Peynir, Kuzey Amerika'da en çok tüketilen ürünlerden biridir. Sabahtan akşama kadar her öğünde, aralarda birkaç peynirli atıştırmalıkla servis edilebilir. Peynirin herhangi bir yemeği daha iyi yapabileceğine inanıyoruz.
peynirini bil
Bu lezzetli yemeği onurlandırmak için, ne yediğiniz hakkında size biraz fikir vermek için bazı eğlenceli gerçekleri bir araya getirdik.
peynir tarihi
Peynir yapımı ve tüketimi kayıtlı tarihten önce gelir. Mısır mezar duvarlarında peynir yapımına dair erken arkeolojik kanıtlar bulundu. Çok sıcak olduğu ve peyniri saklamak için uygun koşullardan yoksun oldukları için, peyniri korumak için tuz kullanıldığı için muhtemelen aşırı tuzluydu. Peynir muhtemelen yumuşak ve ufalanan bir dokuya sahipti ve beyaz peynire benzer ekşi bir tada sahipti. Daha sonra, iklimin daha serin olduğu Avrupa'da yapılan peynir, peynir biraz eskitebildiği için daha iyi bir lezzete izin verdi.
Kanada peyniri Fransız ve İngiliz peynir yapım süreçlerinin bir karışımından kaynaklanmaktadır. Kanada'daki ilk peynir fabrikası aslında bir Amerikalı tarafından açıldı, ancak sadece birkaç yıl içinde 200'den fazla fabrika açıldı. Kuzey Amerika'daki ilk peynir yapım okulu 1881'de Quebec'te başladı ve bölge bugün hala peynir üreticilerini eğitmeye hizmet ediyor.
Peynir yapma
Tüm peynirler dört adımda yapılır: kıvırma, süzme, presleme ve olgunlaştırma. Peynirin farklı tatları, kullanılan süte, her aşamadaki benzersiz yöntemlere, olgunlaşma için kullanılan bakteri veya küf türlerine ve eklenen tuz veya baharat miktarına bağlıdır. Her adımdaki çeşitli koşullar, peynirin farklı tatlarına ve dokularına da katkıda bulunabilir.
Kanada favorileri
Restaurant Central'a göre çedar peyniri dünyada en çok yapılan peynir ve Kanadalıların kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde favorisi. 10 kişilik listeden en az tercih edilenler ise Gruyere ve Asiago peyniri oldu. Mavi peynir, burger tepesi olarak favoridir ve genellikle üstte eritilmek yerine etle karıştırılır.
peynir kabukları
Buna göre Salt Spring Adası PeyniriBrie veya Camembert gibi bazı peynirlerin dış kabukları, onları olgunlaştırmak için kullanılan penisilin kalıbından oluşur. Yüzeyi olgunlaştırılmış peynirler olarak bilinen bu peynir türleri diğer peynirlerden farklı olarak dıştan içe doğru olgunlaşır. Bu, merkezin neden peynirin dış kısmından daha yumuşak ve kremsi olduğunu açıklar. Parmesan gibi doğal kabuklu peynirlerde bulunan kabuklar satılmadan önce alınır. Çedar peyniri gibi peynirlerin koruyucu bir kabuğu yoktur, bu nedenle küf oluşumunu önlemek için genellikle mumla kaplanırlar.
kokmuş peynir
Peynirden gelen koku, insanları denemek için temkinli yapabilir. Bununla birlikte, koku genellikle peynirin gerçek tadından çok daha güçlüdür. Koku, peyniri olgunlaştırmak için kullanılan bakteri veya küften üretilir. Limburger peyniri, olgunlaştırıcı bakterileri sayesinde en kötü kokulu peynirlerden biridir: brevibacterium linens. Aynı bakteri insan vücudunda bulunur ve vücut kokusuna katkıda bulunur.
Kanada'nın kendi peyniri
Kanada'nın en ünlü ihraç edilen peynirlerinden biri Oka'dır. Oka, ilk yaratıldığı yer için adlandırılmıştır: Oka, Quebec. Başlangıçta Trappist rahipler tarafından yapılmıştır. Bu tür peynirleri üreten diğer tek yer Hollanda'dır ve lezzet Kanada versiyonundan biraz farklıdır.
Kanada peyniri hakkında daha fazla bilgi
Eğlenceli ızgara peynirli sandviç tarifleri
Kanada peynirinin tadını çıkarmak için en iyi 10 neden
Çocuklar için kolay ve besleyici atıştırmalıklar
