Makarna… kahvaltı için mi? Biraz garip gelebilir, ama Şef Anne Burrell's karbonara Frittata kesinlikle kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için servis edilebilir ve etkileyici görünmesine rağmen, aldatıcı derecede basittir.
"Sanki, omlette spagetti?” Burrel şakaları. "Eh, bazen omletin içine patates koyarsın. Nişastadan farkı nedir? Bir tabak spagetti a la carbonara ile aynı lezzet profiline sahip.”
Bu frittatayı yapmak için tüm carbonara malzemelerine ihtiyacınız olacak: pişmiş spagetti, pancetta (İtalyan pastırması, ancak Sıkıntınız varsa normal Amerikan pastırması, yumurta ve pecorino peyniri kullanabilirsiniz (parmesan işe yarasa da, fazla).
Ve tıpkı bir omlet gibi, bu frittatayı tek bir tavada yapabilirsiniz. İlk olarak, pancetta'nızdaki yağı zar ve kısık ateşte çıkarın. Ardından ısıyı orta-yüksek seviyeye getirin ve bitleri kahverengileştirin.
Pancetta pişerken yumurtalarınızı pecorino peyniri ile birlikte çırparak hazırlayın. Yumurta ve peynir tamamen homojen bir karışım halinde karıştırılmalıdır.
Ardından pancetta yağının bir kısmını tavadan alın ve ardından bir avuç pişmiş spagetti ekleyin. Şef Burrell'in yukarıdaki videoda dediği gibi, bu, önceki gece akşam yemeği için yaptığınız kalan makarnaları kullanmanın harika bir yolu. Pancettanın eşit dağılması için spagetti ve pancettayı tavada karıştırın.
Yumurta-peynir karışımınızı dökün ve her şeyi eşit hale getirmek için tüm malzemeleri tavada karıştırın. Yumurtanın kenarları sertleşmeye başladığında, tavayı önceden ısıtılmış fırına atın ve yaklaşık 5 dakika pişirin (bunu yapmadan önce fırına dayanıklı bir tava kullandığınızdan emin olun).
Biraz kıyılmış frenk soğanı ile süsleyin ve servise hazırsınız! Chef Burrell'in carbonara frittata'sı için tüm yazılı talimatları şuradan edinebilirsiniz: Gıda Ağı web sitesinde.
