Güney'deki 10 favori restoranımız – SheKnows

Arkadaşlar, Güney hiç bu kadar sıcak olmamıştı. Sıcaklıklardan da bahsetmiyoruz. Son yıllarda Güney Gıda sahne patladı ve şimdi en çok konuşulanlardan bazılarını barındırıyor restoranlar, şefler ve dünyadaki yemekler.

İlgili hikaye. Bu 8 Alternatif İle Yumurtasız Pişirme Mümkün

Ve hepsi kızarmış tavuk da değil (bunda ustalaşmalarına rağmen, oldukça güzel). İştahımızı aldık ve en sevdiğimiz 10 yeni (ve eski) Güney restoranını bulmak için Virginia'dan Louisiana'ya kadar kamyonla geldik. Sadece bu listeye bakmak bile bizi tekrar acıktırıyor.

Charleston'ın en yeni sıcak noktasındaki ismin, yemeklerin, atmosferin ve personelin aksine, Sıradan, sıradan olmaktan uzaktır. Ama başka bir ünlü alçak ülke restoranının sahibi olan Şef Mike Lata'dan ne bekliyorsunuz? İNCİR. Yemekler yereldir, Capers Inlet istiridyeleri ve taze pazar istiridyeleri yerli bir balıkçı tarafından yakalanır ve taze sebzeler en fazla bir saat uzaklıktaki çiftliklerden toplanır.

Son zamanlarda DC bölgesindeki 1 numaralı restoran seçildi. Washingtonlu dergi, Küçük Washington'da Inn yemek ve iyi yemek hakkında biraz bilgi sahibidir. Saçaklı abajurlu ve altın renkli tavanlı gösterişli yemek odaları sizi etkileyebilir, ancak çiftlikten sofraya salatalık şerbeti ve yaban mersini ile marine edilmiş güvercin ile ton balığı tartarı gibi yemekler tamamen büyüleyecek sen.

2004 yılında açıldığından beri, Restoran Eugene yerel halk, turistler ve mutfak seçkinleri için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir Atlanta kurumu haline geldi. James Beard ödüllü Şef Linton Hopkins, yalnızca yerel kaynaklı, Güney'de yetiştirilen ve alışılmadık derecede esprili bir şekilde hazırladığı malzemeler kullanır (Güneyde kızarmış zambak çiçekleri, kimse?). Menü her gece değişir, bu nedenle aynı yemeği iki kez beklemeyin.

Sabah 9'a kadar 45 dakikalık bekleme süresi olan herhangi bir restoran, gitmeye değer. Homin ızgara, 1996'dan beri var olan, Rutledge Caddesi'ndeki restore edilmiş bir evde eski bir berber dükkanında yer almaktadır. Ücret, aldığı kadar Güney'dir, ancak yalnızca en taze malzemelerle yapılır. Taş öğütülmüş irmik, kabarık bisküviler ve ev yapımı sosisler olmazsa olmazlardan.

Adı büyük ve etli bir şeyi simgelese de, Houston'daki Oxheart'taki menü, çoğunlukla bamya turşusu ve kümes hayvanları gibi taze sebzelerden oluşuyor. Karı koca ekibi Justin Yu ve Karen Man, yerli Houstonlılar ve tüm yemeklerinde Güney köklerine saygı gösteriyorlar. Mümkünse tezgahı çevreleyen 10 tabureden birini kapın, böylece aksiyona ön sırada oturabilirsiniz.

Gurme yemek ve beş yıldızlı hizmet, süslü beyaz bir masa örtüsü ile gelmek zorunda değildir. Aslında, Domuz ve Hominy Memphis'te ise kamyoncu şapkaları ve tişörtleriyle sofranıza geliyor. Yemekler sade ama inanılmazken dekor, personelin kıyafetleri kadar rahattır. Patates kızartması, boyun-kemik sos ve tonlarca yerel peynir lor ile yapılan poutinin Güney versiyonunu tercih edin.

Şef Sean Brock, Amerika'da sunulan dahice Güney yemekleri sayesinde Charleston'ın bir mutfak mekânı olarak kurulmasına yardımcı oldu. kabuk. İnanılmaz başarısı nedeniyle, Brock yakın zamanda başka bir gelecek vaat eden yemek şehrinde ikinci bir restoran açtı. Nashville. Menüler biraz farklı olsa da tarz ve kalite seviyesi aynı. Charleston'da kızarmış tavuk derileri bir zorunluluktur ve Nashville'de bolonya sandviçini denemeden ayrılmayın.

Güneyde barbekü bir dindir, imrenilecek, tapılacak ve altın gibi muamele görecek bir şeydir, bu yüzden seviyoruz Çukur Raleigh, Kuzey Karolina'da. Otantik bütün domuz rostolarının tarifi, yıllardır çukur ustası Ed Mitchell'in ailesinde, yani bunun iyi olduğunu biliyorsunuz. Ünlü kaburgaları onlara Food Network'te ün kazandı, ancak kremalı lahana salatası ve mac 'n peyniri gibi yanları da tatmaya değer.

Hugh Acheson Güney mutfağı hakkında biraz bilgi sahibidir. O, özenti şefleri yargılamadığında En İyi Şef, ünlü restoranında tabağınızda gördüğünüz güzel, yaratıcı ve düpedüz lezzetli Güney yemekleri üzerinde Executive Chef Ryan Smith ile birlikte çalışıyor. Empire State Güney. Bok choi ve morina yumurtalı domuz-göbekli yulafları veya balkabağı püresi ve biberli Güney Carolina scampını deneyin.

Ne zaman Güney Yaşam sana yemek yiyebileceğin bir restoran diyor şimdi, bir şeyi doğru yaptığını biliyorsun ve oğlum bu doğru mu? kohon. Domuz eti seven bu restoran, Creole ve Cajun köklerine saygı duyuyor ve domuz jöleli kavrulmuş karides ve şalgam, kraker ve lahana ile kızarmış domuz gibi ondan ilham alan yemekler sunuyor. Şef Donald Link, domuzun mümkün olan her parçasını kullandığı için bilinir, bu yüzden hemen hemen her tabakta biraz domuz eti bekleyin.

Daha eğlenceli yemek gezileri

Dominik Cumhuriyeti'nde Foodie seyahat turları
Macera yemek kulüpleri ve yemek turları
Bir sonraki seyahatinizde yerel gibi nasıl yenir