Aşırı kilolu öğrencilerle ilişkili orta okullarda gıda uygulamaları ve gıda teşviklerinin kullanılması.
Sık atıştırmaya ve yüksek kalorili ve düşük kalorili yiyecek ve içeceklerin tüketimine izin veren okul çapında gıda uygulamaları ve politikaları Okul günü boyunca besinlerin teşvik ve ödül olarak kullanılmasına izin veren besinler, daha yüksek vücut kitle indeksi ile ilişkilendirilmiştir. Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine dergisinin Aralık sayısında yer alan bir makaleye göre, ortaokul öğrencileri JAMA/Arşiv dergileri.
Obezite, son on yılın en karmaşık ve zorlu halk sağlığı sorunlarından biri haline geldi ve iki kişiyi etkiledi. yetişkinlerin üçte biri ve çocukların neredeyse üçte biri (yüzde 30)…” madde. Okul çevresel faktörleri, artan çocukluk obezite oranlarında rol oynamaktadır. Kalorisi yüksek, besin değeri düşük yiyecek ve içeceklerin satıldığı alakart ve otomat programları okullarda yaygındır ve bağış toplama ve öğrenci teşvikleri gibi çocuklukta obeziteye katkıda bulunabilecek diğer okul yemeği uygulamaları da belgelenmiş Martha Y. Kubik, Ph.D., R.N. ve Minnesota Üniversitesi, Minneapolis'ten meslektaşları, on altı ortaokullar ile sekizinci sınıf öğrencilerinin (n=3,088) beden kitle indeksi arasındaki ilişkiyi araştırmak (BMI; genç ergenlerde ve okul çapındaki gıda uygulamalarında kilogram cinsinden ağırlığın metre cinsinden boyun karesine bölünmesiyle hesaplanır). BMI, öğrencilerin kendileri tarafından bildirilen boy ve kilolarından hesaplandı. Okul yöneticileriyle gıda ile ilgili okul politikaları ve uygulamaları, okul çapında gıda kullanım yönergeleri ve okul temelli sağlığı geliştirme faaliyetleri hakkında görüşmeler yapılmıştır. Görüşme cevaplarına göre, her okul için bir yemek uygulama puanı belirlendi, daha yüksek puanlar daha fazla uygulamaya izin verildiğini gösteriyor.
Araştırmacılar, okullarında izin verilen her ek yemek uygulaması için öğrencilerin BMI'sinin yüzde on arttığını buldular. Öğrencilerin ortalama BKİ'si 21 idi. Öğrencilerin yüzde 8'i fazla kilolu olarak sınıflandırılırken, yüzde on beşi fazla kilolu olma riski altında olarak kategorize edildi. İzin verilen ortalama gıda uygulaması sayısı üçtü (aralık, 0 – 7). Yedi gıda uygulaması ölçeği öğesinden en yaygın olanı, yiyeceğin teşvik ve ödül olarak kullanılması (yüzde 69) ve sınıfta kaynak yaratmaydı (yüzde 56). Okulların yüzde otuz biri sınıfta yemeğe izin verirken, yüzde 38'i sınıfta içeceklere izin verdi. Okulların yüzde 19'u koridorlarda içeceklere izin verirken, yüzde 31'i koridorda atıştırmalıklara izin verdi.
“Okulda yemek seçimi, okul yemek programlarının bir parçası olarak, alakart olarak ve otomatlarda sunulan yiyecek ve içeceklerden daha fazlasını içerir. Benzer şekilde, okul günü boyunca yemek yeme fırsatları okul yemekhanesi ile kahvaltı ve öğle yemeğinin çok ötesine geçiyor” diye yazıyor yazarlar. “Ergenlik, yetişkinliğe kadar devam eden obezite gelişimi için kritik bir dönemdir….Okul beslenme politikaları genç ergenler arasında sağlıklı beslenme uygulamalarını sürekli olarak teşvik eden ve destekleyen uygulamalara acilen ihtiyaç duyulmaktadır” sonuçlandırmak. (Arch Pediatr Adolesc Med. 2005; 159: 1111 – 1114. Ambargo öncesi medyaya www.jamamedia.org adresinden ulaşabilirsiniz.)
