Kendimi gıda alerjisi sorunlarına karşı duyarlı olarak düşünmeyi her zaman sevmişimdir. Şiddetli gıda alerjisi olan bir oğlu olan bir arkadaşım var. Ziyarete geldiklerinde, yemek günlerimizde alerjenleri kullanmayı önceden bırakmayı, tekrar temizlemeyi ve tüm etiketleri ve tarifleri dışarıda ve incelemeye hazır tutmayı biliyorum. Şimdiye kadar, bu iyi gitti - ama bunun geçici bir şey olduğunu bilmek her zaman bir rahatlama olmuştur.
Ancak bu yaz ailemizde bir gıda alerjisi gelişti. Yıllarca hiçbir sorun yaşamadıktan sonra Alfs, kabuklu deniz hayvanlarına karşı alerji geliştirdi. Bir gün, misafirler için yaptığım buğulanmış karidesleri yerken (ve daha önce onlarca kez yaptığı gibi), aniden boğazının kaşındığını ve kapanıyormuş gibi hissettiğini söyledi.
Ah.
Dur dedik. Daha fazla yeme. Ellerinizi ve yüzünüzü yıkayın. Nefesin nasıl, diye sorduk. İyi, dedi. Yarım saat kadar onu yakından izledik, gerekirse hastaneye götürmeye hazırdık. Alfs için duygu geçti, ama kocam ve ben işlerin değiştiğini biliyorduk.
Sorunu doğrulayın
İlk olarak Alfs'i kan testi için doktora götürdük. Test, kabuklu deniz ürünleri alerjisi için pozitif çıktı ve hazırlıkla ilgili diğer bazı alerjileri dışladı. Daha sonra kendimizi eğitmeye başlamak için bir alerji uzmanına ve gıda alerjileri hakkında birkaç web sitesine yönlendirildik. EpiPens için reçeteler verildi.
İlk başta bir şoktaydım. Çocuklar küçükken ilk yemek tanıtımlarından sonra bu tür şeylerden kaçındığımızı sanıyordum. Ve gıda alerjileri ile uğraşan arkadaşlara duyarlılık ve uyum sunabilmiş olsam da, bu tamamen farklıydı. Bu benim için tamamen yeni olan düzenli bir uyanıklık düzeyidir ve ben de bir ergenin eğitimine yardım etmeliyim.
Kendini geliştir
Çeşitli çevrimiçi siteler aracılığıyla restoranlarda ve hazır gıdalarda nelere dikkat edilmesi gerektiği konusunda kendimi eğitiyorum. Her zaman bir etiket okuyucusu olmama rağmen, şimdi daha da dikkatli olmam gerekiyor.
Alfs da proaktif olmalı ve bunu yapabilecek yaşta. Arkadaşının evine gittiğinde EpiPen'i de onunla birlikte gidiyor ve arkadaşına ve arkadaşının ebeveynlerine alerjiden haberdar etmesi gerekiyor. Yemek durumlarında ne kadar durup düşünmem gerekiyorsa, o da öyle.
Alerji uzmanını gördüğümüzde eğitimimiz daha da ilerledi. Yönetim ve alerjinin daha fazla maruz kalma ile nasıl daha da kötüleşebileceği hakkında daha fazla şey öğrendik. Alfs'i (tekrar) EpiPen'i kendisi kullanma konusunda eğitti ve bir gıda ortamındaki astım benzeri semptomların muhtemelen astım değil gıda alerjisi olduğunu ve inhalerin yardımcı olmayacağını hatırlattı.
Alerji ile yaşamak
Alfs'in risklerini ve çapraz bulaşmanın tehlikelerini öğrendikten sonra, tüm bunlar ortaya çıktıktan sonra bir restorana ilk gittiğimizde biraz endişeliydim. Başlangıçta, bir restoran karides ve patates kızartmasını kızarttığı yağın aynısını kızartırsa, bu kızartmaların güvenli olmadığını düşünmemiştim - yemeğin geri kalanı bile temiz bir şekilde hazırlanır. Bu nedenle, en azından şimdilik, bir aile olarak deniz ürünleri restoranlarından ve kabuklu deniz ürünlerinin menünün önemli bir parçası olduğu Asya restoranlarından uzak duruyoruz.
Ama oğlumu da sonsuza kadar tehlikelerden koruyamam. Hala hayatını yaşamak zorunda ve biz de yaşıyoruz. Bu notta, EpiPen'imizle silahlanmış olarak akşam yemeğine gittik. Alfs, yemeğin nasıl hazırlandığını soran, alerjisini anlatan ve uygun seçimi yapan harika bir iş çıkardı. Restoran mükemmeldi ve bize bu tür yiyecekleri diğer yiyeceklerden tamamen ayrı hazırladıklarını söyledi. Vay canına.
Bir yandan, bu tür bir gıda alerjisi diğerlerine kıyasla oldukça yönetilebilir. Öte yandan, günlük olarak hala dikkatli ve düşünceli olmalıyız. Yolculuğumuza bununla yeni başlıyoruz ve hala garip geliyor - belki bir gün bize ikinci doğa gibi gelecek. O zamana kadar uyanıklık ve EpiPen yeni, çok yakın arkadaşlar.Devamını oku:
- Aileniz için alerji yapmayan tarifler
- Çölyak hastalığı ve gluten intoleransı: Tanı ve tedavi
- Fıstık ezmesine alerjisi olmayan daha sağlıklı alternatifler
