Vejetaryen aileler artık eskisi kadar nadir değil. Giderek artan sayıda sağlık bilincine sahip ebeveyn, çocuklarını etsiz bir diyetle yetiştirmeyi tercih ediyor, ancak bu yeni yaşam tarzı seçimi yeni bir dizi endişeyi beraberinde getiriyor. Son zamanlarda vejeteryanlığa geçiş yapanlar, çocuklarına gerekli tüm besin maddelerini sağlamadıklarından endişe duyabilir. Peki vejeteryan çocukları başarılı bir şekilde yetiştirmeyi nasıl başaracaksınız?
Vejetaryen çocuklar için temel besinler
Vejetaryen çocukların beslenme gereksinimlerinin karşılanmasını sağlamaya yardımcı olmak için, ana besin gruplarının her birinden çeşitli yiyecekler seçmek önemlidir. Çocuğunuz düzenli olarak protein, karbonhidrat, orta düzeyde yağ ve çeşitli vitaminler yediği sürece ve mineral bakımından zengin besinler, optimum büyüme ve büyüme için ihtiyaç duydukları her şeyi aldıklarından emin olabilirsiniz. gelişim.
Besin grupları
Protein büyüme ve vücut dokularının onarımı için gereklidir. İyi bir amino asit dengesi aldıklarından emin olmak için çocuğunuz her gün çeşitli proteinler yemelidir. İyi kaynaklar şunları içerir: süt ürünleri, tofu ve diğer soya ürünleri, yumurtalar, tohumlar, kabuklu yemişler, fasulye ve bakliyatlar, buğday ve pirinç gibi tam tahıllar.
karbonhidratlar enerji ve büyüme için önemlidir ve çocuğunuzun diyetinin önemli bir bölümünü oluşturur. Kepekli ekmek gibi rafine edilmemiş karbonhidratlar da iyi lif kaynaklarıdır, ancak dikkatli bir şekilde verilmeleri gerekir. Çok fazla lifli gıda, beslenme ihtiyaçları karşılanmadan önce çocuğunuzu doldurabilir. İyi kaynaklar şunları içerir: makarna, kepekli veya esmer ekmek, fasulye ve bakliyat, patates, tahıllar [küçük çocuklara kepek verilmemelidir].
yağlar yüksek konsantrasyonlu bir enerji kaynağıdır ve küçük çocuklarda beyin ve sinir sisteminin sağlıklı gelişimine yardımcı olur. Doymuş yağlar bu gıda grubuna kötü bir isim verirken, iyi haber şu ki, sebze bazlı katı ve sıvı yağlar çocuğunuzun sağlığı için çok daha iyi. İyi kaynaklar şunları içerir: süt ürünleri [en az ilk iki yıl için tam yağlı], zeytinyağı, ayçiçeği gibi bitkisel yağlar, fındık, avokado.
Vitaminler
A vitamini büyüme, iyi görme, sağlıklı cilt ve güçlü diş minesi için gereklidir. İyi kaynaklar şunlardır: peynir, yumurta, margarin, havuç, yeşil yapraklı sebzeler, kuru kayısı ve biber.
B Vitamini Grubu büyüme, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu, sağlıklı bir sinir sisteminin gelişimi için gereklidir ve ayrıca yiyecekleri enerjiye dönüştürür. İyi kaynaklar şunları içerir: kepekli tahıllar, muzlar, maya özü [Marmite gibi], yeşil yapraklı sebzeler, süt ürünleri, mantarlar, avokadolar, zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıllar.
C vitamini büyüme, iyileşme ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gereklidir. C vitamini ayrıca demir emilimine yardımcı olur ve vejetaryenlerin bu vitamini demir açısından zengin gıdalarla birleştirmesi özellikle önemlidir. İyi kaynaklar şunları içerir: brokoli, kavun, narenciye, çilek, maydanoz, patates, bezelye, biber, yeşil yapraklı sebzeler.
D vitamini sağlıklı kemikler ve cilt için gereklidir. Güneş ışığı yoluyla en verimli şekilde emilir, ancak sınırlı sayıda gıdada da bulunabilir. İyi kaynaklar şunları içerir: süt ürünleri, güçlendirilmiş tahıllar, margarin.
E vitamini sağlıklı cilt ve hücre yapıları için gereklidir. İyi kaynaklar şunları içerir: bitkisel yağlar, buğday tohumu, fındık, tohumlar, avokado.
Mineraller
Demir büyüme ve sağlıklı kan için gereklidir. Demir, bitkisel kaynaklardan hayvansal ürünlere göre daha kolay emilir, bu nedenle demir açısından zengin gıdaları C vitamini kaynaklarıyla birleştirmek önemlidir. İyi kaynaklar şunları içerir: tofu, fasulye, yumurta sarısı, bakliyat, ıspanak, lahana, melas, buğday tohumu, kepekli tahıllar, kuru meyveler.
Kalsiyum sağlıklı dişler ve kemikler için gereklidir. İyi kaynaklar şunları içerir: süt ürünleri, tofu, yeşil yapraklı sebzeler, mercimek, badem ve brezilya fıstığı, susam.
Çinko büyüme ve hücre bölünmesi için gereklidir. İyi kaynaklar şunları içerir: süt ürünleri, kepekli tahıllar, fasulye ve bakliyat, fındık, kabak ve susam.
Daha fazla bilgi için iletişim Vejetaryen Topluluğu
