Super Bowl denilince akla ilk gelen oyuncu eski oyun kurucu Joe Montana'dır. Ocak, San Francisco 49ers'ı dört Super Bowl Şampiyonasına götürdüğü ve üç kez Super Bowl MVP ödülünü kazandığı için en iyi ayı oldu. Montana, bu yılki Super Bowl için farklı bir girişimin oyun kuruculuğunu yapıyor. 2002'de karşılaştığı bir sorun olan yüksek tansiyonun tehlikeleri hakkında insanları eğitmek için Sağlıklı BP için Harekete Geçin'in sözcüsü olarak çalışıyor.
Montana, "Ailemde kalp hastalığı geçmişim var" diyor. “İki yıldan biraz daha uzun bir süre önce, kontrol altına alınması gereken ciddi derecede yüksek tansiyonum olduğunu öğrendim. Kontrol altına almak için diyetimi, egzersiz programımı değiştirmek ve ilaç almak zorunda kaldım. Benim için iyi olan ve tansiyon hedefime ulaşmama yardımcı olacak bir oyun planı bulmak için doktorumla birlikte çalıştım. Ailem bana destek oldu ve yardımcı oldu. Çocuklarım masadan tuzlukları kaldırıyor.”
Yaklaşık 65 milyon Amerikalı yüksek tansiyona sahiptir ve bu da onları kalp krizi veya felç için daha büyük bir risk altına sokar. Super Bowl eğlenceniz için süpermarket arabanıza yiyecek yüklemeden önce, yağ, tuz ve kalorisi yüksek olan ürünleri kesmeyi planlayın.
Montana, tansiyonlarını kontrol altına almalarına yardımcı olmak için tariflerini ailesi ve hayranlarıyla hevesle paylaşıyor.
Montana, "Bu tarifler, Super Bowl'u izleyen arkadaşlarla takılırken bile iyi yemek yemenin basit bir yolu" diyor. "İyi yemek her zaman yeterli olmasa da, iyi bir ilk başlangıçtır."
Sezon Sonrası Pizzalar
Bu pizzalar, kalp-sağlıklı ve kalp-mutlu yemek yemenin lezzetli bir yoludur.
İçindekiler:
6 kepekli pide, her biri yaklaşık 6 inç çapında 2 tur yapmak için bölünmüş
15 oz tuzsuz ezilmiş domates
8 oz tuzsuz domates sosu
3 diş kıyılmış sarımsak
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
6 büyük mantar, dilimlenmiş
1/2 kırmızı orta boy dolmalık biber, dilimlenmiş
1 orta boy kırmızı soğan, ince halkalar halinde dilimlenmiş
1 1/2 bardak rendelenmiş az tuzlu kısmen yağsız mozzarella peyniri
Talimatlar:
1. Fırını 425 derece F'ye ısıtın. Bir kapta ezilmiş domatesleri ve domates sosunu birleştirin. Pide turlarını iki ila üç çerez kağıdına yerleştirin ve her parçayı 2 ila 3 yemek kaşığı domates karışımı ile doldurun. Çiğ sarımsak serpin ve kuru kekik serpin. Sonra her yarısını 3 yemek kaşığı rendelenmiş peynirle doldurun. Topingleri, mantarları, biberleri ve soğanları ekleyin.
2. Önceden ısıtılmış fırında peynir eriyene ve kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Her yuvarlak dört parçaya kesin ve hemen servis yapın.
8 kişiliktir.
Porsiyon boyutu: Altı pizza dilimi.
Porsiyon başına: Kalori 207, Yağ 5,54 gr, Karbonhidrat 30,55 gr, Protein 11,18 gr, Kolesterol 11,44 mg, Sodyum 231 mg
Hazırlık ipucu: Taze pideleri yuvarlak parçalara ayırmak için parmaklarınızı veya pideler daha kuruyken keskin bir bıçağı kullanın.
Sağlıklı yemek ipucu: Yemek hazırlarken çok az kullanarak veya hiç kullanmayarak tuz (ve sodyum) zevkinizi azaltın. Tuzu taze otlar ve baharatlarla veya tuzsuz bir baharat karışımıyla değiştirin.
Başlangıç Tavuk Kebapları
Bu lezzetli yemekle partinizi başarıya ulaştırın.
İçindekiler:
Tavuk Kebapları
8 küçük kemiksiz derisiz tavuk göğsü yarısı (yaklaşık 2 1/2 lbs)
1/2 bardak şekersiz ananas suyu
1 çay kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
2 yemek kaşığı acı sos
3 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
1 çay kaşığı kızarmış susam yağı
6 inçlik bambu şişler (yaklaşık 40 adet)
Sebzeler ve daldırma
1 3/4 su bardağı yağsız sade yoğurt
1/4 su bardağı ufalanmış mavi peynir
1 küçük diş sarımsak, kıyılmış
3 büyük havuç, soyulmuş ve çubuklar halinde kesilmiş (yaklaşık 40 adet)
4 büyük kereviz sapı, çubuklar halinde kesilmiş (yaklaşık 40 adet) – havuç ve kerevizi büyük bir buzlu su kabında saklayın
Talimatlar:
1. Her bir tavuk göğsünü uzunlamasına 5 şerit halinde kesin. Büyük bir kapta ananas suyu, soya sosu, acı sos, sarımsak, zencefil ve susam yağını karıştırın. Tavuğu ekleyin ve gece boyunca veya en az 1 saat marine edin.
