Focaccia deyince muhtemelen aklınıza ince ve çıtır ekmek gelmiyor. Focaccia genellikle yumuşak ve çiğnenebilir olup, yüzeyinde biraz ısırık vardır. Ancak Giada De Laurentiis Focaccia'nın ne olabileceği konusunda zihnimizi genişletmek için burada ve onun focaccia di recco'su, doldurulmuş kabuklu pizzanın en iyi kısmı gibidir (ama daha iyi, eğer inanabiliyorsan).
De Laurentiis yakın tarihli bir Instagram başlığında "Bu sizin ortalama odak noktanız değil" diye yazdı. “Ortasında yapışkan brie peyniri bulunan çıtır, çıtır gözleme… tam bir cennet!”
De Laurentiis, videosunda, yumuşak, kabuksuz Taleggio peyniriyle doldurulmuş focaccia di recco'yu ilk kez Cenova'da yediğini söyledi. Ancak, De Laurentiis'in burada yaptığı gibi Taleggio'yu brie veya kamembert peyniri yerine kolayca kullanabilirsiniz.
"Bu mükemmellik" dedi. “Bunu yapmak zorundasınız.”
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis) tarafından paylaşılan bir gönderi
Un, tuz, ılık su ve zeytinyağıyla gözleme hamurunu hazırlayarak başlıyorsunuz. Yedi dakika kadar yoğurduktan sonra hamur parmakla bastırıldığında eski haline dönmelidir. Hamuru birleştirmeden önce en az bir saat bekletin.
Daha sonra hamuru ikiye bölün ve her iki parçayı da çok ince, dikdörtgen şeklinde, tepsiye sığacak şekilde açın. Yarısını tepsiye yayın ve peynirinizi küçük parçalara bölerek hamurun üzerine dağıtın. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatıp iki kenarını kenarlarından birbirine yapıştırın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve biraz tuz serpip 500 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Son olarak daha küçük parçalara bölün ve tadını çıkarın!
De Laurentiis Giadzy tarifinde yazıyor focaccia di recco'nuzu üstüne biraz bal veya hafif soslu roka ile servis edebilirsiniz, ama dürüst olmak gerekirse, kendi başına o kadar güzel ki, fazladan bir şey eklemeden dalmak isteyebilirsiniz. Yakalamak tarifi burada ve “mükemmelliği” tatmaya hazırlanın.
Gitmeden önce kontrol edin galerimiz:
