Vegan tacoları doldurmak için geleneksel sebzelere bağlı kalmak zorunda değilsiniz. Neden bir sonraki parti için patlıcan ve kuşkonmaz eklemeyi denemiyorsun? Harika bir dokuya ve tada sahipler ve karışıma atılan dumanlı, baharatlı baharatlarla, Meksika esintili harika bir yemek yiyeceksiniz.
Bu el yapımı taco ikramlarının üzerine serpmek için kolay bir vegan ekşi krema yaptım, ama isterseniz hazır vegan ekşi krema kullanabilirsiniz. Ekşi kremayı yapmak için ipeksi tofu, tuz ve karabiber, biraz limon suyu ve biraz elma sirkesini karıştırdım, sonra kısa bir süre buzdolabında beklettim.
Doldurma karışımının üstlerine taze kişniş serpin ve taze lezzet katmak için limon dilimleri ile servis yapın. Bu tacoların yapımı kolaydır ve eşsiz malzemeleri seveceksiniz.
Not: Vegan yiyecekler, herhangi bir hayvansal veya hayvansal türevli ürün kullanılmadan yapılır. Bu tarifler için kullandığınız gıda ürünlerinin ambalaj etiketlerini dikkatlice kontrol ederek vegan olduklarından emin olun.
Vegan patlıcan, kuşkonmaz ve siyah fasulye taco tarifi
2-4 kişilik
İçindekiler:
- 4 (6 inç) tam buğday ekmeği, servis yapmadan önce ısıtılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 1 küçük patlıcan, sap ucu çıkarılmış, 1/2 inçlik yuvarlak kesilmiş
- 1 demet ince kuşkonmaz, sap uçları alınmış
- 1/4 su bardağı doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı tuz, artı sebzeleri baharatlamak için fazladan
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, ayrıca sebzeleri baharatlamak için ekstra
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 (4 ons) 2 yemek kaşığı sos, adobo sosunda biberleri parçalayabilir (kalan sosu ve biberleri başka bir tarif için ayırın)
- 1 (15 ons) siyah fasulye olabilir, süzülür ve durulanır
- 1 çorba kaşığı kişniş, doğranmış, ayrıca garnitür için ekstra
- Garnitür için kireç dilimleri (isteğe bağlı)
- Garnitür için vegan ekşi krema (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Bir ızgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Patlıcan halkalarının ve kuşkonmaz mızraklarının her iki tarafına hafifçe 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün ve tuz ve karabiber serpin.
- Sebzeleri, bitene kadar bir kez çevirerek ızgara yapın. Kuşkonmazın ızgara yapması yalnızca 4 dakika, patlıcanın ise yaklaşık 10 ila 12 dakika sürmesi yeterli olacaktır.
- Sebzeleri ızgaradan çıkarın ve lokma büyüklüğünde doğrayın. Onları bir kenara koyun.
- Orta ateşte bir tavada kalan zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındığında soğanı ekleyin ve birkaç dakika veya soğan yumuşayana kadar pişirin. Sarımsağı ekleyin, karıştırın. Karışıma tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin ve karıştırın.
- Siyah fasulye ile birlikte karıştırarak adobo sosu ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve patlıcan, kuşkonmaz ve kişniş ekleyerek karıştırın.
- Eşit olarak bölün ve ısıtılmış ekmeğin arasına sebze karışımını kaşıklayın.
- Ekstra kişniş, limon dilimleri ve vegan ekşi krema ile süsleyerek hemen servis yapın.
Bir sonraki taco yemeğinize lezzetli malzemeleri kaşıklayın.
Daha fazla vegan yemek tarifleri
Vegan Bin Ada sosu
Kremalı avokado soslu vegan lahana salatası
Chimichurri soslu vegan ızgara tofu
