Elbette, tatiller neşe ve neşe, hediyeler ve sihirle doludur, ancak arkadaşlarınızı ağırlayan sizseniz ve aile, tüm bu sihri ve neşeyi içinize çekmeye çalışırken, büyük olasılıkla aynı zamanda stres altındasınızdır. maks. Barındırma zor bir iştir, ancak her şeyde olduğu gibi, deneyimi yalnızca kolaylaştırmakla kalmayıp gerçekten eğlenceli hale getiren ipuçları ve püf noktaları vardır. Ekstra yemek pişirmenin tamamı ev sahipliği yapmanın en zor kısımlarından biri olduğu için, tatillerde büyük bir kalabalığı nasıl ağırlayacağımız ve yine de iyi vakit geçireceğimiz konusunda tavsiye almak için gerçek bir yemek uzmanına başvurduk.
Tieghan Gerard, bir yemek kitabı yazarı veya internetteki en popüler yemek bloglarından birinin yaratıcısı olma hayaliyle büyümedi. Aslında, başlangıçta bir moda tasarımcısı olmak istiyordu. Ancak Los Angeles'a taşındıktan ve moda tasarımcısı hayatının ona göre olmadığına karar verdikten sonra Gerard, annesinin bir yemek blogu oluşturmayı denemesini önerdiği memleketi Colorado'ya döndü ve işte o zaman
Half Baked Harvest kısa sürede çevrimiçi bir sansasyon yarattı ve Gerard şu şovlarda görünmeye başladı: Kelly & Ryan ile CANLI Ve Drew Barrymore şovuSheKnows, Glamour ve People gibi sayısız çevrimiçi yayında yer almanın yanı sıra. Half Baked Harvest 10. yılını yeni kutladı ve Gerard da kısa süre önce ilk yemek kitabının yayınlanmasıyla en çok satan yazar oldu. Her Gün Yarım Pişmiş Hasat: Dengeli, Esnek, İyi Hissettiren Yemekler İçin Tarifler.
Resim: Clarkson Potter.
Peki Tieghan Gerard gibi birinin tatil ev sahipliği için bir numaralı ipucu nedir? Önceden planlamak.
Ön Hazırlık Yemekleri Önemlidir
Zamandan tasarruf etmenin en iyi yolu, ana yemekleri önceden hazırlamaktır. Gerard, büyük bir kalabalığı doyurmaya hazırlanırken lazanya gibi görece kolay bir şey yapmayı öneriyor. Gerard, "Her zaman büyük bir grup için lazanya yaparım çünkü birden fazla lazanya yapabilirsiniz ve onları tamamen vaktinden önce yapabilirsiniz," diye tavsiyede bulundu Gerard. “Etli lazanya gibi yapabilirsin, beyaz vejetaryen lazanya yapabilirsin, hatta gerekirse bir tane glütensiz yapabilirsin, onları gerçekten uyarlayabilirsin. Ve buna bayılıyorum çünkü onları tamamen önceden hazırlayabilir ve insanlar evinize geldiğinde fırında pişirmelerini sağlayabilirsiniz, böylece mutfağınız inanılmaz kokar.
Önceden yapabileceğiniz iyi bir lazanya tarifine ihtiyacınız varsa, Gerard's'a bakın. kavrulmuş Balkabagi ve ıspanaklı lazanya burada.
Yemeği tamamlamak için Gerard ayrıca hızlı bir salata yapmayı ve lazanya hazır olmadan hemen önce biraz ekmek ısıtmayı önerdi.
Kiler Zımbalarını Stoklayın
Misafirleriniz birkaç gün kalıyorsa, muhtemelen her ana yemeği önceden yapmak için dondurucu alanınız olmayacak. Bu nedenle, kilerinizi çok çeşitli farklı yemekler yapmak için kullanılabilecek temel zımbalarla doldurmak da önemlidir. Gerard, "Domates salçası ve konserve domates gibi şeyleri tatillerde hep stoklarım," dedi. Ayrıca fazladan makarna, pirinç, otlar, sarımsak ve soğan aldığını, çünkü bu malzemelerin hızlı bir makarna sosu, çorba veya acı biber yapmak için kullanılabileceğini ve sizi mutfakta saatlerce tıkılıp kalmayacağını da sözlerine ekledi.
Çalışırken Buzdolabınızı Stoklayın
Misafirler gelmeden önce biraz çekidüzen verilmesi gereken tek yer kiler değil. Gerard, "Buzdolabım her zaman peynir, tereyağı, yumurta, ağır krema ile dolu - bilirsiniz, tüm gerekli şeyler," dedi. "Soslar ve basit akşam yemekleri yapmak için kullanabileceğiniz tüm o şeyleri gerçekten stokluyorum."
Kahvaltıyı da Vaktinden Önce Yapın
Elbette büyük hindi veya jambonlu akşam yemeği en çok ilgiyi çekiyor ama tatil sabahı kahvaltıları da önemli. Ve tıpkı akşam yemeği gibi, Gerard bunu da mümkünse önceden yapmayı öneriyor. "Tarçınlı rulolar veya Fransız tostu gibi şeyler yapmayı veya önceden yapabileceğiniz bir şeyi yapmayı ve sonra insanlar uyandığında pişirmesini seviyorum" diye açıkladı. "Bence bu gerçekten hoş."
Konukları hayran bırakacağı kesin olan, önceden hazırlanmış ahududulu Fransız usulü kızarmış ekmek için Gerard'ın göz alıcı tarifi gibi bir şey denemenizi öneririz. tarifini şurada bulabilirsiniz Yarım Pişmiş Hasat.
İşleri Basit Tutun
Abartılı yemekler planlamanız gerektiğini varsayabilir ve ardından emin olmak için şehrinizdeki tüm özel bakkallara uğrayabilirsiniz. bu yemekler için en iyi ve en eşsiz malzemeleri alıyorsunuz, ancak Gerard gitme dürtüsüne direnmenizi öneriyor gurme Gerard, "Whole Foods ve Trader Joe's gibi mağazalara ve bir Kroger olan yerel marketime bağlı kalmaya çalışıyorum" dedi. "Amazon'dan biraz alışveriş yapıyorum ve özellikle Target bizim için temel bir ürün çünkü siparişinizi almak için arabayla gelebilirsiniz. Aslında verimli ve mutlaka uzmanlık gerektirmeyen mağazalardan alışveriş yapmaya çalışıyorum.
Gerard, aynı felsefeyi pişirme kaplarına da uyguluyor. “Tencere ile gerçekten basit tutuyorum. Hemen hemen sadece dökme demir ile yemek yaparım. Dökme demirde pişiremeyeceğiniz hiçbir şey yok” dedi. Gerard iki marka dökme demir önerdi: kulübe daha bütçe dostu bir seçenek için ve Staub daha gurme seçeneği için. Her iki marka da doğrudan Amazon'da alışveriş yapabilir.
Lodge Dökme Demir Tava
Resim: Loca.
Staub Dökme Demir Tava
Resim: Staub.
Daima Bir Mum Yak
Gerard'ın son ipucu? Her zaman bir mum yak. Gerard, "Snif ile yeni başlattığım balkabağı ezme mumunu şiddetle tavsiye ederim," diye ekledi Gerard. "Mum yakmak, insanların içine girmesi için gerçekten rahat ve davetkar bir alan yaratıyor, bence eğlenirken gerçekten en önemli şey bu."
Gerard'ın balkabağı şut mumu şu anda ön siparişe açıldı Snif'in web sitesi.
Resim: Snif.
