gibi brunch yapmak istiyorum Bobby Flay? O kadar da zor olmadığı ortaya çıktı. Uzman ipuçlarından birkaçı ve saçma sapan bir menü ile içinizdeki Iron Chef'i kanalize edebilir ve bir brunch hayalini hazırlayabilirsiniz. Bir sürahi kokteylle başlayın ve oradan daha iyi olabilir.
En yeni yemek kitabında, Brunch @ Bobby's: Hafta Sonunun En İyi Parçası için 140 Tarif, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda heyecan verici menü var ve sangria gündoğumu, tarte flambé (kahvaltı pizzası için süslü bir isim) ve havuçlu kek krep tarifleri de dahil olmak üzere bir tanesine göz attık.
Ayrıca Bobby'den eğlencenin acısını çıkaran en iyi brunch ipuçları hakkında bilgi aldık:
1. Bir tema seç
Belirli bir bölgeye, ülkeye veya etkinliğe bağlı kalmayı seviyorum (Kentucky Derby veya Big Game gibi). Klasik yemekleri seçmeyi ve sonra kendi tarzımı buna koymayı seviyorum. Örneğin: Atları, Kentucky'yi, burbonu seviyorum… ve bunun etrafında bir brunch menüsü oluşturdum:
- Böğürtlen-burbon buzlu çay
- Melek bisküvisi üzerine köy jambonu ve sahanda yumurta
- Burbon pekmezi tereyağı ve akçaağaç şurubu ile gümüş dolar ayran-cevizli krep
2. Büyük parti kokteyller
İkiden fazla kişiye sahipseniz, bir sürahi içinde hazırlanıp servis edilebilecek bir kokteyl servis edin. Ayrıca meyve suları, kahve, çay ve su (özellikle alkol kullanmayanlar için) olduğundan emin olun.
3. İleriye dönük öğeler
İleride yapılabilecek şeyleri dahil etmeye çalışın. Kokteyller bir gece önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir. Aromalı tereyağları ve şuruplar günler öncesinden yapılabilir. Bisküviler önceden hazırlanıp servis edilmeden hemen önce pişirilebilir.
4. Aile tarzı yemekler
Yemekleri aile tarzında servis edin… Herkesin her yemekten istediği kadar az veya çok servis yapabileceği büyük tabaklar.
5. tatlı ve tuzlu
Lezzetli ve tatlı tariflerden oluşan güzel bir seçkiye sahip olmaya çalışın - ve pastırma, jambon veya sosis ve kızarmış patates gibi garnitürleri unutmayın… Bana göre, kahvaltı/brunch en az bir tane olmadan tamamlanmış sayılmaz!
