Sriracha sosu bir mutfak fenomeni haline geldi. Biraz baharatlı, biraz tatlı, biraz keskin ve biraz tuzlu, hepsi canlı kırmızı bir sosa sarılmış. Birçok insan denedi, birçok restoran hizmet ediyor, ancak çok azı onun hakkında çok şey biliyor.
Bu noktada, hemen hemen herkes Sriracha acı sosunu duymuştur. Kırmızı biber, sirke, sarımsak, şeker ve baharat karışımı, acı sos sos, bir film yıldızından çok birinci sınıf etkinliklere ve ünlü bir şeften daha fazla beş yıldızlı yemeklere girdiği için hem sıcak hem de övünç kaynağıdır. Yine de, bu sos hakkında öğrenilecek çok şey var.
1. Neden Sriracha deniyor?
İyi soru. belgesele göre acı sos, adı, 1930'larda Thanom Chakkapak adında bir kadın tarafından icat edildiği Tayland'daki Si Racha köyünden geliyor. Memleketinin deniz mahsulleri ile tadı harika bir sos istedi.
2. Birkaç çeşit Sriracha sosu vardır.
Sriracha sosunun kökeni 1930'lara kadar uzanabilirken, Thanom Chakkapak'ın yarattığı şey aslında Amerikalıların Sriracha sosu dediği şeyden biraz farklıydı. Sosu daha ince ve daha tatlıydı ve ABD'de üretilen versiyon, zorunlu olarak, çok farklı biberlerden yapılıyor. Orijinal versiyon Tay biberlerini kullanırken, Amerikalı kesinlikle Sriracha'nın ABD fabrikasının yakınında yetiştirilen kırmızı jalapeños kullanıyor.
3. Tabasco'nun versiyonuna dikkat edin.
Birçok şirket, Tabasco markası da dahil olmak üzere taklitçi üreterek Sriracha sosunun popülaritesinden yararlanmaya çalıştı. Kanmayın. Yeşil şapka, parlak kırmızı renk, beyaz horoz - gerçek Amerikan Sriracha sosu, gerçek Tay Sriracha sosu olmasa bile istediğiniz şey budur.
4. Sriracha sosu bir astronottur.
Birkaç yıl önce, Sriracha sosu, NASA'nın baharatlı çeşnin uzay irtifaları tarafından köreltilen diller için mükemmel olduğuna karar vermesinin ardından uzaya fırladı.
5. Horoz resmi nereden geldi?
Amerikan Sriracha sosu üreticisi Huy Fong Foods'un kurucusu David Tran'ın Çin burcu horozdur. Yani, göre acı sos Belgeselde, Tran bir sokak sanatçısından bir horoz çizmesini istedi ve bu horoz daha sonra şişenin üzerine çıktı.
Tran, o zamandan beri sanatçıyla konuşmadı ve adını unuttu.
6. Bu arada takma adının horoz sosu olduğunu biliyor muydunuz?
Gerçekten, gerçekten, gerçekten bunun horoz görüntüsü yüzünden olduğunu umuyoruz. Değilse, bilmek istemiyoruz.
7. Huy Fong Foods, Sriracha sosunu pazarlamaz.
Sriracha sosu o kadar popüler ki Huy Fong Foods'un ürününü pazarlamasına gerek yok. Dünya bunu öğrendi ve ürünü şirket için zorlamaya devam ediyor.
8. Sriracha sosunun genellikle her şeyi, hatta yapıştırıcıyı iyileştirdiği söylenir.
www.youtube.com/embed/pPlGvzH0pJI
Ve bunu kanıtlayacak bir video var.
9. Yine de, ne derlerse desinler, Sriracha sosu Amerika'nın en sevdiği çeşni değil.
Sriracha sosu yılda yaklaşık 20 milyon şişe satıyor. Buna karşılık, Heinz ketçap tek başına satıyor Her yıl 11 milyar paket ketçap. Ayrıca, Google veya Amazon'da çeşniler veya soslar için arama yaparsanız, Sriracha sosu en iyi sonuç değildir. Amazon'a göre sos için en alakalı sonuç sade domates sosudur. Çeşniler için en alakalı sonuç - gerçek çeşnilere indiğinizde - Heinz ketçap, hardal ve lezzetin geleneksel karışımıdır.
Yine de, tüm umutlar kaybolmaz. Ketçap'ta yalnızca iki tane varken, "sriracha müzik videosu" için arama yaparsanız üç müzik videosu açılır.
10. Ateşli olma ününe rağmen, yalnızca yaklaşık 2.000 Scoville birimidir.
Bu onu bir jalapenodan daha az sıcak yapar. Yine de, bir şekilde baharatlı sos, çok fazla çaba harcamadan oldukça fantastik alevler üretmeyi başarır.
11. McDonald's, Sriracha sosu servis eder (ve onu çilekli turtanın üzerine koyar).
Bunu büyük bir internet söylentisine bağla ama McDonald's Sriracha sosu satıyor. Ayrıca çilekli turta servis etmektedir. Sriracha-çilekli turtaya atlamak, korkunç ve iğrenç olsa da, çok uzak değil.
Sriracha sosu hakkında daha fazlası
Sriracha-yoğurt soslu fırında balkabağı kızartması
Özel bir muamele için guacamole için Sriracha, pesto veya zeytin tapenade
Udon erişte kaseleri, Sriracha ile baharatlı bir dokunuş kazanıyor
