Beky Garrett, kızının lazımlık eğitimini olumsuz etkileyen suçlunun süt olduğundan asla şüphelenmedi. Garrett'ın iki tane var. çocuklar, bir oğul ve bir kız, her ikisi de teşhis edildi otizm. Garrett, “Kızımı tuvalet eğitimi konusunda çok kötü bir zaman geçirdim” diyor. “Bazen sütüm biter ve üç dört gün alamam. Bu süre zarfında banyoyu düzgün kullanırdı. Sonra süt tekrar gelirdi ve durdu. Bu kalıbı tanımam biraz zaman aldı.”
Kızının sütü gizlice çalmasını önlemek için Garrett sütü tamamen evlerinden çıkardı. Sonunda, kızı büyüdükçe - o şimdi sekiz yaşında - Floransa, Oregon'dan bu anne yeniden laktozsuz süt verdi, ancak bunu haftada iki veya üç kez ile sınırlandırıyor.
Otistik çocukların diğer ebeveynleri, sütten daha fazlasını sınırlayarak başarılı sonuçlar bulmuşlardır. Popüler bir yaklaşım, GFCF diyeti olarak da bilinen glütensiz, kazeinsiz bir diyettir. 
Bazı ebeveynler, mutfaklarından bu şeyleri çıkarmayı seçtiklerinde, çocuklarının davranışlarında ve öğrenme ilerlemesinde çok belirgin değişiklikler olduğunu bildirdiler.
Kazein ve yapışkan gluten vakası
Gluten, buğday ve yulaf, çavdar, arpa, bulgar, durum, kamut ve kavuzlu buğday gibi diğer tahıllarda bulunan bir protein türüdür. Tipik olarak, glüten, hamurların ve hamurların bir miktar esneklik üretmesine izin vererek dokularını iyileştirir. Kazein, genellikle süt ve diğer süt ürünlerinde bulunan bir proteindir. Bu proteinler tipik Amerikan diyetinin temel bileşenleri olduğundan, glüten ve/veya kazein içeren tüm ürünleri bulmak için çok dikkatli olmanız gerekir!
Aşağıdaki listeler kullanışlı bir referans sağlar, ancak her şeyi kapsamaz. (Gfcf.com'dan uyarlanan bilgiler).
Genellikle glüten içeren yiyecekler:
- Ekmek
- Mısır gevreği
- kraker
- Makarna
- Kurabiye
- Çorbalar
- soslar
- baharatlar
- yapay renklendirme
- Baharat
- Şeker
Gıda dışı ürünler bu Mayıs glüten var:
- Bazı ilaçlar
- çıkartmalar
- Pullar
- Zarflara yapıştırın
- Oyun hamuru
- Dudak kremi
- Diş macunu
- Makyaj malzemeleri
- Çamaşır deterjanları
- Vitaminler
- Sabunlar ve şampuanlar
Kazein içeren yiyecekler:
- İnek sütü
- Keçi sütü
- Anne sütü
- Tereyağı
- Peynir
- Ekşi krema
- yoğurt
- Dondurma
- Margarin
- soya peyniri
Buğday ve süt içermeyen birçokları da dahil olmak üzere çocuklar için bazı sağlıklı tarifleri burada görün!
SONRAKİ SAYFA: Bir GFCF başarı öyküsü ve "sızdıran bağırsak" sendromu hakkında
