Yaban mersini, size en yakın süpermarketteki taze ürünler reyonuna doğru ilerliyor. Sulu mavinin bu güzel küreleri, antioksidanlarla doludur ve ayırt edici renkleri ve lezzetli yetenekleriyle tariflerinizi noktalamaya hazırdır.
İçinizi ısıtan güneş ışığının yanı sıra, ısınan havanın en yüce özelliklerinden biri, hayranlık uyandıran meyvelerin olgunlaşmasıdır. yaban mersini. Tatlı-ekşi aromalı bu koyu mavi küreler, sağlık yararları açısından son derece değerlidir ve tatlıdan tuzluya kadar uzanan yemeklerdeki çok yönlülüğü ile ünlü olabilir.
Yaban mersini güçlü bir şekilde antioksidanlarla doludur ve araştırmalar, bu saygıdeğer meyvelerin hafıza kaybını azaltabileceğini, görme yeteneğini iyileştirebileceğini ve idrar yolu sağlığını iyileştirebileceğini düşündürmektedir. Diğer bir nimet ise, hastalıklarla savaşan bu meyvenin bir fincanının sadece 80 kalori, dört gram lif ve sağlıklı bir dozda C vitamini içermesidir. Keklerde ve turtalarda yaygın olarak bulunan yaban mersini, çoğu kahvaltı veya tatlıda meyvelerin veya diğer meyvelerin yerini sorunsuz bir şekilde alabilir. tarifler ve daha ilgi çekici bir şekilde, yaban mersini salsa, soslar, salatalar ve Daha. Taze yaban mersini kutsaldır, ancak sınırlı bir mevsimsel mevcudiyeti vardır. Dondurulmuş yemişler, aşağıdaki tariflerde olduğu gibi işe yarar ve genellikle satın alınması daha ekonomiktir. Taze kullanıyorsanız, hemen kabınızı alın ve hasar görmüş veya küflenmiş meyveleri atın - kötü bir meyve partiyi mahvedebilir. Tariflerde kullanmaya hazır olana kadar meyveleri yıkamayın. Nem küfü teşvik eder. Taze yaban mersini yoksa, bölgenizde yetişen çilek, ahududu, huckleberry, ollalieberry veya diğer meyveleri kullanın.
Yaban Mersinli Keçi Peyniri Salatası4 kişilik
Basit ve sansasyonel bir bahar salatası için keçi peyniri, kekik ve yaban mersini ağzınızda birleşir. Kavrulmuş susam tohumları dünyevilik katar ve en sevdiğiniz salata sosu, harika bir ilk yemek veya serinletici hafif bir yemek için lezzet katacaktır.
İçindekiler:6 su bardağı karışık bebek yeşillikleri veya bebek ıspanak yaprakları
1 su bardağı taze yaban mersini veya mevsiminde başka bir meyve
2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
4 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1/8 çay kaşığı karabiber
4 ons keçi peyniri veya Neufchatel peyniri
En sevdiğiniz ev yapımı veya mağazadan satın aldığınız salata sosu Talimatlar:
Yeşillikleri ve yaban mersinlerini dört salata tabağına eşit olarak paylaştırın. Keçi peynirini hazırlarken salataları soğuması için buzdolabına koyun. Yağlı kağıt veya temiz bir zemin üzerine kekik, susam ve karabiberi karıştırıp tek kat olacak şekilde yayın. Keçi peynirini veya Neufchatel'i 1 ila 2 inç çapında bir kütük haline getirin. Peyniri kekik ve susam tohumu karışımının üzerine yuvarlayın, karışımı peynirin yüzeyine hafifçe bastırın. Plastik sargıyla sarın ve 10 ila 15 dakika buzdolabında saklayın. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, peynirin üzerindeki plastik ambalajı çıkarın ve kütüğü ince dilimler halinde kesin. Salatalar arasında eşit olarak bölün ve mütevazı bir şekilde salata sosu ile gezdirin. Beslenme Analizi (salata sosu içermeyen salata başına): Kalori 171 (%58 yağdan); Protein 10 gram; Karbonhidratlar 9 gram; Lif 4 gram; Toplam Yağ 11 gram (Doymuş Yağ 5 gram; Tekli Doymamış Yağ 3,5 gram; Çoklu Doymamış Yağ 2.5 gram); Kolesterol 13 miligram; sodyum 176 miligram
Yaban Mersini Kireç Soslu Domuz Bonfile
4 kişilik
