Britanya Adaları dünyanın en iyi peynirlerinden bazılarını üretiyor, bu yüzden bu bayram mevsiminde neden bir yemeği mükemmel bir şekilde bitiren bir peynir tahtası hazırlamayasınız? Görünürde tek bir plastik, tatsız peynir yok.
En iyi yemekler, bir cheeseboard ile bitenlerdir. Biz İngilizler, bu harika süt ürününün 700'den fazla çeşidini üretiyoruz - en eskilerinden biri olan, Roma dönemine kadar uzanan Cheshire peyniri. Birleşik Krallık'taki bazı peynirlerin Korumalı Menşei (P.D.O.) statüsü vardır, örneğin Stilton sadece Nottinghamshire, Derbyshire ve Leicestershire'da yapılabilir.
peynirler
Stichelton — bu pastörize edilmemiş mavi peynir, Welbeck Emlak Mansfield'ın yakınında. Güçlü, zengin ve kremsi ve aslında çok iyi bir Stilton. P.D.O nedeniyle ve pastörize edilmemiş sütle yapıldığı için ikonik adını kullanmasına izin verilmiyor. Ancak Stichelton, Stilton köyünün eski İngilizce adıdır.
Gorwydd Caerphilly - tüm iyi peynir tahtalarının ekşi, nispeten yumuşak ve ufalanan peynirlere ihtiyacı vardır. Trethowans Dairy'nin bu ödüllü Galli çeşidi başka bir şey. Narenciye ipuçlarına sahip daha sıkı dış katman, kremsi, neredeyse brie benzeri bir merkeze yol açar. Stilchelton gibi bu da pastörize edilmemiş süt kullanır.
Shorrock'un Lancashire bombası - bu bir çok güçlü Lancashire peyniri olgunlaşmak için 24 ay kaldı. Bir bombaya benzeyen geleneksel bir siyah balmumu kaplamada servis edilen (dolayısıyla adı), bu peynir kesinlikle bir yumruk atıyor. Harika olan, oda sıcaklığında bırakıldığında harika, yumuşak, sürülebilir bir peynire dönüşmesidir. Bu, kremayı kesmeye yardımcı olan baharatlı bir biber reçeli ile çok iyi çalışır.
Sparkenhoe — harika bir Red Leicester peyniri güneybatı Leicestershire'da çalışan süt çiftliği. Cheeseboard'ımda sadece bir peynir olsaydı, bu olurdu. Aşırı güç vermeden cevizli ve tatlıdır. Cesaret, ayrıca tost üzerinde harika peynir yapmasını öneririm. Sert peynirleri seviyorsanız, 18 ay olgunlaştırılan vintage Sparkenhoe, denemeye değer.
eşlikler
Peynirli Tostlar — bu ince, çıtır bisküvileri ilk gördüğümde Güzel Peynir Şirketi Kafam karıştı: tatlı bisküvilere benziyorlardı. Ancak peynirle yenecek şekilde tasarlanmıştır. Evet, kendi başlarına lezzetliler ama vişneli ve bademli bisküviyi mavi peynirle eşleştirin ve şaşırmaya hazırlanın.
şekerleme bisküvi - peynir çeşitleri için bütün bisküvileri harika. Odun kömürü krakerlerini garip bir isimden dolayı atmayın; yumuşak peynir için mükemmel bir eşliktirler.
Peter's Yard cipsleri - bunlar İsveç usulü çıtır ekmekler bir sebepten dolayı Büyük Lezzet Ödülü kazandı. Üç farklı boyutta geliyorlar ve bence mini olanlar özellikle peynir tahtası için iyi.
Domuz pastırması - pastırma ve reçel, oh evet. Geçen yıl pastırma, çeşitli tatlı ve tuzlu ürünlerde ortaya çıktı, ancak bu, iyi çalıştığı bir eşleştirmedir. Daha az reçel ve daha çok pastırma iyiliği ile doldurulmuş dumanlı bir Hint turşusu olarak düşünün. Özellikle Cheddar gibi güçlü ve keskin bir peynirle iyi gider. Bundan kaşık kaşık yemeye direnmeye çalışın yemek17 ürün doğrudan kavanozdan.
Daha fazla İngiliz yemeği
Britanya'nın sokak yemeği devrimi
Büyük İngiliz çay odaları
Birleşik Krallık'taki en iyi balık ve patates kızartması nereden alınır?
