Izgara tavuk, yaz aylarının vazgeçilmezlerindendir. Aslında, onu o kadar çok seviyoruz ki, en sevdiğimiz kömürün tadına bakabilmemiz için kışın bile ızgarayı ateşlediğimiz biliniyor. Ama bir eleştirimiz olacaksa, o da bazen, ızgarada tavuk biraz kuruyabilir. gibi bazı tarifler Martha Stewart'ın 4 malzemeli ızgara tavuğu, doğal olarak sulu olan koyu etli tavuk butlarını kullanarak bu sorunu giderin, ancak beyaz eti tercih ederseniz, Giada De Laurentiis hile yapacak. Izgara şiş yapmak için kemiksiz derisiz tavuk göğsü ile zengin, yağlı pancetta (veya dilim domuz pastırması) birleştirir veya casus, tatsız lezzetlerle dolu ve asla kurumuş tadı yok.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Yaz hafta içi akşam yemeği uyarısı: tavuk spiedini! Doğranmış pancetta (veya dilim domuz pastırması) ile şişmiş marine edilmiş tavuk - size kalmış! 🥓) Profil bağlantısından #tarifi alın.
tarafından paylaşılan bir gönderi Giadzy (@thegiadzy) açık
Anahtar, her bir şiş üzerindeki tavuk parçalarını pancetta dilimleriyle değiştirmekte yatmaktadır. Pancetta, tıpkı domuz pastırması gibi iyileştirilmiş domuz göbeğidir, ancak pastırmanın (füme olan) aksine, pancetta sadece tuzla tedavi edilir. Bu tarifte, ızgaradan bol miktarda dumanlı lezzet elde edeceksiniz, ancak pancetta'nın gelmesi zorsa domuz pastırması kullanabilirsiniz.
Tavuk ve pancetta birlikte pişerken, pancettadan elde edilen işlenmiş yağ, tavuk parçalarını kaplayarak onlara ekstra sulu lezzet verir.
Ancak lezzetini tavuğa veren tek şey pancetta değil. Daha şiş olmadan et parçaları kekik, kırmızı pul biber, zeytinyağı, limon kabuğu rendesi ve tuzla karıştırılır.
Bu, her lokmanın Akdeniz lezzetiyle dolup taştığı anlamına gelir.
Tavuk ve pancetta şişleriniz piştikten ve yer yer biraz kömürleştikten sonra ( bir ızgara tavası kullanıyorsunuz veya gerçek bir ızgarada pişiriyorsunuz), bir sprey taze limonla bittiler Meyve suyu.
Bu şişlerin harika olacağını düşünürken, sade bir yeşil salata ve bir bardak buz gibi soğuk su ile servis edilir. De Laurentiis ayrıca limonlu spagetti veya tavada kızartılmış kabak ile eşleştirmeyi önerir. yemek.
Onlara nasıl hizmet ederseniz edin, pancettalı bu kolay ızgara tavuk şişleri, yazın vazgeçilmezi olmaya mahkumdur.
Daha fazla yaz tarifi mi arıyorsunuz? Giada De Laurentiis'de bolca var:
