Dondurma yapımcılar bir mutfak için gerekli olmaktan çok uzaktır, ancak dondurmanın kendisi mutluluğun temel bileşenlerinden biri olabilir. Tamam, abartıyoruz - belki? Birazcık? - ama donmuş tatlı şeyler, şimdiye kadarki en iyi şeyler kova listemizde oldukça üst sıralarda yer alıyor. Ve bakkaldan bir bira bardağı (veya üç) almaya yabancı olmasak da, ev yapımı dondurma yapmanın şaşırtıcı derecede kolay olduğu ortaya çıktı - özellikle doğru ekipmana sahipseniz.
Elle çalıştırılan makinelerin olduğu günlerden beri dondurma yapmadıysanız, kendi zanaat kreasyonlarınızı hazırlamayı çok kolaylaştıran bir dizi yeni elektronik makine var. En basit haliyle, dondurma bileşenlerini donmuş metal bir kapta karıştırarak çalışırlar. Lezzetli, kremsi bir kıvamda karıştırıldıktan sonra, toplanabilir ev yapımı dondurma elde etmek için dondurmanın birkaç saat dondurucuda sertleşmesine izin vermeniz yeterlidir.
Çoğu temel tarif, ocakta süt, krema, şeker ve vanilya özü gibi tatlandırıcıları ısıtmayı gerektirir. Soğuduktan sonra makineye dökülür. Soğuk metal bir kap, çalkalanırken karışımı soğutur. Karıştırma, büyük, buzlu kristallerin oluşumunu engeller ve dondurmayı çok lezzetli yapan kremsi doku ile sonuçlanır. İyi bir temel tarifi mükemmelleştirdikten sonra, şeker ve meyve gibi farklı eklentileri deneyebilir veya daha maceralı tarifler ve lezzet kombinasyonları deneyebilirsiniz. Daha ileri düzey aşçılar için dondurma makinesinin eğlencesi, tatlılar, baharatlar ve daha fazlasıyla deney yapmak için bir tuval olabilir. Ancak yeni başlayanlar bile lezzetli bir kombinasyona rastlayabilir. Ne hayal edersen et, onun için de iyi bir isim bul.
Kendi DIY'inizi yapmaya hazır tatlı? Satın alabileceğiniz en iyi dondurma üreticileri için seçimlerimize göz atın ve kaşıklarınızı hazırlayın.
SheKnows'taki misyonumuz kadınları güçlendirmek ve onlara ilham vermektir ve yalnızca bizim kadar seveceğinizi düşündüğümüz ürünleri sunuyoruz. Bu hikayedeki bir bağlantıya tıklayarak bir şey satın alırsanız, satıştan küçük bir komisyon alabileceğimizi lütfen unutmayın.
1. Cuisinart 1.5 Quart Dondurma Makinesi
Cuisinart'ın 1,5 litrelik dondurma makinesinden daha kolay olamaz. Nispeten basit ve şık bir tasarım olan bu cihazın iki ana parçası vardır: Dondurucuda yaklaşık 24 saat soğuması gereken bir dondurucu kase ve motorlu bir karıştırma küreği. Makine kaseyi yalıtır ve dondurmayı çalkalarken sürekli olarak dondurmasını sağlar. Sonunda karışımlar eklenir - karışıklık yok! - çalkalanırken doğrudan tepeye. Üstü açık ayrıca ilerlemeyi izlemek için dondurmanıza göz kulak olmanızı sağlar. Hemen yenebilir veya daha sıkı bir kıvam için bir veya iki saat daha dondurulabilir. Ve basit açma/kapama işlemiyle, bu makinenin tek zor yanı kaseyi önceden dondurmayı hatırlamaktır. Profesyonel ipucu: Temizleyip kuruduktan sonra kaseyi hemen dondurucuya geri koyun (yeriniz varsa) böylece bir dahaki sefere canınız çektiğinde hazır olursunuz!
2. Whynter Dondurma Makinesi
Dondurma yapımınızı bir sonraki seviyeye taşımaya hazırsanız, Whynter'ın dondurma makinesini düşünün. Bu modelin daha büyük ve pahalı olmasının büyük bir nedeni var: Buz eklemeye veya bir kaseyi önceden dondurmaya gerek yok. Bunun yerine, soğutulmamış temel malzemeleri ekleseniz bile sistem dondurma kabını otomatik olarak soğutur. Bu, çalkalamanın daha uzun sürmesine rağmen, üniteyi çok fazla ısıtmaktan endişe etmeden doğrudan ocaktan ısıtılmış malzemeleri de dökebileceğiniz anlamına gelir. Ayrıca bir zamanlayıcıya sahiptir, böylece istediğiniz kadar çalışacak şekilde ayarlayabilirsiniz. Geniş ayak izi nedeniyle, arada sırada dondurma yapanlar için ideal değil, ancak gerçek meraklılar için yatırıma değer.
3. Hamilton Beach Otomatik Dondurma Makinesi
Eski tarz dondurma yayıkları gibi, bu Hamilton Beach dondurma makinesi, kaseyi soğutmak için buz ve kaya tuzu (fen dersini hatırlıyor musunuz?) kullanır. Buz çalışırken erirse, soğutmak için daha fazlasını ekleyebilirsiniz. 3 litrelik kapasitesiyle, aynı zamanda piyasadaki en büyük ev dondurma üreticilerinden biridir. Malzemeler eklendikten sonra, dondurmanın koyulaşması yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Cuisinart'ın aksine, çalkalanırken gözünüz dondurmaya bakamayacaksınız ve sonuna doğru sos eklemek için kapağın çıkarılması gerekiyor. Ancak, ileride donmaya gerek kalmadan, bazı insanlar ticarete değer buluyor.
4. KitchenAid Dondurma Makinesi Eklentisi
KitchenAid stand mikseriniz var mı? Çifte görev yapmasını sağlayın! Bu set, bağımsız dondurma makinesini çalıştırmanıza ve KitchenAid mikserinizi yeni bir şekilde kullanmanıza olanak tanır. 12-14 saat dondurulması gereken kase, yaylı mandalın içine "dasher" (karıştırma aparatı) oturacak şekilde doğrudan stand üzerine yerleştirilir. Mikser, KitchenAid'in güçlü motoru tarafından çalıştırılır ve bu da, mix-in'ler eklerken sıkışma olasılığını azaltır. Mikserinizi tezgahın üzerinde tutarsanız, bir cihazı çekip takmanıza gerek kalmaz, sadece kaseyi ve ekleri çıkarmanız yeterlidir. Satın almadan önce bunun modelinizle uyumlu olduğundan emin olun - bir seçenek 5 ve 6 litrelik modellere uyar ve ayrı bir seçenek 8 litrelik modellerle çalışır.
5. Zoku Dondurma Makinesi
Gerçekten az yer kaplayan bir dondurma makinesi istiyorsanız, bu kase en iyi seçeneğiniz olabilir. Dondurma makineleriyle aynı yalıtımlı dondurma teknolojisini kullanarak, kaseyi çok ama çok soğutur ve siz malzemeleri karıştırırken soğuk kalmasını sağlar. Bazı donmuş meyve tatlıları, örneğin tek bileşenli muz “dondurma”, bir dondurma makinesi kullanmak zorunda kalmadan hızlı bir şekilde karıştırmak ve parçalamak için de harikadır.
