Aile gecesinde dondurulmuş tavuk şeritleri ve patates kızartması servis etmeyi unutun. Bir yürümeye başlayan çocuğu beslemek söz konusu olduğunda çok daha heyecan verici seçenekler var. İşte tüm aile için harika tarifler.
Kaburga: Pişmiş, mangalda değil
The Complete Meat Cookbook'un yazarı Bruce Aidell, kaburgaların aile gecesi için bir numaralı parmak yiyeceği olduğunu savunuyor. Aidell, "Çoğu insan kaburgaları bir barbekü malzemesi olarak düşünür," diyor, "ama tüm yemek kitaplarımda kaburgalar fırında kavrulur ve onlara lezzetini veren baharatlardaki çeşitliliktir."
Franco'nun Rosticiana Kaburgaları
Servis 6
Bu tarif, Aidell'in yemek kitabından, Domuz Eti Komple Kitabı. Onlara bu tarifi Geyserville, California'daki Restaurant Santi'de servis eden arkadaşı Franco Dunn verdi.
İçindekiler:
1–1/2 yemek kaşığı koşer tuzu
2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
1 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
1-1 / 2 yemek kaşığı rezene tohumu
2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
2 levha (her biri yaklaşık 3 pound) normal yedek kaburga veya 3 levha arka kaburga (levha başına yaklaşık 1-1 / 2 pound)
Talimatlar:
Küçük bir kapta su ve kaburga hariç tüm malzemeleri karıştırın. Karışımı kaburgaların her iki tarafına cömertçe sürün. 2 saat oda sıcaklığında bekletin veya kaburgaları plastiğe sarın ve gece boyunca soğutun. Kaburgaları pişirmeye hazır olduğunuzda fırını önceden 300 F'ye ısıtın. Her bir kaburga dilimini yağlı tarafı yukarı bakacak şekilde büyük (10 × 15 inç) bir fırın tepsisine koyun. Her tabağa 1 bardak su ekleyin ve folyo ile örtün. 1-1 / 2 saat pişirin ve folyoyu çıkarın. Isıyı 375 F'ye yükseltin ve 30 dakika daha veya kaburga eti kemikten ayrılana kadar açıkta pişirmeye devam edin. Kaburgaları fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin. Kaburgalar arasında kesin ve hemen servis yapın.
Nuevo cips
Barbara Seelig-Brown, New York'ta bir şef, yemek programı sunucusu ve Honeysuckle White® Türkiye'nin sözcüsüdür. Geleneksel nacho yemeğine hindi ekleyerek cipslerin sesini yükseltiyor, bu da onları daha doyurucu ve doyurucu bir parmak yemi haline getiriyor.
Tavuk kanatları yerli oldu
Atıştırmalık kategorisinde uzun zamandır favori olan tavuk kanat hem ekonomik hem de kullanışlı. Ama daha ilginç kombinasyonlar yaratabilecekken neden tipik teriaki veya standart baharatlı ile yetinelim?
Ananas-Habanero Tavuk Kanatları
Servis 6
Phoenix, Arizona'da Şef Robert McGrath tarafından yaratılan bu tavuk kanatları, Tabasco'nun keskin aromasını ananasın serin tatlılığıyla birleştirerek mükemmel notaya ulaştı.
İçindekiler:
1/4 su bardağı ezilmiş ananas
1/4 su bardağı mayonez
1 yemek kaşığı Tabasco® marka habanero sosu
1 tutam tuz
Sebze yağı
2 düzine tavuk kanadı
1/4 su bardağı Wondra unu veya pirinç unu
Talimatlar:
Ezilmiş ananas, mayonez, Tabasco habanero sosu ve tuzu birleştirin; pürüzsüz olana kadar çırpın. Bitkisel yağı fritözde 350 F'ye ısıtın. Kanat uçlarını kanatlardan çıkarın ve atın. Her kanadı birleşim noktasında iki parçaya ayırın; fazla yağı ve cildi düzeltin. Tavuk kanatlarını unlu bir kaseye atın. Kanatları 10 dakika veya altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın. İstenilen miktarda ananas-habanero kanat sosuyla kanatları atın.
türkiye cips
Servis 6
Barbara Seeling-Brown'ın tarifinden alınan izinle uyarlanan bu bebekler 10 dakikada hazırlanabilir ve sadece 15 dakikada yemeye hazır hale getirilebilir.
İçindekiler:
1/2 pound öğütülmüş hindi eti, kıyılmış
1 orta boy beyaz soğan, doğranmış
3 diş sarımsak, kıyılmış
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/8 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı iri öğütülmüş karabiber
1 torba (12 ons) mısır tortilla cipsi
1 kutu (15 ons) kızartılmış fasulye
2 su bardağı çedar peyniri, rendelenmiş
2 orta boy domates, doğranmış
1/2 su bardağı guacamole
1/2 su bardağı siyah zeytin
1 kavanoz (8 ons) jalapeno
1 su bardağı salsa
1 su bardağı ekşi krema
Talimatlar:
Fırını 400 F'ye ısıtın. Bir tavada öğütülmüş hindi, soğan, sarımsak, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi birleştirin. Hindi artık pembeleşene kadar orta ateşte pişirin, yaklaşık 4 dakika. Kenara koyun. Tortillaları fırın tepsisine dizin. Fasulyeleri ocakta ısıtın ve cipslerin üzerine yerleştirin. Hindi karışımı ve rendelenmiş peynir ile doldurun. Peynir eriyene kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Doğranmış domates, guacamole, siyah zeytin ve jalapeno da dahil olmak üzere istediğiniz kadar sos ekleyin. Salsa ve ekşi krema ile servis yapın.
Daha Fazla Parmak Yemek Tarifleri:
Aile gecesi için eğlenceli parmak yemek fikirleri
Kısa kaburga tarifleri
Kendi çeşnilerinizi yaratın
