Sebzeler ve meyveler renklerini doğal olarak oluşan pigmentasyondan alırlar. Bazı örnekler havuçta beta-karoten, kırmızı biberde lutein ve domateste likopendir. Bitkilerin renkleri onları güzel göstermekten fazlasını yapar; pigmentlerin antioksidanlara, kalp hastalıklarına ve belirli kanser türlerine karşı koruma gibi sağlık yararları vardır. Bu bahçıvanlar için iyi bir haber. Etrafta o kadar çok renkli bitki var ki, çok sayıda yadigarı çeşidi, rengarenk sebzelerden oluşan bir gökkuşağı ekebilirsin.
1. Turp
Bu sevimli küçük kök sebzelerin yetiştirilmesi kolaydır ve salataya biraz biberli tekme ekler. Onlar da hızlı büyüyorlar: tohumdan sofraya bir aydan az. Daha çok kırmızı rengiyle tanınan turpların pastel, çizgili ve hatta siyah renkleri de var! Burada resmedilen karpuz turpları muhteşem.
Karpuz turp, Roseheart veya Red Meat turp olarak da bilinir. Bu, beyaz ve yeşil tenli ve gül kırmızısı bir merkeze sahip 4 inçlik yuvarlak kökleri olan yadigarı bir Çin Daikon turpudur. Biber ısırığı olan çoğu turptan farklı olarak, bu turplar tatlı, gevrek ve lezzetlidir.
2. Patlıcan
Çoğumuz patlıcanın koyu mor, neredeyse siyah rengine aşinayız. Mor, yeşil, tüm beyaz ve hatta portakalın birçok tonundan çeşitli renklerde mevcutturlar. Ama şu çizgili güzelliklere bir bakın.
Birkaç çeşit çizgili patlıcan vardır - bazı yaygın çeşitleri Angels, Caliope ve Nubia'dır.
Daha:Bir bahçe planlarken düşünülmesi gereken 7 şey
3. Havuçlar
Turuncu havuçlar sadece 17. yüzyıldan beri var. Hollandalılar tarafından Hollanda'nın bağımsızlığı mücadelesine öncülük eden Orange'lı William'ın onuruna yetiştirildiler. O zamana kadar havuçlar kırmızı, beyaz, mor ve hatta siyahtı.
Bu mor ejderha havuçlarının muhteşem morumsu kırmızı dışı, parlak turuncu iç kısmıyla harika bir tezat oluşturuyor. Bu güzel havuçlar, herkesin sebzelerini yemesini sağlayacak.
4. Karnabahar
Sade beyaz karnabahar çeşidini atlayın ve renk için gidin. Karnabahar, parlak elma yeşili, sarı ve mor renklerde gelir. Diyet lifi, folat ve C vitamini bakımından yüksektirler ve renge bağlı olarak ek dozda beta-karoten ve antosiyanin alırsınız.
“Çeddar Peyniri”, “Violetta Italia” veya “Green Macerata” yetiştirebileceğiniz renkli karnabahar çeşitlerinden bazılarıdır.
