Bu "makarna" salatası diğerlerinden biraz farklı ve kesinlikle taze tatlarla dolu. Bu yemekte aslında standart makarna bulamazsınız ama yine de çok seveceksiniz!
İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Patlıcan Milanese, Patlıcan Parm'a Çıtır, Peynirli Bir Alternatif
Yaz gerçekten yeni bitti, bu yüzden sarımsak, fesleğen ve limonlu kabak “makarna” salatası için bu Etsiz Pazartesi tarifini yapmak için kabak gibi taze sebzelerden geriye kalanların tadını çıkarın. Bu yemekteki “makarna” aslında ince kabak şeritleridir. Sadece basit bir pansumanla çiğ olarak tadını çıkaracaksınız. Tatlar taze ve canlıdır ve bu yemek sizi ağırlaştırmaz.
Sarımsak, fesleğen ve limonlu kabak “makarna” salatası tarifi
4 kişilik
İçindekiler:
- 3 adet yeşil kabak, uçları kesilmiş, soyulmuş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 büyük limonun suyu ve kabuğu rendesi
- 4 fesleğen yaprağı, şeritler halinde kesilmiş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Talimatlar:
- Kabakların uzun, dikey, ince şeritlerini soymak için bir sebze soyucu kullanın. Ortadaki tohumlara ulaştığınızda soymayı bırakın. Şeritleri büyük bir kaseye ekleyin ve bir kenara koyun.
- Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Sıcak olduğunda, sarımsağı ekleyin ve sadece bir dakika pişirin. Tavayı ısıdan çıkarın.
- Zeytinyağı ve sarımsağı limon suyu ve kabuğu rendesi ile birlikte kabakların üzerine dökün.
- Tuz ve öğütülmüş karabiberi ekleyin ve hafifçe atın. Fesleğen şeritlerini ekleyin ve tekrar atın.
- Bireysel tabaklarda servis yapın.
Hepimiz makarnayı severiz ama bu versiyon güzel bir alternatif!
Daha Etsiz Pazartesi tarifleri
Kara mercimek, tatlı biber, havarti ve avokado quesadillas
Tatlı yoğurt soslu ızgara meyve
Vegan biberiye aioli ile kavrulmuş patates dilimleri
