Meksikalı Gıda baharatlı, lezzetli ve lezzetlidir. İster tatil geleneğinizin bir parçası olsun, ister şimdi eklemek istiyorsanız, tatil masanızın etrafındaki herkesi şaşırtacak tarifler bunlar.
Şenlikli bir yumruktan tamales montaj hattına, tarçınlı şekerli ekmeğine, bu lezzetli geleneksel tariflerin tadını çıkarın.
Meksika Noel yumruk (panche Navideño Mexicano)
Eğer sen iyi bir sıcak elma şarabına meraklı, bu Meksika yumruğunu çok seveceksiniz. Geleneksel tarifler tarçın, tejocotes (yengeçlere benzeyen küçük sarı bir meyve) gerektirir. piloncillo (ham şeker kamışı) ve guava, elma, armut ve portakal gibi mevsim meyveleri - ve servis edilir borular sıcak.
Mija Günlükleri tarifi o soğuk Aralık geceleri için idealdir.
Daha: Beyaz Noel sangriası sizi tatil ruhuna sokacak, kar olsun ya da olmasın
Tamales
Tamale partileri, birçok Meksikalı ailede büyük bir Noel geleneğidir. Aile üyeleri, emeklerinin meyvelerinin tadını çıkarmadan önce tamaleleri sevinçle yuvarlamak için mutfakta bir montaj hattı oluşturmak üzere bir araya gelirler.
Muy Bueno'lu Yvette yukarıdaki videoda adım adım tamales yapmayı anlatıyor.
Noel tuzlu morina balığı (bacalao Navideño)
Bacalao Navideño, kavrulmuş domates, sarımsak, soğan, zeytin, maydanoz ve kuru üzüm ile yavaş kaynatılmış morina balığının ağız sulandıran bir karışımıdır ve genellikle Noel Arifesi akşam yemeği için servis edilir. Noel hindisi ve jambon benzerlerinden farklı olarak, bacalao Navideño artıkları harika bir sandviç yapar!
Sadece bacalao Navideño'yu doğru yapmanın biraz zaman aldığını unutmayın - Pati Jinich'in tarifi öneriyor yemeği yapmak istemenizden 48 saat önce tuzlu morinanızı hazırlamaya başlarsınız.
Adobo soslu kavrulmuş domuz budu (pierna de puerco adobada)
Adobo sosunda kavrulmuş domuz eti gerçekten ağzınızda erir. Közlenmiş sarımsak, defne yaprağı, kekik, karabiber, kimyon ve portakalın lezzetleri, sulu domuz eti ile mükemmel bir uyum sağlar. My Kitchen'ın tarifinde Meksika tamales ile bu dünyanın dışında.
Kolay tarçınlı buñuelos tarifi
Tatlı olmadan hiçbir Noel ziyafeti tamamlanmaz ve buñuelos orayı vurdu.
Buñuelos, tarçın ve şekerle kaplanmış çıtır, pul pul, altın rengi kızarmış ekmeğidir. Geleneksel olarak yapmak biraz zor ama La Cocina De Leslie'nin tarifini hazırlamak oldukça kolay ve onun cafe con leche ile mükemmel gider.
İçindekiler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- 12 un ekmeği
- 1-1 / 2 su bardağı bitkisel yağ
Talimatlar:
- Orta boy bir kapta şeker ve tarçını birleştirin. Kenara koyun.
- Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada, bitkisel yağı ısıtın.
- Kızgın yağa dikkatlice bir tortilla koyun.
- Tortillayı her iki tarafta açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Kızaran tortillayı kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
- Fazla yağı emmesi için bir dakika bekletin, ardından tortillayı tarçın ve şekerle birlikte kaseye koyun.
- Şeker karışımını tortilla üzerine serpin, her iki tarafın da eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- Kalan ekmeği ile tekrarlayın.
Orijinal olarak Aralık 2011'de yayınlandı. Kasım 2017 güncellendi.