Yaban mersini, misket limonu ve bal ile aşılanmış ve soslanmış yumuşak domuz dilimleri, ilahi ve meyveye özgü eşsiz bir antre yapar. Yemeği tamamlamak için tatlı patates salatası veya pişmiş tatlı patates kızartması ile servis yapın. İçindekiler:
1 su bardağı yaban mersini
3 limon suyu (yaklaşık 1/4 bardak)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı ılık bal
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1/4 çay kaşığı tuz
Bir tutam kırmızı biber
4 (her biri 4 ons) domuz bonfile dilimleri
2 yemek kaşığı suda eritilmiş 1 yemek kaşığı mısır nişastası Talimatlar:
Yaban mersini, limon suyu, sarımsak, bal, sirke, tuz ve kırmızı biberi bir blender veya mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Böğürtlen turşusunu ve domuz dilimlerini sığ bir pişirme kabına koyun. Örtün ve 8 saate kadar soğutun. Pişirmeye hazır olduğunuzda, ızgara tavasını veya dış mekan ızgarasını orta ateşte ısıtın. Izgara tavasını veya ızgarayı hafifçe yağlayın ve domuz etini marineden çıkarın. Her tarafta 8 ila 9 dakika veya bir et termometresi 155 derece F okuyana kadar domuz eti pişirin. Sosu hazırlarken ızgaradan çıkarın ve gevşek bir şekilde folyo ile örtün. Marinayı orta-yüksek ateşte küçük bir tencereye koyun. Marinanın kaynamasına izin verin ve 3 ila 4 dakika kaynatın. Kaynamaya kadar ısıyı düşürün. Küçük bir kasede mısır nişastası ve suyu çırpın ve meyve karışımına karıştırın. Isıyı yükseltin ve karışımı tekrar kaynatın, 1 dakika kaynatın. Isıyı azaltın ve 1 ila 2 dakika daha veya hafifçe kalınlaşana kadar pişirin. Ateşten alın. Domuz dilimlerini ayrı servis tabaklarına yerleştirin, üzerine sos gezdirin ve hemen servis yapın. Beslenme Analizi (porsiyon başına): Kalori 219 (%29 yağdan); Protein 25 gram; Karbonhidratlar 12 gram; Lif 4 gram; Toplam Yağ 7 gram (Doymuş Yağ 2,5 gram; Tekli Doymamış Yağ 3 gram; Çoklu Doymamış Yağ 1.5 gram); Kolesterol 69 miligram; sodyum 170 miligram
Baharatlı Yaban Mersinli Cheesecake Kapları
Servis 6
Baharatlı yaban mersini kompostosu, kremsi, rüya gibi bir tatlı için peynirli kek pudinginin başında gelir. yaban mersini için:
4 bardak yaban mersini
1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
bir tutam karabiber
Bir tutam tuz
Küçük bir limonun suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı şeker veya tatmak için daha fazla
2 yemek kaşığı suda eritilmiş 1 yemek kaşığı mısır nişastası puding için:
1 (8 ons) paket krem peynir, oda sıcaklığında yumuşatılmış
1 (12 ons) kutu Mori-Nu lite tofu, süzülmüş
2 çay kaşığı saf vanilya özü
1 büyük olgun muz (ne kadar olgun olursa o kadar iyi)
2 yemek kaşığı şeker veya tatmak için daha fazla Talimatlar:
Yaban mersini, küçük hindistan cevizi, karabiber, tuz, limon suyu ve şekeri orta-yüksek ateşte orta boy bir tencereye koyun. Karışımı sık sık karıştırarak kaynamaya bırakın. 1 dakika kaynatın, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve 10 dakika veya koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Krem peynir, tofu, vanilya, muz ve şekeri bir blender veya mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. 6 tatlı kasesine veya kasesine paylaştırın. Her pudingi eşit şekilde yaban mersini ile doldurun, plastik örtü ile örtün ve birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın. Zencefilli çırpma veya kıyılmış kızarmış fındık ile süslenmiş servis yapın. Beslenme Analizi (porsiyon başına): Kalori 233 (%38 yağdan); Protein 6 gram; Karbonhidratlar 31 gram; Lif 3 gram; Toplam Yağ 10 gram (Doymuş Yağ 5,5 gram; Tekli Doymamış Yağ 3 gram; Çoklu Doymamış Yağ 1.5 gram); Kolesterol 27 miligram; sodyum 159 miligram
