Soğuk bir kış gününde sıcak bir kase ev yapımı çorba gibisi yoktur. Çorbalar yapmak inanılmaz derecede kolaydır ve sebze çorbası sebzeleri depoda kullanmanın harika bir yolu olabilir.
Soğuk bir kış gününde sıcak bir kase ev yapımı çorba gibisi yoktur. Çorbalar yapmak inanılmaz derecede kolaydır ve sebze çorbası sebzeleri depoda kullanmanın harika bir yolu olabilir.
İyi sebze çorbası sebze suyuyla başlar. Kendi sebze stoğunuzu yapabilir veya mağazadan satın alınan bir marka kullanabilirsiniz. Sebze suyu yerine tavuk veya sığır eti suyu kullanılabilir, ancak et suyu kullanırsanız çorbanın artık vejetaryen olmayacağını unutmayın. Dürüst olmak gerekirse, elinizde stoğunuz yoksa su bile kullanabilirsiniz; sebzelerin aromaları suya karışır ve baharatlanır.
Çorbaya hangi sebzeleri ekleyeceğiniz size kalmış. Doğru sebzeleri kullandığınızda etnik veya temalı çorbalar bile yapabilirsiniz. Ispanağı (veya başka bir koyu yeşil yapraklı sebzeyi) bir
ıspanak çorbası. Mercimek, nohut ve mirepoix (havuç, soğan ve kereviz) kullanın. Mercimek çorbası. Ya da patates, havuç, mısır ve yeşil fasulye ile geleneksel rotaya gidin. İşte bir bahçe sebze çorbası tarifi Alton Brown'dan (Gıda Ağı'ndan); beni asla yanlış yönlendirmedi!Hatırlanması gereken bir şey, çorbayı gerçekten berbat edemezsiniz. Tadı zayıfsa, tuz ve baharat ekleyin. Kıvam inceyse, daha fazla sebze ekleyin veya biraz et suyu alın. Çok doyurucuysa, daha fazla su veya et suyu ekleyin. Vermek sebze çorbası bir deneyin, sonra en sevdiğiniz sandalyeye kıvrılın ve keyfini çıkarın!
