak izinizi azaltmanıza ve tatlı su ve fosil yakıt gibi değerli kaynakları korumanıza yardımcı olabilir.
Bu sebzeli lahana dolması tarifi, bir sürü sebze ve bulgur ilavesini içerir. Süper doyurucu, sağlıklı ve lezzetli olan bu yemek, gençliğinizden aile yemeklerinin düşkün anılarını da geri getirebilir.
Kafanızı sağlıklı yemek seçenekleriyle doldurun!
Dolduran ve sizin için iyi olan lahana, brokoli, Brüksel lahanası, karnabahar, Çin lahanası ve turp içeren turpgiller sebze ailesinin bir parçasıdır. Turpgillerden sebzeler, dünya çapında en baskın gıda ürünlerinden biri olarak kabul edilir.
Hastalık Kontrol Merkezlerine göre yarım fincan çiğ lahana şunları içerir:
- 10 kalori
- 0 gram yağ
- 0 miligram kolesterol
Aynı miktarda pişmiş lahana 15 kalori içerir ve yağ veya kolesterol içermez. Ayrıca, yarım fincan çiğ lahana, önerilen günlük C vitamini değerinin yüzde 30'unu içerir (aynı miktarda pişmiş lahana yüzde 25'tir).
Lahana nasıl seçilir:
- Sağlam, ağır lahana kafaları arayın
- Renksiz damarlara sahip lahanalardan uzak durun
- C vitamini içeriğini kaybettiği için önceden kesilmiş lahana almayın.
Lahana nasıl saklanır:
- C vitamini içeriğini korumaya yardımcı olmak için soğuk tutun
- Lahana başının tamamını buzdolabında plastik bir torbada saklayın
- Lahananın sadece bir kısmını kullanıyorsanız, kalanını bir veya iki gün içinde kullanmaya çalışın.
Bu tarif, nezaket Evin Tadı.
Sebze dolması lahana ruloları
4-6 kişilik
İçindekiler:
- 1-1 / 2 su bardağı doğranmış taze mantar
- 1 kase doğranmış kabak
- 3/4 su bardağı doğranmış yeşil biber
- 3/4 su bardağı doğranmış tatlı kırmızı biber
- 3/4 su bardağı sebze suyu
- 1/2 su bardağı bulgur
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1 büyük baş lahana
- 6 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri, bölünmüş
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 1 (8 ons) domates sosu olabilir
- 1/8 çay kaşığı acı biber sosu
Talimatlar:
- Büyük bir tencerede, lahana kadar tüm malzemeleri birleştirin. Orta ateşte kaynamaya getirin. Isıyı azaltın; örtün ve beş dakika pişirin. Ateşten alın ve beş dakika bekletin.
- Bu arada lahanayı kaynayan suda yaprakları dökülene kadar haşlayın. Rulolar için sekiz büyük yaprak ayırın (kalan lahanayı başka bir kullanım için soğutun). V şeklinde bir kesim yaparak her yapraktan kalın damarı kesin. Doldurmadan önce üst üste binen kesim uçları. Dört yemek kaşığı Parmesan peyniri ve limon suyunu sebze karışımına karıştırın.
- Her bir lahana yaprağının üzerine 1/3 bardak dolusu koyun ve yanlara doğru katlayın. Açılmamış bir kenardan başlayarak, dolguyu tamamen kapatmak için yuvarlayın.
- Domates sosu ve acı biber sosunu birleştirin ve 2 litrelik bir pişirme kabına 1/3 fincan dökün. Lahana rulolarını tabağa koyun ve kalan sosu üstüne kaşıklayın.
- Örtün ve 400 derece F'de 15 dakika veya tamamen ısınana kadar pişirin. Kalan Parmesan peyniri serpin.
Bu tarif Etsiz Pazartesi akşam yemeği için idealdir. Sadece sizin için iyi olmakla kalmaz, aynı zamanda çocukken sahip olduğunuz güzel yemek anılarını da geri getirebilir!
Denemek için etsiz Pazartesi seçenekleri
Mantar strogonof
Kiş beni! Tatlı patates ve karamelize soğan kiş
Patateslerinize biraz pizzazz koyun
Havuç-mantar arpa yahnisi