2. Broyleri yüksekte ısıtın.
3. Her şiş için bir parça tavuğu şişlerken eldiven giyin. Bir ızgara tavasını folyo ile kaplayın ve yapışmaz pişirme spreyi sıkın, tavuğu şişlerin üzerine yerleştirin. Isıdan 4 inç, her bir tarafta 3 dakika kızartın.
3. Mavi peynir sosu yapmak için yoğurt, sarımsak ve mavi peyniri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tavuk ve sebzelerle servis yapın.
8 kişiliktir.
Porsiyon boyutu: 5 şiş, 1/4 su bardağı sos ve 5 havuç ve 5 kereviz sapı
Porsiyon başına (Kabobs): Kalori 191, Yağ 5,16 gr, Karbonhidrat 2,82 gr, Protein 31,31 gr, Kolesterol 85,54 mg, Sodyum 193 mg
Porsiyon başına (Sebzeler ve sos): Kalori 62, Yağ 1,41 gr, Karbonhidrat 8,24 gr, Protein 4,52 gr, Kolesterol 4,42 mg, Sodyum 137 mg
Hazırlık ipucu: Doğrama süresini kısaltmak için bebek havuç veya önceden kesilmiş kereviz ve havuç kullanın.
Sağlıklı yemek ipucu: Sağlıklı bir sos yapmak için yağsız sade yoğurt kullanın. Tüm kaloriler olmadan ekşi krema keskinliğini verir.
İlk Yarı Köfte Hoagie
Bu doyurucu şakaların tadını çıkarmak için oyunun ortasında bir mola verdiğinizden emin olun.
İçindekiler:
köfteler
2 lbs yağsız öğütülmüş hindi
1/2 orta boy soğan, kıyılmış
1 1/2 çay kaşığı sızma zeytinyağı
3/4 su bardağı kurutulmuş kepekli ekmek kırıntısı
1/4 su bardağı taze maydanoz, kıyılmış
1 büyük yumurta
1 büyük yumurta beyazı
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Sos
1 15 oz ve bir 28 oz konserve tuzsuz ezilmiş domates
4 diş sarımsak, kıyılmış
1/2 orta boy soğan, doğranmış
1-2 konserve chipotle chilies, durulanmış ve süzülmüş
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
8 kepekli rulo, yaklaşık 3 1/2 inç çapında 
Talimatlar:
1. Orta tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Hafifçe kızarana ve karamelleşmeye başlayana kadar sık sık karıştırarak soteleyin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Büyük bir kapta hindi kıyması, galeta unu, maydanoz, yumurta, yumurta akı, biber, kekik, fesleğen ve sarımsak gücünü birleştirin. Haşlanmış soğanı ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Islak ellerle her biri yaklaşık çeyrek fincan olan 24 köfte yapın, bir fırın tepsisine koyun ve sos hazır olana kadar soğutun.
3. Büyük bir tencerede domates, sarımsak, soğan ve kekiği birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve 10 dakika pişirin. Bir veya iki acı biberi (tatmak için) ince ince doğrayın ve sosa ekleyin. 2 dakika daha kaynatın. Köfteleri buzdolabından çıkarın ve birer birer sosa ekleyin. Orta ateşte veya tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Tam buğday rulolarında servis yapın.
8 kişilik
Porsiyon boyutu: Üç köfteli bir kepekli ekmek
Porsiyon başına: Kalori 386, Yağ 10.46g, Karbonhidrat 36.64g, Protein 33.14g, Kolesterol 102.19mg, Sodyum 451mg
Hazırlık ipucu: Büyük Oyun gününde hayatı kolaylaştırmak için sosu önceden yapın ve dondurun.
Sağlıklı yemek ipucu: Chipotle biberlerini durulayarak tuzlu adobo sosunu çıkarırsınız, ancak yine de bu dumanlı tada sahip biberlerin lezzetini alırsınız. Daima az tuzlu veya hiç tuz eklenmemiş çeşniler veya soslar arayın.
Salsa ile Touchdown Tortilla Cipsi
Bu, tuzlu patates cipsine kolay bir alternatiftir.
İçindekiler:
cips
Yaklaşık altı inç çapında dörde bölünmüş 16 mısır ekmeği
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Siyah Fasulye Salsa
10 adet erik domates
15 oz tuzsuz siyah fasulye, durulanmış ve süzülmüş olabilir
1/4 su bardağı soğan, ince kıyılmış
2-4 orta boy jalapeno veya tohumlu Serrano biberi, kıyılmış*
2 diş sarımsak, kıyılmış
1/4 su bardağı kişniş, ince kıyılmış
1/4 su bardağı limon suyu (yaklaşık 2 limon)
* Daha az baharatlı yapmak için tohumları çıkarın 
Talimatlar:
1. Fırını 375 derece F'ye ısıtın.
2. Kuru baharatları birlikte karıştırın ve zeytinyağı ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Ekmeği büyük bir kaseye koyun ve kaplamak için fırlatın.
