Brokoli ve karnabahar, görünüşleri ve büyümeleri bakımından birbirine çok benzer. Heck, sık sık birlikte servis edilirler. Bu nedenle, insanların karnabaharı neden “beyaz brokoli” olarak düşündüklerini anlamak kolaydır. Birbirleriyle çok ortak noktaları olsa da, ikisi tamamen farklı sebzeler.
Brokoli ve Karnıbahar nasıl göründükleri ve nasıl büyüdükleri çok benzer. Heck, sık sık birlikte servis edilirler. Bu nedenle, insanların karnabaharı neden “beyaz brokoli” olarak düşündüklerini anlamak kolaydır. Birbirleriyle çok ortak noktaları olsa da, tamamen farklı iki sebzedir.
İki turpgil sebze aynı ailedendir ve hem bitki olarak hem de hasat edildiklerinde görünüşlerinde bazı çarpıcı benzerlikler vardır. Tercih ettikleri büyüme iklimleri ve olgunluk süreleri yaklaşık olarak aynıdır. Ek olarak, hem C vitamini hem de lif bakımından yüksek olan aynı besin yapısından bazılarını içerirler. Brokoli ayrıca karnabaharda bulunmayan A vitamini içerir. Ancak karnabaharın kalorisi brokoliye göre daha düşüktür.
Görünüşüne gelince, her iki sebze de merkezi bir gövdeden büyüyen sıkıca demetlenmiş çiçeklere sahiptir. Yakından bakarsanız, brokolinin çiçeklerinin yayıldığını, karnabaharların ise çok sıkı bir şekilde demetlendiğini göreceksiniz. Tat söz konusu olduğunda, her ikisi de diğer yiyeceklerden gelen lezzetleri iyi emer, bu nedenle tariflerde hemen hemen birbirinin yerine kullanılabilirler. Kendi başına brokoli daha güçlü, daha yeşil bir tada sahipken karnabahar daha hassastır.
arasında karar veremiyorsanız brokoli veya karnabahar, her ikisinden de lezzetleri ve besinleri birleştiren iki sebze arasında bir melez olan broko çiçeğini deneyin. Ana yapısı brokoli veya karnabahara benzese de, rengi açık parlak yeşildir ve kümelenmiş başları alışılmadık bir şekle sahiptir.
