Maine vahşi doğasında büyüyen bir çocuk olarak, öğrenilen ilk derslerden biri “Yemek yemeyin. vahşi mantarlar” Aslında, onlara dokunmamıza bile izin verilmedi! Neyse ki, ebeveyn tavsiyesine kulak verdim ve hiçbir zaman deney yaparak öğrenmeye çalışmadım. Maine'de, diğer birçok ormanlık alan gibi, mantarlar da vahşi doğada bol miktarda bulunur ve bazıları zehirli diğerleri ise yenilebilir.
Maine vahşi doğasında büyüyen bir çocuk olarak, öğrenilen ilk derslerden biri “Yemek yemeyin. yabani mantarlar” Aslında, onlara dokunmamıza bile izin verilmedi! Neyse ki, ebeveyn tavsiyesine kulak verdim ve hiçbir zaman deney yaparak öğrenmeye çalışmadım. Maine'de, diğer birçok ormanlık alan gibi, mantarlar da vahşi doğada bol miktarda bulunur ve bazıları zehirli diğerleri ise yenilebilir.
Mantar avcılığının ilk kuralı, emin değilseniz yemeyin. Binlerce mantar çeşidi vardır ve bazıları benzer özelliklere sahiptir. Tam olarak ne olduğunu bilmiyorsanız, şansınızı denemeyin. Mantarın en güvenli yolu bir uzmanla birlikte gitmektir. Bekleyemezseniz, vahşi doğada göreceğiniz daha yaygın yenilebilir mantar türlerinden birkaçını burada bulabilirsiniz. (Çizimler izniyle
MDC.)
Moreller, doğrudan gövdeye bağlı olan çıkıntılı ve çukurlu kapak yüzeyleri nedeniyle ayırt edilir. Vahşi doğada üç çeşit yaygındır ve hepsi nemli, ağaçlık alanlarda yerden büyür. Moreller genellikle yemek için güvenli olsa da, alkolle tüketildiğinde hafif zehirli olabilir.
Kabarık mantarları genellikle çimenler, ormanlar veya diğer açık alanlarda ortaya çıkar. Beyaz, yuvarlak veya armut biçimlidirler ve görünür bir gövdeye sahip olabilir veya olmayabilirler. Tüketmeden önce daima yukarıdan aşağıya doğru kesin. İçeride tamamen özelliksiz olmalıdırlar; İçi, kapağı ve sapı olan gelişmekte olan bir mantar gibi görünüyorsa, bu bir balon değildir ve zehirli olabilir.
İstiridye mantarları her zaman ağaçlarda veya kütüklerde bulunur. Beyaz, fildişi veya ten rengidirler ve merkezden uzaklaşan bir adıma uzanan yumuşak solungaçları vardır. Genellikle kümeler halinde büyürler. İstiridye mantarına benzeyen başka ağaçta yetişen mantarlar olsa da, zehirli değiller ama tadı o kadar iyi değil.
Mantar avına çıkmaya karar verirseniz, her zaman ıslanmayı unutmayın. yabani yenilebilir mantarlar böcekleri veya kiri temizlemek için pişirmeden önce suda!
