Dondurucu, hemen yemeye hazır olmadığınız yiyecekleri saklamak için harika bir araçtır. Ancak dondurma, yanlış yapılırsa bir sağlık tehlikesi ve aynı zamanda bir tat alma hatası olma riskini taşır. En sevdiğiniz yiyecekleri nasıl düzgün bir şekilde dondurup çözeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
etler
Güvenli dondurma, et söz konusu olduğunda asla daha önemli değildir. Etin uygun olmayan şekilde dondurulması ve buzunun çözülmesi sadece ürünün tadının bozulmasına neden olmakla kalmaz, aynı zamanda kendinizi hasta hissetmenize de neden olur. Etin buzunu çözmeye gelince yapabileceğiniz en iyi şey önceden plan yapmaktır. Bu şekilde etinize buzdolabında güvenli bir şekilde çözülmesi için gereken 24-48 saati verebilirsiniz. Bu yöntemin iyi yanı, buzdolabında çözülen etlerin güvenle yeniden dondurulabilmesidir. Zamanınız kısıtlıysa eti ağzı kapalı bir poşete koyun, lavaboya veya derin bir kaba soğuk suyla doldurun ve poşeti soğuk suya koyun. Et iyice eriyene kadar her 30 dakikada bir suyu değiştirin. Aşırı durumlarda etin buzunu mikrodalga veya diğer pişirme yöntemleriyle çözebilirsiniz, ancak istenirse tekrar dondurulmadan önce tamamen pişirilmesi gerekir.
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Etin tezgahta çözülmemesini tavsiye eder.Meyve ve sebzeler
Ürün çözüldükten sonra biraz ıslak hissedebilir ve bu da dilimlenmesini zorlaştırabilir. Meyve ve sebzeleri doğrayarak ve dondurucuya koymadan önce dondurucu poşetlerine veya açılıp kapanabilir kaplara koyarak işleri kendiniz için kolaylaştırın. Dondurma, asalını geçmek üzere olan ürünleri atmaktan kaçınmanın harika bir yoludur. Ürün çözüldükten sonra doku, çiğ tüketilmesi çekici olmayacaktır, ancak meyve ve sebzeler, smoothie'lere karıştırmak, ikramlara pişirmek veya tavada kızartmak için kullanılabilir.
Süt Ürünleri
Ne yazık ki bazı süt ürünleri diğerlerinden daha iyi donar. Örneğin tereyağı aylarca dondurulabilir ve buzdolabında çözüldüğünde tamamen değişmeden görünür. Öte yandan süt, yağların ayrılması nedeniyle çözüldüğünde lapa lapa olabilir. Okuyucunun özeti peynirin 450 gram veya daha az bloklar halinde dondurulmasını veya dondurulmadan önce peynirin parçalanmasını önerir. Sonuç olarak, konu süt ürünlerini dondurmak olduğunda bu bir zevk meselesidir. Ve en kötü senaryoda, o lapa lapa süt veya yoğurtla yemek pişirmek gayet iyi olabilir!
Ekmekler, simit ve çörekler
Ekmekler, simitler ve çörekler çok iyi donar, bu idealdir çünkü bu, süresi dolmadan bütün bir somunu teneffüs etme konusunda endişelenmenize gerek olmadığı anlamına gelir. Ekmeğin süresi dolmadan bir veya iki gün önce dondurucuya koyun. Çözüldükten sonra mutlaka sandviç ekmeği olarak kullanamazsınız, ancak kızartıldığında tadı veya görünümünde neredeyse hiçbir fark olmayacaktır. O halde tost makinesine at ve tadını çıkar!
Pişirme güvenliği hakkında daha fazlası
Yemeğinizin taze olup olmadığını nasıl anlarsınız
Daha güvenli bir pişirme alanı yaratın
Mutfak çocukları: Çocuğunuzun mutfakta yardımcı olabileceği yollar
