Yaz canlanıyor ve ülkenin dört bir yanında yanan barbekülerle tekmeliyor. Ancak, karışıma başka bir süslü püf noktası atmanın ötesinde, barbekünüzü harikadan gurme yapmak için ne yapabilirsiniz?
Barbekünüzü bir sonraki seviyeye taşıyın
Yaz canlanıyor ve ülkenin dört bir yanında yanan barbekülerle tekmeliyor. Ancak, karışıma başka bir süslü püf noktası atmanın ötesinde, barbekünüzü harikadan gurme yapmak için ne yapabilirsiniz?
Her şey sosla ilgiliyken, barbekünün tamamen etle ilgili olduğunu düşündüğünüz için affedilirsiniz. Ancak, sıkılmış şişedeki belirsiz kahverengi barbekü sosunu unutun - yemeğinizi aydınlatmanın zamanı geldi ve bunu yapmanın seyahatten ilham alan üç daldırma sostan daha iyi bir yolu var.
toum
Toum, bir yumruk içeren geleneksel bir Lübnan daldırma sosudur. Neredeyse tamamen sarımsaktan yapılan bu kremsi beyaz sos lezzetlidir ve gelecek yüzyılda vampirleri uzak tutma avantajına sahiptir.
İçindekiler:
- 1 baş sarımsak
- Bir limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 mililitre ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı su
Talimatlar:
- Sarımsak dişlerini soyun ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar bir mutfak robotu veya çubuk blender ile karıştırın.
- Blender çalışırken, limon suyuyla dönüşümlü olarak ince bir akışta ayçiçek yağını gezdirin. Sos emülsiyon haline geldiğinde biraz mayonez gibi görünmeye başlayacaktır.
- Tüm yağı ve limon suyunu ekledikten sonra bir çorba kaşığı su serpin ve sos kalın ve beyaz olana kadar karıştırın. Izgara etler ve taze yağlı salatanın yanında servis yapın.
Chimichurri
Chimichurri, yazın kokan hafif, parlak ve taze bir daldırma sosudur. Izgara etlerle harikadır ve ayrıca tavuk, balık veya biftek üzerinde marine olarak kullanılabilir.
İçindekiler:
- 1/4 su bardağı kıyılmış düz yaprak maydanoz
- 2 yemek kaşığı taze kekik
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 2 küçük kuşgözü biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 2 diş sarımsak
- Bir limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı bal
Talimatlar:
Otları, biberleri, sarımsağı, limonu, tuzu ve sirkeyi ince kıyılmış ve iyice birleşene kadar karıştırın. Zeytinyağı ve balı yavaş yavaş karıştırın, her seferinde biraz tadın. Chimichurri ızgara etler, mangalda mısır ve yanında lezzetli bir salsa ile harika gider.
testere
Biraz ısı ile tatlı ve ekşi, testere, lezzeti arttırmak için bir yemeğin yanında servis edilen bir Asya daldırma sosudur. Asya lezzetini aşılamak için ızgara etlerin üzerine serpmek için mükemmeldir.
İçindekiler:
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş palmiye şekeri
- Bir limonun suyu
- 1 kuşgözü biber, doğranmış
- 2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
Talimatlar:
Her şeyi küçük bir kapta karıştırın ve lezzetlerin demlenmesi için en az 10 dakika marine etmeye bırakın. Izgara etler veya doğranmış Asya salatası ile servis yapın.
Daha fazla Barbekü tarifleri
Barbekü nasıl olunur
Denemek için yeni yaz barbekü tarifleri
Barbekü yan yemeklerinizi renklendirin