3. Tortillayı bir veya iki çerez yaprağına tek bir tabaka halinde yayın ve altın rengi ve gevrek olana kadar 10-12 dakika pişirin. Cipsleri fırından çıkardıktan sonra daha fazla çıtır çıtır olacaklardır.
4. **Domatesleri dörde bölün ve parmaklarınızla çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra domatesleri ince ince doğrayıp geniş bir kaba alın. Soğan, kırmızı biber, sarımsak, kişniş ve misket limonu suyunu ekleyip karıştırın. Siyah fasulyeleri yavaşça karıştırın. Lezzetleri birleştirmek için üzerini örtün ve gece boyunca en az 10 dakika bekletin.
**Mutfak robotu kullanıyorsanız: önce domatesleri birkaç darbe kullanarak doğrayın ve ardından büyük bir kaseye ekleyin, ardından soğan, sarımsak ve acı biberleri ekleyin ve ince ince doğrayın. Motoru durdurun, kişniş ekleyin ve iki kez daha vurun. Domateslere ekleyin ve fasulye ve limon suyu ile bitirin.
8 kişilik
Porsiyon boyutu: 16 cips ve 1/2 fincan siyah fasulye salsa
Porsiyon başına (cips): Kalori 141, Yağ 4,76 gr, Karbonhidrat 23,19 gr, Protein 2,93 gr, Kolesterol 0 mg, Sodyum 87 mg
Porsiyon başına (salsa): Kalori 83, Yağ 0.66g, Karbonhidrat 16.68g, Protein 4.46g, Kolesterol 0mg, Sodyum 13mg
Hazırlık ipucu: Misafirleriniz etraftayken zaman kazanmak için tortilla cipslerini önceden hazırlayın. Soğumalarını bekleyin ve ardından hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında iki güne kadar veya dondurucuda iki haftaya kadar saklayın.
Sağlıklı yemek ipucu: Adının bir parçası olarak "tuz" kullanan herhangi bir çeşni, sodyum bakımından yüksektir. Örnekler sarımsak tuzu, kereviz tuzu ve soğan tuzudur. Lezzet sağlamak için taze otlar veya sade sarımsak, kereviz ve soğan tozu kullanın. Limon suyu ve acı biber bu tarife tuz eklemeden ekstra lezzet verir.
Fazla Mesai Yulaf Ezmeli Kurabiye
Bu sağlıklı tarifle tatlı günahkar olmak zorunda değil.
İçindekiler:
1/4 çubuk tereyağı oda sıcaklığında
1/2 su bardağı beyaz şeker
1/2 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker
2 büyük yumurta akı
1 çay kaşığı doğal alkolsüz vanilya
1/2 su bardağı ağartılmamış beyaz un
1/2 su bardağı tam buğday unu
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 1/2 su bardağı pişmemiş hızlı yulaf
1/2 su bardağı yarı tatlı çikolata parçaları
1/2 su bardağı ceviz, badem veya ceviz [isteğe bağlı], kıyılmış
1/2 su bardağı kuru kayısı, doğranmış 
Talimatlar: 1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
2. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekerleri hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Yumurta aklarını ve vanilyayı ekleyin ve karıştırmak için tekrar çırpın.
3. Unları ve tarçını ekleyin, birleştirmek için karıştırın. Ardından yulafı ekleyin ve tekrar karıştırın. Son olarak damla çikolata, kuruyemiş ve kuru kayısıları elinizle karıştırın.
4. İki kurabiye yaprağını parşömen kağıdı ile hizalayın ve yaklaşık 2 inç arayla hamurla dolu yemek kaşığı koyun ve yaklaşık 10-12 dakika veya kızarana kadar pişirin.
8 kişilik
Porsiyon büyüklüğü: 4 kurabiye
Porsiyon başına (fındıksız): Kalori 314, Yağ 7,25 gr, Karbonhidrat 59,45 gr, Protein 5,9 gr, Kolesterol 7,63 gr, Sodyum 41 mg
Porsiyon başına (fındıklı): Kalori 361, Yağ 11,84 gr, Karbonhidrat 60,63 gr, Protein 7,05 gr, Kolesterol 7,63 mg, Sodyum 41 mg
Hazırlık ipucu: Tereyağı yerine parşömen kağıdı kullanmak, unlu mamullerin yağ eklemeden kurabiye tepsisine yapışmasını önlemenin akıllıca bir yoludur.
Sağlıklı yemek ipucu: En sevdiğiniz tatlıların lezzetlerini yağ eklemeden geliştirmek için kurutulmuş baharatlar kullanın. Deneyin, zencefil, anason, kakule, tarçın veya karanfil.
