Web sitemizdeki bir bağlantı aracılığıyla bağımsız olarak incelenmiş bir ürün veya hizmet satın alırsanız, SheKnows bir bağlı kuruluş komisyonu alabilir.
Aslında bizi korkutan pek bir şey yok yaz barbeküsü, ancak biftekleri ızgara yapmaktan sorumlu olmak kesinlikle yapar. Bir şey için, et hiç bu kadar pahalı olmamıştı ve bu özellikle yumuşak, mermer biftekler için geçerli görünüyor. Onları karıştırırsanız, parayı çöpe atmak gibidir. İki kişilik, anlamaya çalışıyorum biftek nasıl mükemmel pişirilir ızgarada - kavrulmuş, karamelize dış ve sulu, pembe iç - her zaman bizden kaçtı. Ancak Ina Garten mükemmel bifteğin sırrını biliyor. Garten, beşinci nesil bir kasap olan Lobel's of New York'taki uzmanlara danıştığını söylüyor. mağaza nasıl yapıldığını öğrenmek için New York'ta kusursuz biftekler ızgarada ve yöntem o kadar kolay ki herkes yapabilir.
Instagram'da bu gönderiyi görüntüle
Ina Garten (@inagarten) tarafından paylaşılan bir gönderi
Garten'in ızgara bifteklerini yapmak için gerçekten herhangi bir süslü ekipmana veya malzemeye ihtiyacınız yok. Kalın New York şerit biftekleri kullanıyor ve onları öğütülmüş kahve, sarımsak tozu, chipotle biber tozu, kahverengi şeker ve kırmızı biber pullarından yapılan bir ovma ile tatlandırıyor. Baharatlı, tatlı, dünyevi ve ızgarada dumanlı ve karamelize oluyor.
Biftek, buzdolabında birkaç saat baharat ovmada marine edilir ve ızgaraya gitmeden önce etin oda sıcaklığına gelmesine bile izin vermeniz gerekmez. Biftekleri koymadan önce ızgaranızın çığlık atmasına izin vermek istersiniz. Garten kullanabileceğini söylüyor kömür ızgara veya gazlı ızgara ve ızgaranın bir tarafının sıcak, bir tarafının soğuk olmasını isteyeceksiniz.
Cuisinart'ın izniyle.
için kömür ızgara, Garten, bifteklerin her iki tarafını da tam olarak ikişer dakika pişirmek isteyeceğinizi söylüyor — en iyi sonuçlar için bir zamanlayıcı ayarlayın. Daha sonra biftekler ızgaranın soğuk bölgesine alınır ve pişene kadar pişirilir. Biz her zaman bir dijital prob termometre Biftek pişirirken fazla pişmeden ocaktan aldığımızdan emin olmak için.
ThermoPro'nun izniyle.
Dinlendikten sonra biftek yenmeye hazırdır. Enfes aromalı, kömürleşmiş ve dumanlı bir kabuğa ve içinde sulu, lezzetli bir ete sahiptir. Garten'ın en sevdiği bitirme tuzundan bir tutam ekleyin, Le Saunier De Camargue Fleur De Sel, ve hepsi bu - bu biftek zaten o kadar lezzet dolu ki başka bir şeye ihtiyacı yok.
Le Saunier De Camargue'nin izniyle.
Gitmeden önce biraz alışveriş yapın Amazon'daki favori ürünlerimiz altında.
İzleyin: Ina Garten'ın Bir Gecelik Mac & Cheese'ini Denedik ve İnterneti Neden Bozduğunu Tamamen Anladık
