Çıtır tavuk derisini ısırmaktan daha iyi olan tek şey, parlak, keskin Almafi limon suyunda pişirilmiş çıtır tavuk derisini ısırmaktır. Giada De Laurentiis en sevdiği kavrulmuş tavuğu paylaştı Giadzy blogunda tarifve o haklı - kesinlikle herkesin evinde temel bir ürün olacak.
"Limon? Kontrol etmek. Çıtır cilt? Kuş kızarırken taze otların nefis kokusu? Bir hafta içi yapmak için yeterince kolay mı? Kontrol et, kontrol et ve tekrar kontrol et,” diyor. yemek tarifi kitabından alıntı, Daha İyi Yiyin, Daha İyi Hissedin. “Bu tarif benim için tüm kutuları işaretliyor ve eminim sizin için de öyle olacaktır. Artık birçok pazar, omurgaları (ve bazen göğüs kemikleri) çıkarılmış, tavuğun düz bir şekilde açılmasına izin veren spatchcocked tavuklar satıyor. Arkadaşlarım bana bunu sadece göğüs ve uyluk parçaları kullanarak yaptıklarını ve bu şekilde de iyi çalıştığını söylüyor. Bunu haftada en az bir kez yapıyorum.”
Instagram'da bu gönderiyi görüntüle
Giadzy (@thegiadzy) tarafından paylaşılan bir gönderi
Bu yemekle ilgili daha da etkileyici olan şey (görünümü, kokusu, tadı vb. dışında), hazırlayabileceğiniz gerçeğidir. Fırınınız 450 dereceye ısıtılırken her şeyi sadece 15 dakikada yapın ve ardından tavuğu 15 dakika kadar pişmeye bırakın. başka bir 45.
Bir tepsiye zeytinyağı gezdirin ve yüzeyi büyük limon dilimleriyle kaplayın (Almafi limonları tercih edilir, ancak standart büyük limonlar da harika iş görecektir). Biberiye, kekik, limon kabuğu rendesi ve tuzu küçük bir kasede birleştirin ve karışımı tüm tavuğun üzerine sürün.
Tavuğu limon yatağının üzerine koyun ve üzerine yağ gezdirin. Ardından, yaklaşık 45 dakika (veya termometreniz 165 dereceyi gösterene kadar) kızartın, her 15 dakikada bir tavadan damlama yapın. Tavuğunuzu dilimlemeden ve servis yapmadan önce 10 dakika kesme tahtası üzerinde dinlendirin.
De Laurentiis ayrıca, tavuğunuzun üzerine dökmek için hızlı ve lezzetli bir sos oluşturmak için limonların hamurunu tepsiye parçalayabileceğinizi ve kabukları atabileceğinizi yazıyor. Evet lütfen!
Çıkış yapmak tarifin tamamı burada.
Seçtiğiniz taze bir salata, pirinç pilavı veya basit bir makarna yemeği ile eşleştirin ve kendinize kolay ama lezzetli bir hafta içi akşam yemeği yediniz.
Gitmeden önce kontrol edin galerimiz altında:
