Ina Garten artıklarınızı kullanmanın en lezzetli yolunu buldu Mısır koçanın üzerinde. Elbette, kalan tatlı mısırı salatalara dönüştürebilirsiniz, ancak Garten'ın taze mısır krepleri gerçekten mısır aromasının gösterinin yıldızı olmasına izin verin.
Garten'in tarifini yapmak için elbette çekirdeklerini çıkaracağınız tatlı mısır koçanlarına ihtiyacınız olacak. Garten, çekirdekleri tek bir yerde tutan bulaşık havlusu kaplı bir tepside dilimlemeyi tercih ettiğini paylaşıyor. Bazı insanlar, koçanını ortadaki sütuna yerleştirerek ve çekirdeklerin tavaya düşmesine izin vererek, demet tavaları kullanmayı da sever.
Garten daha sonra büyük bir kapta ince mısır unu, un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirir. Ayrı bir orta boy kasede mısır tanelerini, ayranı, eritilmiş tereyağı, yumurta ve Sriarcha'yı karıştırıyor. Ardından Garten, ıslak malzemeleri biraz doğranmış frenk soğanı ile kaplıyor.
“Ve sonra mısır olduğu için biraz jalapeno iyi olur diye düşündüm” diyor videosunda. Ancak sıcaktan hoşlanmıyorsanız jalapeño'yu (ve/veya Sriarcha'yı) atlayabilirsiniz.
Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde unu geliştirecek ve "sert" olacak. krep” Son olarak, bu krepleri kızartmanın zamanı geldi.
Bir tavayı ısıtın ve ardından tavanın yüzeyine birkaç yemek kaşığı sade tereyağı ekleyin. Garten, "İşte profesyonel bir ipucu" dedi. “Krepleri yapmak için bir ölçü kabı kullanıyorum, böylece hepsi aynı boyutta çıkıyor. Her biri için 1/4 fincan ölçü kullanıyorum.
Kreplerin tavada pişmesi sadece birkaç dakika sürer - bir tarafta yaklaşık iki dakika ve diğer tarafta yaklaşık bir dakika kadar - ve her iki taraf da altın rengi kahverengi olduğunda, servise hazırlar!
Ödeme Garten'in tam tarifi Food Network web sitesinde.
